Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Laitatko spaghetti carbonaraan kermaa vai maitoa?
Kommentit (45)
En tee carbonaaraa. Teen aina bolognesea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En kumpaakaan vaan pecorinoa ja kananmunia.
Mun Nana kääntyisi haudassaan jos työntäisin pastaan kermaa tai maitoa.
Nyrkillinen voita kattilaan ja kossu pakkaseen.
Siihen ei tule kumpaakaan
Pasta carbonara
400 g spagettia
170 g pekonia
2 munaa
tl suolaa
tlmustapippuria
1 dl parmesaanijuustoa (raastettuna)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Carbonaraa en tee, mutta Miilunpolttajan spagettia tulee tehtyä toisinaan, kun tekee mieli jotain tuhdimpaa. Siihen laitan kuohukermaa.
Itse asiassa "oikeaa reseptiä" ei ole, koska carbonara vaihtelee jo Italian sisäisesti.
Pohjois-italialainen Accademia italiana della cucina Milanossa laittaa ohjeessaan ruokalusikallisen-pari ihan paksua kermaa, mutta esim. carbonaran synnyinseuduksi väitetty Rooman ympärysalue Lazio valmistaa carbonaran ilman kermaa.
Eli yks'hailee jos laitat. Mutta syöt lautasen tyhjäksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Carbonara on parempaa kun korvaa kananmunat 10% ruokakermalla.
Suomeksi käännettynä Miilunpolttajan pasta. Tarkoittaa siis sitä, että se on ihan helkutin sama, mitä siihen työntää, kunhan ruoan pinnalle rouhii mustapippuria. Ne mustapippurit esittävät ruoassa nokea.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itseasiassa tämä yleinen väite, ettei carbonaraan tule kermaa on virheellinen. Ei ole mikään rike laittaa siihen kermaa, ja toisaalta sen voi hyvin tehdä ilman kermaa. Molemmat käy.
Carbonarahan ei ole mikään vanha perinteinen italialainen resepti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En kumpaakaan, vaan kaurakermaa. Olen maitoallergikko.
Ei Pasta oksenn uksella ei ollut resepti jota haettiin.
Eikö sulle oo opetettu mitään käytöstapoja?
Vierailija kirjoitti:
2 kananmunaa, 3dl rasvatonta maitoa ja 4 rlk Beceliä.
Hyvä resepti, pitää kokeilla...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Entäs paistetut sienet? Onko se silloin Cacciatora vai mikä?
Vai meneekö tämä jo ihan liian pitkälle nyt?
Meidän ukin makaroniruoka: Possunkylkeä, sipulia, makaronia, suola, pippuri.
Paista paloitellut kylkisiivut ruskeaksi ja rapsakaksi, lisää reilusti pilkottua sipulia. Kuullota sipulit.
Lisää keitetyt makaronit ja ruskista kevyesti.
Siinä se. Ketsuppia saa laittaa, mutta jos läski on hyvää, niin ei tarvitse.
Maailman helpoin juttu. Paitsi se läskin paisto. Moni ei malta paistaa kunnolla. Siinä on se ero.
Vierailija kirjoitti:
Entäs paistetut sienet? Onko se silloin Cacciatora vai mikä?
Vai meneekö tämä jo ihan liian pitkälle nyt?
Jos jauhat pastan päälle mustapippuria näkyvästi, on se silloin Carbonara. Mukana on siis nokea:)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomalaiset eivät osaa tehdä ruokaa, taas se nähdään. Hyvä resepti täytyy sekin pilata
Paska resepti, mutta onneksi suomalaiset korjaa sen.
Saako nauraa?
Ei kumpaakaan.
150 g pancettaa
6 kanamunan keltuaista,
150 g raastettua parmesaania
Mustapippuria myllystä.
Vierailija kirjoitti:
Meidän ukin makaroniruoka: Possunkylkeä, sipulia, makaronia, suola, pippuri.
Paista paloitellut kylkisiivut ruskeaksi ja rapsakaksi, lisää reilusti pilkottua sipulia. Kuullota sipulit.
Lisää keitetyt makaronit ja ruskista kevyesti.
Siinä se. Ketsuppia saa laittaa, mutta jos läski on hyvää, niin ei tarvitse.
Maailman helpoin juttu. Paitsi se läskin paisto. Moni ei malta paistaa kunnolla. Siinä on se ero.
Täähän on vähän niin kuin nistipataa.
Alue: Aihe vapaa
Ei Pasta oksenn uksella ei ollut resepti jota haettiin.