Vinkkaa vaihtelua salaatteihin

Ruukkusalaatti, babypinaatti, vesimeloni (tai piel de sapo -meloni), paahdetut cashew-pähkinät. 

Tomaatti (viipaleina), pikkelöity punasipuli, tumma ruukkusalaatti.

Tumma ruukkusalaatti, raastettu retikka, päärynä, maustekurkkukuutiot. 

Olisin sen kreikkalaisen sanonut. Siihen ei sitten oikeasti tule salaatinlehtiä. Ainakaan Kreikassa.

Mitä vain kasviksia, mutta rasvaa tarvii mukaan. Joten kastikkeeksi käy se rasvainen jogurtti.

Pitseriasalaatti. Puolikas kaali, paprika, sipulia jos haluaa. Oljyä, viinietikkaa, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Vierailija kirjoitti:

Pitseriasalaatti. Puolikas kaali, paprika, sipulia jos haluaa. Oljyä, viinietikkaa, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Itse otan jotain kaalia(?) tai salaattia sekä ananaspaloja.

Vierailija kirjoitti:

Olisin sen kreikkalaisen sanonut. Siihen ei sitten oikeasti tule salaatinlehtiä. Ainakaan Kreikassa.

On vissiin ihan yleismaailmallinen käsitys, että kreikkalaiseen salaattiin tulisi salaatinlehtiä. Oltiin työkavereiden kanssa syömässä (Espanjassa) ja tilattiin kreikkalaista salaattia - no sieltä tuli kreikkalaista salaattia, ja se herätti hyvin paljon hämmennystä. Kun siinä nyt ei ollut niitä salaatinlehtiä missään muodossa. Kurkkua ja tomaattia kyllä, ja sipulia. Ja oliiveja, ja fetaa. Kreikkalainen oli hyvin tyytyväinen :-)

Raaste, jossa porkkanaa, naurista ja kaalia.

Mungpavun idut on ihania missä tahansa salaatissa ja superhelppoja idättää itse.

Mihin vaan perussalaattiin voi lisätä kypsiä linssejä, kikherneitä, jotain hedelmäsäilykettä. keitettyjä munia ym. proteiinilisäksi. <myös marinoidut herkkusienet toimii.

- coleslaw itse tehtynä.

- kesäkurpitsa-kurkkuraaste fetalla, purjolla ja kirsikkatomaateilla sekä mausteöljyllä.

- couscous-hirssi-kvinoa-bulgur-salaatti babybinaatilla, rucolalla, fetalla, siemenillä, mausteöljyllä, kurkulla ja herneillä.

Kiinankaali, ananas, puolitetut viinirypäleet ja purjosipuli. 

Kaalia ohuina suikaleina (tai raasteena) ja porkkanaa raasteena: jos laittaa majoneesi/jukurttikastikkeen, niin tuloksena on coleslaw, jos vinegretten, niin sitten kaalisalaatti. Edullinen ja maistuva. Tätä voi sitten jalostaa haluamallaan tavalla, vaikka lisäämällä omenaa tai paprikaa tai sipulia/purjoa.

Keräkaalia voi muutenkin käyttää salaatissa perussalaatin tilalla, kunhan silppuaa sen tarpeeksi hienoksi. Kaalia, tomaattia, kurkkua, fetaa.

Kurkun tilalla voi käyttää kesäkurpitsaa, sen kausi kylläkin taitaa olla jo ohimenossa.

Salaattia, sipulia, kikherneitä, kesäkurpitsaa, keitettyjä perunoita lohkoina, limen mehu, fetajuustoa tai mozzarellajuustoa

Punakaaliraaste, lantturaaste, maissi, herne, kikherne, jättipavut, marinoidut valkosipulinkynnet, pinaatti, basilika, mozzarella, savujuusto, suippopaprika, melonit, raaka kukkakaali raasteena tai paloina

Kaalia, porkkanaa, punaista paprikaa, kurkkua, kanaa, maapähkinäkastiketta (maapähkinävoita, soijaa, limeä, chiliä, seesamiöljyä) ja paljon korianteria. 🤩

Sopivasti pilkottuina ja öljyä/muuta kastiketta maun mukaan:

Rucolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, kirsikkatomaatteja, vihreitä papuja ja mustia oliiveja

Etikkapunajuurta, omenaa, raejuustoa ja purjoa

Jäävuorisalaattia, valkoista tankoparsaa, (säilyke)herkkusieniä, maustekurkkua ja herneitä

Porkkanaraaste mustaherukkakastikkeella.

Mikä olisi paras vihannesmandoliini raasteiden tekoon? Riittääkö kotikäyttöön Heirol, vai meneekö rikki jos joka päivä käyttää?