Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Itä-Helsingin Rastilaan avattiin viime viikolla somalialainen ravintola
17.08.2023 |
Millaista on somalialainen ruoka? Onko niillä edes omaa ruokakulttuuria, kun ei siellä ole ruokaakaan?
https://www.helsinginuutiset.fi/paikalliset/6141857
"Moni pääruoista tarjoillaan sabaayad-rullassa. Se on somalialainen pannuleipä, jonka valmistukseen käytetään perinteisesti jauhoja, suolaa, oliiviöljyä, hunajaa, vettä ja rypsiöljyä.
Muut pääruoat tarjoillaan joko riisin tai spagetin kera. Spagetti on suosittu lisuke Somaliassa, mikä juontaa juurensa Italian siirtomaa-aikoihin.
Alkuruokana tarjoillaan maraq somali -lihalientä tai sitruunaista linssikeittoa. Ne kuuluvat pääruoan hintaan.
Jälkiruokalistalta löytyy muun muassa malawax casariye -annos, joka sisältää somalialaisen ohukaisen vanilijajäätelöllä, marjoilla ja kinuskikastikkeella."
Kommentit (263)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
- pitaleipä; omittu
- riisi; omittu
- spagetti; omittu
- jäätelö; omittu
...Onko omiminen heidän kulttuuria. Ei tarvitse vastata.
MItes tuo suomalainen ruokavalio:
peruna-Peru
karjalanpiirakka riisillä- riisi ei kasva Suomessa
makkarat-Ruotsi, Saksa
hampurilainen-Yhdysvallat (?)
kaalikääryle-modattu dolmadeksista, joita syödään Välimeren ympäristössä
Perunaa syödään kaikkialla maailmassa koska espanjalaiset toivat sen Eurooppaan Etelä-Amerikasta, josta se levisi muualle maailmaan. Samoin kuin tomaatin. Kukaan ei ole koskaan väittänyt, että peruna tai tomaatti olisivat suomalainen tuote, omituinen ajatuskin jos yhtään tuntee luonnontieteitä.
Karjalanpiirakan aito nimi ei ole karjalanpiirakka. Se on yksinkertaisesti se yleisin piirakkamalli niistä lukuisista eri piirakoista joita Karjalassa on vuosituhansia leivottu ja sen nimeksi tuli "karjalanpiirakka" vasta toisen maailmansodan jälkeen kun karjalaiset joutuivat lähtemään pakkoluovutetusta Karjalasta ja muuttamaan tynkä-Suomeen. Muun Suomen ihmiset nimesivät tämän meidän perinteisen leipomuksemme meidän mukaamme karjalanpiirakaksi. Ja kuten täällä on toistuvasti sinullekin selitetty, niin riisitäyte ei perinteisesti kuulu karjalanpiirakkoihin. Niiden täyte on vuosituhansien ajan ollut ohra, hirssi, tattari ja nauris, joita on viljelty Suomessa tuhansia vuosia. Lanttu noin 1400/1500-luvulta lähtien, peruna 1700-luvulta lähtien ja riisi vasta 1800-luvulta lähtien ja silloinkin satunnaisesti. Peruna ja riisi eivät siis oikeasti kuulu karjalanpiirakkoina tunnettuihin karjalaisiin leipomuksiin.
Makkarat taas ovat yleismaailmallinen keksintö, kehitetty tuhansia vuosia sitten (historioitsijoiden arvioiden mukaan noin 5000 vuotta sitten ) tapana säilöä lihaa eivätkä todellakaan tule Ruotsista tai Saksasta.
Hampurilaista ei kukaan ole koskaan väittänyt suomalaiseksi perinneruoaksi vaan se on erittäin nykyaikainen, 1800-1900 luvun vaihteessa kehitetty kaupallinen tuote.
Kaalikääryleet taas ovat, sellaisina kuin niitä Pohjoismaissa syödään, Pohjoismaissa 1700-luvulla kehitetty erikoisuus. Luonnollisesti niiden innoituksena ovat olleet Välimeren alueella syötävistä viininköynnöksen lehdistä tehdyistä kääryleistä, mutta koska Pohjoismaissa eivät viiniköynnökset kasva niin luonnollisesti kaalikääryleet on täällä itsenäisesti kehitetty ruokalaji paikallisista aineksista.
Nimitys karjalanpiirakka lieneen vanhampaa perua kuin 2. maailmansodan jälkeen?
"Ensimmäiset kirjalliset tiedot karjalanpiirakasta ovat vuodelta 1686."
Nimi levisi karjalaisten siirtolaisten mukana. Karjalasta on siirrytty muualla Suomeen ennen 2. maailmansotaakin, samoin kuin muualta Suomesta esim. Viipuriin.
Pakkoluovutetun Karjalan aluehan oli tietysti keskeinen osa Suomea. Viipuri oli Suomen kenties johtava kaupunki monin tavoin, vanha kansainvälinen Hansa-kaupunki. Sortavalassa oli kuuluisa seminaari, Terijoki oli yksi Suomen upeimmista rantalomakohteista ja Karjalan Kannaksella sekä Laatokan Karjalassa oli erittäin paljon edistyksellistä liiketoimintaa, kuten Enson ja Wärtsilän tehtaat, jotka jatkavat edelleenkin toimintaansa Suomen johtavina yrityksinä (nykyinen Stora Enso ja Wärtsilä). Joten tottakai liikettä edestakaisin Suomeen kuuluneen Karjalan ja muun Suomen välillä on aina ollut tiiviisti, sillä eihän Karjala mikään erillinen alue ollut vaan keskeisin osa Suomea, suomenkielinen ja luterilainen (lukuunottamatta pientä osaa Raja-Karjalaa). Omatkin tuolta alueelta kotoisin olevat sukulaiseni kävivät välillä opiskelemassa muualla Suomessa yliopistossa, pääosin Helsingissä ja samoin läntisestä Suomesta kotoisin olevat sukulaiseni opiskelivat ja työskentelivät Sortavalan seminaarissa. Nälkävuosien aikana ruotsinkieliseltä Pohjanmaalta muutettiin elannon perässä Karjalaan.
Karjalanpiirakan nimestä en löytänyt virallisia tietoja, mutta vanhemmat ihmiset, eli sellaiset jotka ovat vielä syntyneet pakkoluovutetun Karjalan alueella ja eläneet siellä lapsuuttaan, sekä heidän jälkeläisensä jotka ovat oppineet perinteet isovanhemmiltaan ja vanhemmiltaan itse sanovat että ei tuolloin (ennen noiden alueiden menetystä) kyseisiä piirakoita kutsuttu karjalanpiirakoiksi, vaan ne olivat yksinkertaisesti piirakoita, ainakin noilla alueilla. Ja että nykyään karjalanpiirakkana tunnettu piirakka oli vain yksi lukemattomista eri piirakoista jotka kuuluivat alueen kulinaariseen perinteeseen.
Joka tapauksessa kyseisten piirakkojen ainoa täyte ei ole riisi edes nykypäivänä, vaikka tuo on se versio jota eniten teollisesti tuotetaan ja myydään isoissa kaupoissa. Itä-Suomessa, varsinkin Etelä-Karjalassa, myydään nykyisinkin laajaa valikoimaa erilaisia perinteisiä karjalaisia leivonnaisia, samoin kuin pienissä leipomoissa ainakin Helsingissä, jonka lisäksi leipomisperinne on hyvin elävä ja aktiivinen evakkojen jälkeläisten parissa. Piirakanleipomiskursseja järjestetään säännöllisesti. Myös Tuomaan markkinoilta Helsingissä saa ostaa pienten tuottajien leipomuksia joka vuosi jotka noudattavat ihan juuri noita perinteisiä reseptejä, eli sisältävät muuta kuin riisiä.
Ymmärrän kyllä jos jollekulle nämä kulttuuriperinteet ja historia eivät ole tuttuja ja ainoa kokemus "karjalanpiirakoista" ovat Fazerin riisillä täytetyt tuotteet, mutta se on vähän sama asia kuin joidenkin into laittaa ananasta pizzaan vaikka italialaiset pitävät sitä järkyttävänä rikkomuksena.
Ei kai kukaan ole väittänyt, että riisi olisi ainoa täyte. Se nyt vaan on selvästi yleisin ja suosituin täyte karjalanpiirakalle. Mikä tässä on muka ongelma? Eikö riisi saa kuulua suomalaiseen ruokakulttuuriin?
Vieraslaji.
Riisikin mieluummin kuin maissi, joka ei sovellu ihmisravinnoksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
^niih, kasvaako edes riisi Suomessa. Ja nyt nää sushi jutut kaikkialla (minulla ei sinänsä sushia vastaan) vaan syödä sitä kylmää rullaa, ei oikein tunnu.
"Riisikin mieluummin kuin maissi, joka ei sovellu ihmisravinnoksi."
Mistä tuo? Ruoka allergiaa kenties. Poppareita kenties koskaan syönyt? Maissikeittoa?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Sinne menen ehdottomasti. Haluan kerrankin nähdä somalin tekemässä työtä.
(anteeksi rasistinen kommentti somalit)
Mene bussilla niin voit nähdä bussin ratissakin vaikka en laskekaan ajelua työksi
En liiku sellaisilla alueilla.
Me muutettiin kiiruusti Rastilaan ns paremmalta alueelta kun menetettiin koronan takia perheyritys ja lopulta pakkomyytiin talokin. Nyt tykätään niin paljon tästä alueesta, että jäädäänkin tänne ihan vapaaehtoisesti asumaan. Täytyypä testata tuo somalialainen ravintolakin👍
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Somalialaiset muuttakoot takaisin Somaliaan perustamaan ravintoloita ja palvelemaan maataan. Valtaosa somalialaisista kun on Suomessa työttöminä.
Enkä menisi somalialaiseen ravintolaan, en luota siihen että he pitävät hygieniasta tarpeeksi hyvää huolta. Heidän käsitys hygieniasta voi olla erilainen kuin meillä. Pesevätköhän käsiään vessakäynnin jälkeen..Islamilaisiin oikeaoppisiin tapoihin ei kuulu vessapaperin käyttö, vasen käsi+vesikannu. Houkutteleeko syödä salaattia joka on tehty niillä käsillä?
Olen aina ihmetellyt tuota vasemman käden käyttöä. Eikös se ole hankalaa?
Tekoprofeetta muhammedin mukaan s_a_a_t_a_n_a käyttää kaikessa vasenta kättä, siksi muslimin täytyy käyttää hyviin asioihin oikeaa ja likaisiin vasenta kättään. Uskonnot, varsinkaan islam, ei perustu millään tavoin järjen käyttöön ja islamissa on tarkat säännöt inhimilliselle toiminnalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi muukalaiset perustaa usein ravintoloita. Eihän ne osaa edes noudattaa suomalaisia säännöksiä.
Vierailija kirjoitti:
Ihme ettei tällaista ole ollut aikaisemmin. Amerikassa on paljon somalialaisia ravintoloita.
Missäpä ei, paitsi Somaliassa.
Noita on enemmän muualla kuin kotimaassaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Koko Retkeilijänkatu on täynnä kerrostaloja. Kerrostaloja on vielä päiväkodille asti. Ovatko valinneet tuon paikan juuri sen takia koska asuu paljon somaleita.
Ja suuri osa on työttömiä. Millä rahalla he söisivät ravintolassa?
Ap laittoi mainoksen ravintolasta
Nyt monet tietää sen ja hyvä niin 👍
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yrittäjyys on Suomessa afrikkalaisille lähes pakko, sillä ovat eniten työnantajien syrjintälistalla.
Vierailija kirjoitti:
"Riisikin mieluummin kuin maissi, joka ei sovellu ihmisravinnoksi."
Mistä tuo? Ruoka allergiaa kenties. Poppareita kenties koskaan syönyt? Maissikeittoa?
Kuten sanoin, ei sovellu ihmisravinnoksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Yrittäjyys on Suomessa afrikkalaisille lähes pakko, sillä ovat eniten työnantajien syrjintälistalla.
Pääkaupunkiseudun huumeiden katukauppa onkin jo pitkältä länsi-afrikkalaisten heiniä, nuoria somalijuippeja kiehtoo roadmanin ura.
Hyvästi haarukat ja veitset,nuole sormiasi mutta riisi ja kana tai vuohen liha on heidän pääruoka uhrivuohi ja Indonesiassa saa syödä apinoita sormin.Turkkilaiset osaa käyttää haarukkaa osittain syödessä ainakin jogurttia syödessä.Sun ei ole mikään pakko uittaa leivän paloja kastikkeessa kun voit kaataa kastiketta lautaselle ja ottaa haarukka palan ja sillä.Lopettakaa noi sormilla syömiset jo.On se erikoista ettei voi aikuiset ihmiset keittää perunaa tai riisiä ihan itse heittää mausteita kun pitää maksaa muiden keittämistä.Voi helkutti tätä tyhmyyttä.MIKÄ ero siinä nyt on että somali ostaa riisiä tukusta keittää sen kuin sinä ostat riisiä kaupasta ja keität sen.ON SE SITTEN VAIKEAA OLLA TAVALLINEN IHMINEN
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kukas se taksi mies oli joka yritti maksaa palkkaa väärillä setelillä ?? No niin.
Vierailija kirjoitti:
Ap laittoi mainoksen ravintolasta
Nyt monet tietää sen ja hyvä niin 👍
Raaka-ainehankinnat kiinnostaa. Köökin puolellekin olis kiva kurkata. Mikä tausta on yrittäjällä, kokilla, työntekijöillä. Samaa perhettä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Saako valkoinen nainen kesävaatteissaan mennä sinne yksin syömään?
Tämä kiinnostaa myös minua.
No ei saa mennä nainen yksin. Ulko-ovan vieressä on tiedote, etteivät yksinäiset naiset ole tervetulleita. Aivan kuten käytäntönä oli ravintoloiden suhteen Suomessa vielä 1950-luvulle.
Ei kannata viisastella.
Somalimiehet ovat pelottavia.
Jos tuo kyltti pitää paikkansa, mistä nyt ei täällä voi olla lainkaan varma, niin se on todella huolestuttavaa.
Ravintolan on pystyttävä huolehtimaan asiakkaidensa turvallisuudesta. Toiseksi, tuo viittaa niin vahvasti syrjintään, että siihen pitäisi puuttua. Meillä on paljon oikeuden päätöksiä, joissa tähän verrattava syrjintä on ankarasti tuomittu ja siitä on ollut seuraamuksia. Jos tuo kyltti on totta, odotan mielenkiinnolla feministien raivoisaa asiaan puuttumista.
Luuletko todella että on?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tästä oli tehty kuitenkin uutinen. Somali perusti ravintolan...
Et osaa lukea ja olet typerä. Tämä on aivan tavallinen ravintolajuttu. Uusista ja erilaisista ravintoloista tietysti kirjoitetaan, koska ne kiinnostavat ihmisiä.
Todella hieno uutinen. - Ainoa vielä hienompi uutinen olisi se, että rasisti olisivat tukkineet ihan itse turpansa ja vaikka tukehtuneet tukkeisiinsa.
Rasismista puheen ollen miksi he tarvitsevan oman ravintolan? Ja kaikki pitää olla omaa.
Vierailija kirjoitti:
Koko Retkeilijänkatu on täynnä kerrostaloja. Kerrostaloja on vielä päiväkodille asti. Ovatko valinneet tuon paikan juuri sen takia koska asuu paljon somaleita.
Niin, se on Rastilan ainoa katu, jossa on kerrostaloja, mutta olis mielenkiintoista nähdä katu, jolla on sekä kerrostaloja että omakotitaloja.
En luota paikan hygieniaan ja luulisin että epäjumalanpalvojien annoksiin laitetaan jotain extraa allahin nimeen.
Alue: Aihe vapaa
Vieraslaji.