Lue keskustelun säännöt.
En osaa käyttää kikherneitä, linssejä tai papuja ruoanlaitossa. Anna vinkkisi ruokalajeista, joihin noita käytät
08.10.2023 |
Syön mielelläni ruokia, joissa noita on käytetty, mutta en ole laittanut itse ruokaa linsseistä, pavuista tai kikherneistä.
Mistä voisi lähteä liikkeelle? Millaisia ruokia sinä valmistat noista?
Kommentit (62)
Vierailija kirjoitti:
Kertokaapa nyt samalla miten soijarouheesta saa hyvää? Ostin pussin, kokeilin sitä muistaakseni chili con carnessa jauhelihan tilalla ja lopputulos oli kamala.
Pannulle öljyä runsaasti, siihen soijarouhe ja mausteet paistumaan, lisää vähitellen nestettä.
Se on lähes rasvaton tuote. Tavallisessa sika-nautajauhelihassa esim on 90 grammaa rasvaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kikherneet: falafel, uunissa paahdettuna
Linssit: linssikeitto, linssiperunavuoka, linssicurry
Pavut: tortillojen täytteenä, papukeitto
Omat nopeat vakkarit linsseistä/pavuista:
- Linssikeitto punaisista linsseistä (käytän yleensä ns. Valmiita suolaliemessä, välillä liottelen itse kuivattuja)
- Mustapavut texmex-henkiseen ruokaan, esum. Soijarouhetta/karauahista pkt ja pkt mustapapuja pannulle, päälle valmis taco/fajitamauste
- Paahdetut, maustetut kikherneet pannulla tai uunikasviksien kyljessä uunissa lisäkkeeksi/naposteltavaksi
- Kikherneet ja tofua, tikka masala maustepurkki ja tomaattimurska+kaurakerma intialaishenkiseen kastikkeeseen
Soijarouheeseen kannattaa kokeilla ns. vekonireseptiä, eli ei turvoteta etukäteen sitä rouhetta vaan pannulle kuivana öljyssä paistumaan, ja päälle mausteet mm. soijakastike, ja tarvittaessa vähän vettä sekaan pannulle.
Tosi hyvään sosekeittoon kannattaa paahtaa kasvikset uunissa. Samalle pellille paahtumaan kikherneitä tai isoja valkoisia papuja. Kikherneitä kannattaa soseuttaa keittoon ja jättää pinnallekin kokonaisia rapeutta tuomaan.
Teen usein halloumista ja kikherneistä tämäntyylistä peltiruokaa. https://www.k-ruoka.fi/reseptit/halloumipelti
Tänä syksynä olen tehnyt halloumipeltiä kukkakaalista ja seuraavaksi voisi kokeilla myskikurpitsaa. Bataatin kanssa sopii hyvin niin kikherneet, linssit kuin mustapavutkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Henri Alénin tomaattikastikkeeseen linssejä sekaan.
Linsseistä voi tehdä myös daal-nimistä ruokaa.
Keitetyt linssit käyvät keitettyinä kasvispihveissä ja kypsät pavut keitoissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Just syötiin kurpitsadahlia, eli kurpitsaista linssimuhennosta. Valkosipulia, curry-mausteseosta, paprikajauhetta, kurkumaa... Kurpitsaa, porkkanaa, paprikaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa pilkottuna, ja lopulta muutama kourallinen linssejä sekaan+ vettä riittävästi. Keitin riisiä lisäkkeeksi. Tää on meidän teinipoikien lempiruokaa näin kylmempään vuodenaikaan.
Pidän itse falafeleistä, teen ne kylläkin usein härkäpavuista enkä kikherneistä - tässä on kahta koulukuntaa, en lähde taistelemaan siitä, mikä on oikein. Egyptissä syödään härkäpapufalafelejä.
Joskus teen ne pihveiksi, jolloin voin laittaa niitä vaikkapa hampurilaisten väliin.
Ihan perussapuskaa pavuista on chili con carne. Ilman lihaa se on chili sin carne. Molemmissa versioissa on kuitenkin papuja - meillä siinä on papuja useassa muodossa, myös vihreitä papuja (eli papuja palkoina).
Linssejä ja papuja kasvissosekeittoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Papusalaatti
Kastike:
n. 0.75 dl oliiviöljyä
n. 0.5 dl punaviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
Papusalaatti:
1 purkki mustasilmäpapuja huuhdottuna
1 purkki mustia papuja huuhdottuna
n. 2.5 dl tuoreita maissinjyviä tai pakastettu ja sulatettu
2 isoa luumutomaattia pilkottuna
pieni punasipuli hienonnettuna
1 punainen paprika pieneksi pilkkottuna
1 jalapeno pieneksi pilkottuna
tuoretta korianteria salaattiin ja koristeeksi
2 kevätsipulia pilkottuna
Suolaa ja mustapippuria myllystä
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paista jauheliha. Lisää pilkottu sipuli ja mausteet. Lisää chili papuja purkki. Hauduta n. 10 min. Syödään pastan tai riisin kera. Lisukkeet voit valita itse.
Tosi hyvä vinkki. Saa paljon isomman määrän kastiketta edullisesti.
Jauhelihan voi korvata kokonaan linsseillä tai pavuilla esim. lasagnessa ja spaghettikastikkeessa. Mausteita ei tarvita sen enempää. Kohta huomaa, ettei lihaa edes kaipaa samalla tavalla. Riisikin kannattaisi korvata ohralla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kidney beans sopivat ja kuuluvat chili con carneen. Se on ainakin erittäin hyvä papuruoka!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paista jauheliha. Lisää pilkottu sipuli ja mausteet. Lisää chili papuja purkki. Hauduta n. 10 min. Syödään pastan tai riisin kera. Lisukkeet voit valita itse.
Tosi hyvä vinkki. Saa paljon isomman määrän kastiketta edullisesti.
Jauhelihan voi korvata kokonaan linsseillä tai pavuilla esim. lasagnessa ja spaghettikastikkeessa. Mausteita ei tarvita sen enempää. Kohta huomaa, ettei lihaa edes kaipaa samalla tavalla. Riisikin kannattaisi korvata ohralla.
Miksiköhän tähän tuli alapeukku, lihan korvaamisestako? Ilmastonmuutoksen takia kaikkien olisi syytä alkaa katsoa mitä syö, korvata lihaa kasvisperäisillä raaka-aineilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Linssisalaatti
n. 5 dl keitettyjä vihreitä linssejä
pieni tuorekurkku pilkottuna
puolitettuja kirsikkatomaatteja
kalamata oliiveja
pieni punasipuli pilkottuna
tuoretta tilliä ja persiljaa n. 2 rkl kumpaakin
murusteltua fetajuustoa
punaviinietikkaa
oliiviöljyä
1 tl kuivattua oreganoa
suolaa
mustapippuria myllystä
puolen sitruunan mehu
Lihaa sen olla pitää! Lisukkeena sitten papuja ja muita pierukasveja, jos maistuu.
Kun antaa reseptejä, niin varmasti tulee alapeukkuja ;).
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paista jauheliha. Lisää pilkottu sipuli ja mausteet. Lisää chili papuja purkki. Hauduta n. 10 min. Syödään pastan tai riisin kera. Lisukkeet voit valita itse.
Tosi hyvä vinkki. Saa paljon isomman määrän kastiketta edullisesti.
Jauhelihan voi korvata kokonaan linsseillä tai pavuilla esim. lasagnessa ja spaghettikastikkeessa. Mausteita ei tarvita sen enempää. Kohta huomaa, ettei lihaa edes kaipaa samalla tavalla. Riisikin kannattaisi korvata ohralla.
Miksiköhän tähän tuli alapeukku, lihan korvaamisestako? Ilmastonmuutoksen takia kaikkien olisi syytä alkaa katsoa mitä syö, korvata lihaa kasvisperäisillä raaka-aineilla.
Joku oli nähnyt suuren vaivan alapeukuttaakseen kaikki siihenastiset viestit ;-)
Mieti, kuinka vaikeaa jollain on, kun pavuista puhuminen saa aikaan tuon!
Vierailija kirjoitti:
Just syötiin kurpitsadahlia, eli kurpitsaista linssimuhennosta. Valkosipulia, curry-mausteseosta, paprikajauhetta, kurkumaa... Kurpitsaa, porkkanaa, paprikaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa pilkottuna, ja lopulta muutama kourallinen linssejä sekaan+ vettä riittävästi. Keitin riisiä lisäkkeeksi. Tää on meidän teinipoikien lempiruokaa näin kylmempään vuodenaikaan.
Pidän itse falafeleistä, teen ne kylläkin usein härkäpavuista enkä kikherneistä - tässä on kahta koulukuntaa, en lähde taistelemaan siitä, mikä on oikein. Egyptissä syödään härkäpapufalafelejä.
Joskus teen ne pihveiksi, jolloin voin laittaa niitä vaikkapa hampurilaisten väliin.
Ihan perussapuskaa pavuista on chili con carne. Ilman lihaa se on chili sin carne. Molemmissa versioissa on kuitenkin papuja - meillä siinä on papuja useassa muodossa, myös vihreitä papuja (eli papuja palkoina).
Kurpitsadahlia kuulostaa hyvältä. Menee kokeiluun.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Just syötiin kurpitsadahlia, eli kurpitsaista linssimuhennosta. Valkosipulia, curry-mausteseosta, paprikajauhetta, kurkumaa... Kurpitsaa, porkkanaa, paprikaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa pilkottuna, ja lopulta muutama kourallinen linssejä sekaan+ vettä riittävästi. Keitin riisiä lisäkkeeksi. Tää on meidän teinipoikien lempiruokaa näin kylmempään vuodenaikaan.
Pidän itse falafeleistä, teen ne kylläkin usein härkäpavuista enkä kikherneistä - tässä on kahta koulukuntaa, en lähde taistelemaan siitä, mikä on oikein. Egyptissä syödään härkäpapufalafelejä.
Joskus teen ne pihveiksi, jolloin voin laittaa niitä vaikkapa hampurilaisten väliin.
Ihan perussapuskaa pavuista on chili con carne. Ilman lihaa se on chili sin carne. Molemmissa versioissa on kuitenkin papuja - meillä siinä on papuja useassa muodossa, myös vihreitä papuja (eli papuja palkoina).
Kurpitsadahlia kuulostaa hyvältä. Menee kokeiluun.
Dahlia :D Ei se mikään kukka ole.
https://anna.fi/reseptit/marinoidut-pavut
https://anna.fi/reseptit/papukeitto
https://anna.fi/reseptit/pestolla-hoystetty-papusalaatti