Lue keskustelun säännöt.
Kananmunan kuoriminen, ei prkl!
11.02.2024 |
Nyt hyvät neuvot kehiin. Syön usein aamuisin löysäksi keitetyn kananmunan. No niin, nyt vaihteeksi keitin kananmunat koviksi ja ajattelin viipaloida ne leivän päälle.
Ei hitto mä en saa niitä kuorittua. Kaikki valkuainen jää kiinni kuoriin ja lähtee irti.
Pelästyin kyllä ne keittämisen jälkeen kylmällä vedellä. Ei auta. Yritin veden alla kuorimista. Ei auta!
Miten te sen teette?
Kommentit (40)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitatko munat jo valmiiksi kiehuvaan veteen vai annatko olla kattilassa kun vesi lämpiää,itse huomasin kun munat laittaa kiehuvaan veteen kuori irtoaa paljon helpommin.
Ne munat hajoavat myös helpommin kattilaan, kun kylmät munat laittaa kiehuvaan veteen.
Säilytä munasi huoneenlämmössä, silloin eivät ole liian kylmiä kiehuvaan veteen laitettaessa lusikan pesästä. Jos olet niin änkyrä, että munat on välttämättä säilytettävä jääkaapissa imemässä makuja muista elintarvikkeista, ota ne ajoissa lämpiämään huoneenlämpöön eli vähintään tuntia ennen keittämistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
muna pitää säikäyttää irti siitä kuoresta eli kiehuvat munat suoraan tosi kylmään veteen
Se pitääkin veden olla sitten tosikylmää, eli jääpaloja joukkoon. Raanakylmä ei riitä...
Vierailija kirjoitti:
Laitatko munat jo valmiiksi kiehuvaan veteen vai annatko olla kattilassa kun vesi lämpiää,itse huomasin kun munat laittaa kiehuvaan veteen kuori irtoaa paljon helpommin.
Tämä on totta. Lisäksi ne kannattaa laittaa jääkaappikylmänä suoraan sinne kiehuvaan veteen ja lopuksi tietysti rysäyttää ylhäältä tiputtamalla astiaan jossa on jääkylmää vettä. Näin kuoret suorastaan hyppäävät irti.
Epäilen, että kananmunien tuoreus vaikuttaa. Jostain syystä noin vuoden verran on ollut vaikea kuoria kananmunia. Eilen ostettiin taas uusi pakkaus ja keitettiin, kuoret irtosivat yllättäen ihan helposti. Keittotavassa/jäähdytyksessä ei ole tehty mitään muutoksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuulostaa hassulta, mutta toimii. Naputtele ennen keittämistä. https://youtube.com/shorts/TfRT2VJGFNM?si=oFAD2S_sDW24l7Sf
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
muna pitää säikäyttää irti siitä kuoresta eli kiehuvat munat suoraan tosi kylmään veteen
Se pitääkin veden olla sitten tosikylmää, eli jääpaloja joukkoon. Raanakylmä ei riitä...
Juu näin talvella on helppoa kauhasta ulkoa johonkin astiaan lunta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä, keitän aina munat kovaksi ja sitten kylmän vesihanan kautta kierrätän, toimii ainakin minulla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitatko munat jo valmiiksi kiehuvaan veteen vai annatko olla kattilassa kun vesi lämpiää,itse huomasin kun munat laittaa kiehuvaan veteen kuori irtoaa paljon helpommin.
Ne munat hajoavat myös helpommin kattilaan, kun kylmät munat laittaa kiehuvaan veteen.
Säilytä munasi huoneenlämmössä, silloin eivät ole liian kylmiä kiehuvaan veteen laitettaessa lusikan pesästä. Jos olet niin änkyrä, että munat on välttämättä säilytettävä jääkaapissa imemässä makuja muista elintarvikkeista, ota ne ajoissa lämpiämään huoneenlämpöön eli vähintään tuntia ennen keittämistä.
Tämä on typerä neuvo. Jos haluat kuorien irtoavan helpommin niin lämpötilaero kannattaa olla mahdollisimman iso kun paiskaa ne kiehuvaan veteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Liian tuoreita munia on turhaa yrittää kuoria keittämisen jälkeen. Kokeiltu on kikkaniksien kanssa.
Kun opin tämän niksin, niin ei ole kertaakaan ollut ongelmia kuoren irtoavuudessa.
Halutun keittoajan jälkeen munat otetaan pois kattilasta. Annetaan kuivua muutama minuutti ja sitten vasta laitetaan kylmään veteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kananmunat säilytettään huoneenlämmössä, ei jääkaapissa, tämä on tärkeää! Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi, sitten pienennä lämpöä ja ota kattila pois liedeltä siksi aikaa kun laitat (huoneenlämpöiset!) munat veteen. Voit myös laittaa pari ruokalusikallista kylmää vettä keitinveteen, jotta vesi viilentyy vain pikkuruisen verran enne munien lisäämistä, näin munat eivät räjähdä kattilaan. Siirrä kattila takaisin liedelle ja anna kiehua HILJALLEEN sen aikaa kuinka kypsiksi munat haluat. Kaada kuuma vesi kattilasta pois ja välittömästi päälle kylmää vettä. Napauta varovasti munien kuori jostain kohtaa rikki jotta vesi pääsee kuoren alle ja anna olla kylmässä vedessä hetken aikaa tai vaikka 10min jos haluat kylmiä munia. Koputtele VAROVASTI esim. lusikalla kuori rikki ja kuori muna. Kuori suorastaan haluaa lähteä munan päältä. Toimii! Kokeile.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitatko munat jo valmiiksi kiehuvaan veteen vai annatko olla kattilassa kun vesi lämpiää,itse huomasin kun munat laittaa kiehuvaan veteen kuori irtoaa paljon helpommin.
Ne munat hajoavat myös helpommin kattilaan, kun kylmät munat laittaa kiehuvaan veteen.
Säilytä munasi huoneenlämmössä, silloin eivät ole liian kylmiä kiehuvaan veteen laitettaessa lusikan pesästä. Jos olet niin änkyrä, että munat on välttämättä säilytettävä jääkaapissa imemässä makuja muista elintarvikkeista, ota ne ajoissa lämpiämään huoneenlämpöön eli vähintään tuntia ennen keittämistä.
Tämä on typerä neuvo. Jos haluat kuorien irtoavan helpommin niin lämpötilaero kannattaa olla mahdollisimman iso kun paiskaa ne kiehuvaan veteen.
Sinä taas et ymmärrä lukemaasi. Kommentoin tuolle, joka väitti kylmien munien hajoavan kiehuvaan veteen laitettaessa. Kyllä todella hajoavat, jos ne jääkaappilämpöisinä sinne kattilaan viskotaan miten sattuu. Hajoamisriski on paljon pienempi, kun käyttää huoneenlämpöisiä munia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä huomasin tämän: kun keittämisen jälkeen antaa munien jäähtyä itsekseen, kuoret irtoaa hyvin. Aiemmin upotin ne kylmään veteen jäähtymään ja säännönmukaisesti oli hankala kuoria niitä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitatko munat jo valmiiksi kiehuvaan veteen vai annatko olla kattilassa kun vesi lämpiää,itse huomasin kun munat laittaa kiehuvaan veteen kuori irtoaa paljon helpommin.
Ne munat hajoavat myös helpommin kattilaan, kun kylmät munat laittaa kiehuvaan veteen.
Säilytä munasi huoneenlämmössä, silloin eivät ole liian kylmiä kiehuvaan veteen laitettaessa lusikan pesästä. Jos olet niin änkyrä, että munat on välttämättä säilytettävä jääkaapissa imemässä makuja muista elintarvikkeista, ota ne ajoissa lämpiämään huoneenlämpöön eli vähintään tuntia ennen keittämistä.
Tämä on typerä neuvo. Jos haluat kuorien irtoavan helpommin niin lämpötilaero kannattaa olla mahdollisimman iso kun paiskaa ne kiehuvaan veteen.
LOL :D Siinäpä räjäytät munasi kun ei ne edes hitaasti keittäessä pysy ehjänä jos heti kylmänä alkaa keittelemään.
Onko nykyajan ihmiset todellakin niin uusavuttomia etteivät prkl saa yhtä munaa kuorittua ilman ruikutusta?
Vierailija kirjoitti:
Kuulostaa hassulta, mutta toimii. Naputtele ennen keittämistä. https://youtube.com/shorts/TfRT2VJGFNM?si=oFAD2S_sDW24l7Sf
Tätä kokeilen seuraavaksi 🥚 Saa nähdä... Kaikki konstit on kokeiltava!
Keittämisen jälkeen jätä kuuma vesi kattilaan ja valuta sitten kylmää vettä sekaan, kunnes vesi vaihtunut kokonaan kylmäksi. Anna munien vielä jäähtyä vartti-puolisen tuntia ennen kuin alat kuoria niitä. Keitä kerralla useamman päivän kananmunat, niin aamuisin ei mene kauan aikaa niiden tekemiseen.
Se on ihan kiinni kuun asennosta ja muista suuremmista voimista, miten kuoret irtoaa. Voit keittää 10 kertaa munia täsmälleen samalla tavalla, saman ajan ja silti joskus kuoret eivät irtoa helposti.
Munaa pitää hieroa vartin että sen kuori irtoaa. Kylmä vesi surkastuttaa munan!