Joo yritin olla sitten pullantuoksuinen äiti ...

Sen kuuluukin tarttua käsiin vaivatessa

Miten kukaan jaksaa leipoa pullaa? Taikina tarttuu vain käsiin. Ärsyttävää! Onko tuohon jotain kikkaa olemassa?

koska siinä ei ole riittävästi jauhoja ja rasva on lisäämättä.



Jos valmis taikina tarttuu on syynä liian vähäinen vaivaus ja mahdollisesti liian vähäinen jauhomäärä.



Kun teet taikinan koneella se ei tartu kiinni käsiin missään vaiheessa, jauhojen lisäämisen jälkeen lisätään pehmeä huoneenlämpöinen rasva ja jatketaan vaivausta koneella niin että taikina irtoaa kulhon reunoista.



Hyvä pullataikina ei tartu edes leivontapöytään saatikka käsiin.



Leipuri

ne on paljon helpompia!



(tai mee sinne pakastealtaalle)

Rasva menee paremmin taikinaan kun se on pehmeää, huoneenlämpöistä (voi pehmittää mikrossa, kun sormi uppoaa rasvaan se on sopivaa)

Kyllä sitä sen 10 min jaksaa vaivata. Ite tein just korvapuusteja tällä viikolla, ihania olivat!

Laitan rasvan hyvin pehmitettynä ja vaivaan puuhaarukalla. Kuohkeita ja pehmeitä pullia tulee.

Saan aina aika ajoin näitä puuskia että kyllä osaan kun yritän. Noh, olin sitten vaivalla saanut munat ja sokerin vatkattua vaahdoksi, käänsin selkäni niin nelivuotas kaatoi koko leivinjauhepurkin sinne sekaan. Meni taas hetkeksi inspis, onneksi muut osaa. ;)