En ymmärrä miksi puuro palaa niin helposti pohjaan. Miten se pitäisi keittää että ei jää kattilaan kiinni?

AINA HIUTALEET VASTA KUUMAAN VETEEN! Muuten tulee limaa🤢

(ja suolakin vasta kuumaan veteen ettei tule hapettumia kattilaan)

Reijo-martta -79

Maito ei välttämätön kuin riisipuuroon. Ja silloinkin käytän nykyään kiehu-maitojuomaa ettei pala pohjaan.

Ja samaa mieltä edellisen kanssa. Jumankekka ne puurohiutaleet kuuluu kipata kiehuvaan veteen! Kylmään veteen heivatuista hiutaleista tulee tapettiliisteriä. Kuka nyt mieltyy sellaisesta koostumuksesta kitalaessaan, mutta en minä ainakaan. 

Veteen keittäminen on helpointa niin ei tarvitse miettiä pohjaan palamista.

Vierailija kirjoitti:

Veteen keittäminen on helpointa niin ei tarvitse miettiä pohjaan palamista.

Silloin vain tulee liisteriä eikä puuroa.

Puuroa pitää sekoittaa koko ajan ja vettä pitää olla tarpeeksi että se ei haihdu äkkiä. Puuron keittää 10 minuutissa ja levy kolmoselle.

Oletteko palsta mammat edes kokeillet kahta erikokoista kattilaa sisäkkäin jossa alimmassa on VETTÄ.

Terv. pöljä metsuri

Vierailija kirjoitti:

Veteen keittäminen on helpointa niin ei tarvitse miettiä pohjaan palamista.

Ei estä palamasta pohjaan. Kaurapuuro varsinkin voi tarttua pohjaan, vaikka ei varsinaisesti pala.

Tässä vielä tiivistelmä kaikista edellisistä:

- Lisää ryynit kiehuvaan veteen ja hämmennä koko ajan. Lisää maitoa vasta sen jälkeen. Pienennä tehoa niin, että juuri kiehahtaa maidon lisäämisen jälkeen ja sekoita. Ei tule liisteriä, kun sekoitat sopivan hitaasti pohjaa myöten.

- Varaa riittävästi aikaa.

Laita joukkoon tilkka öljyä, sekoittele puuroa. Laita levyä pienemmälle ja sitten taas pienemmälle. Puuroa kuuluu kypsentää hauduttamalla.

Vierailija kirjoitti:

Oletteko palsta mammat edes kokeillet kahta erikokoista kattilaa sisäkkäin jossa alimmassa on VETTÄ.

Terv. pöljä metsuri

Olemme, mutta on monta helpompaakin tapaa estää pohjaanpalaminen.

Keitä ensin runsaassa vedessä kypsäksi, sitten lisää maito ja anna hautua pienellä lämmöllä

Vierailija kirjoitti:

Oletteko palsta mammat edes kokeillet kahta erikokoista kattilaa sisäkkäin jossa alimmassa on VETTÄ.

Terv. pöljä metsuri

En. koska minulla on saman käyttötarkoituksen puurokattila.

Terv. fiksu äippä

Riisipuuro, kattilaan VOITA ettei pala pohjaan, on olemassa kiehu maitoa.

Kaurapuuro ei pala pohjaan. Itsellä teräskattilat. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oletteko palsta mammat edes kokeillet kahta erikokoista kattilaa sisäkkäin jossa alimmassa on VETTÄ.

Terv. pöljä metsuri

En. koska minulla on saman käyttötarkoituksen puurokattila.

Terv. fiksu äippä

Hienoa! Sinähän lajitteletkin oikean ja vasemman jalan sukat ennen silitystä?

t. keskiverto pöljä palstamamma

Vesi kiehutetaan, voita nokare, riisiä ja hämmennetään välillä kun laitetaan maito. Uusavuttomille on riisihiutaleet. 

Hämmennä, hölmö.

Kiehumaito?

Vierailija kirjoitti:

Jos keittää veteen niin ei pala pohjaan vaikka olisi levy täysillä.

Kyllä palaa. Jos on ihan velliä niin sitten voi hyvällä tuurilla vaan kuplia.

Vedän pamiksella sen puuron suussasulavan pehmeäksi ja ilmavaksi.

Keitän puuron pinnoitetussa paksupohjaisessa kattilassa, ei siis sellaisessa halvassa teflonkattilassa.

Ekaksi laitan maidon mittakannuun ja lämpiämään mikroon. Kattila hellalle ja sinne nokare voita, levy päälle ja kun voi on sulanut laitan vettä kattilaan. Teen kaurapuuron fifty-fifty maitoon ja veteen. Kun vesi alkaa kiehumaan niin lisään kuuman maidon kattilaan. Kun neste kiehuu, käännän levyn ykköselle ja lisään hiutaleet. Sekoittelen sen aikaa kun kiehuu voimakkaasti, kun kiehuminen lakkaa niin laitan suolaa sekä kannen kattilan päälle ja annan hautua 10-20min.

P.S. Taikinanuolija on näppärä puuron sekoittamisessa, se menee pohjia ja nurkkia myöden.

Monta on neuvojaa, monta neuvoa. Hanki haudutuskattila. Siinä on vesivaippa ja sisäastiassa ei mikään maitovalmistekaan pala pohjaan. Kätevää keittää maitopohjaiset puurot, esim. manna- ja riisipuuro sekä kastikkeet. Muutoin keitän pehmeän ja hyvän kaurapuuro ihan tavallisessa kattilassa siten, että poiketen pussin ohjeesta, vispaan hiutaleet kylmään veteen, vispaan vimmatusti, että vesi muuttuu valkoiseksi ja kiehautan, virta pois ja kansi päälle, haudutus puolisen tuntia. Lingviini on tärkeä suolen toiminnan edistämiseen.