Mikä oli tyypillinen ruokavalio 90-luvulla?

Vierailija kirjoitti:

En muista tarkasti mutta ruokavalio oli yksinkertaisempi ja kotimaisempi makujen puolesta. Vaikutteita eri maista oli paljon vähemmän. Vasta nyt 2000 luvulla ruokavalikoima on monipuolistunut ja monenlaista tuotteita on tullut.

Tosin varmasti riippuu perheestä. Omat vanhemmat olivat kiinnpstuneita ruuanlaitosta ( ostiva t mm.ruokaohjesarjaa)ja isäni myös erittäin taitav maustaja.

Liaäksi isovanhemmilla oli pienet maatilat, mistä saimme suoraan iaovanhempien kasvattamaa ruokaa, juureksia, kasviksia, marjoja ( ja tietysti luomuna) . Asia minkä hienouden olen vasta aikuisena tajunnut.

Mutta toki tuo on totta, että nykyään eri maiden vaikutukset ovat helpommin kaikkien saatavilla

Vähärasvaiset tuotteet löivät läpi ysärillä.

Muista varsinkin jogurtit (olisko merkki ollut Kevyt linja), joiden kyljessä isolla teksti "rasvaa 0,1 %"

Leikkeleet rasvattomia, juusto pahaa hampaissa narskuvaa vähärasvaista kumijuustoa...

T. Ysärin nuori, jonka äiti kävi ahkerasti Painonvartijoissa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

90-luvulla tyypillinen aamupalani oli sämpylää maksamakkaralla tai kinkkuviipaleella teen kera. Nyt syön sämpylää maksamakkaralla tai kasvispäällysteisenä. Lämpimänä ruokana söin usein 90-luvulla kanaa (broileria) koska se oli edullista. Olin jatkuvasti huonovointinen ja asun vessassa.

Millaista on asua vessassa?

Sori kirjoitusvirhe, asuin vessassa. Mutta sen verran ankeaa se oli, että kun tajusin yhdistää ongelman ja kanansyönnin, niin vapauduin vessan kahleista! En suosittele kenellekään, kalseaa oli, ja ahdasmielistä. Siihen aikaan ei ollut vielä älypuhelimia, joten jouduin lukemaan sitten Kotivinkkejä, Pirkkaa ja Annaa (opiskelijan luksus).

Pääsivätkö silloin myös ne kiltitkin pojat juhlimaan ja tutustumaan tyttöihin? 🥺

Enimmäkseen kuivaa siideriä.

Aamupalaksi söin riisimuroja, nykyään kaurapuuroa mustikoilla.

Lämpimänä ruokana oli yleensä riisiä ja kanaa. Usein myös soosia ja pottuja, välillä keittoja.

Olin lapsi silloin. Aamulla söin yleensä muroja ja kaakaota. Ruuaksi oli usein kana- tai lihakastiketta ja perunaa. Marjakiisseliä ja marjapuuroa syötiin usein. Kesällä sai syödä joka päivä Ville Vallaton -jätskin tai mehujään, niitä pieniä joita sai jääteloautosta isossa pussissa. Karkkia oli kerran viikossa ja joku perus karkkipussi jaettiin veljen kanssa.

Olen syntynyt 1980, eli olen aito ysärinuori siis. Lapsuudenperheessäni ei lama osunut, vaan ruokaa yli yllin kyllin saatavilla. Aamu- ja iltapalaksi oli usein kotitekoisia peltisämpylöitä, tai tavallista kaupan leipää. Ihan 90-luvun alussa tuli Vaasan Ruispalat, joka meilläkin saavutti suuren suosion. Leivän kanssa voimariinia ja Edam-juustoa. Leivän päällä lisäksi yleensä vihersalaattia, kurkkua, tomaattia. Juomaksi maitokaakaota ja appelsiinimehua. Lisäksi Valion 2 dl yksittäispakattuja jugurtteja, tai aivan ihanaa hilloa sisältävää Bulgarian jugurttia (miksi sitä ei saa enää!!). Metsätähti- ja Kalinka-kerrosjugurtit muistan myös. Myöhemmin tuli Risifrutit ja Mannafrutit, niitä syötiin paljon myös. Jossain määrin meillä oli käytössä puuron (en tykännyt) lisäksi riisimurot ja corn flakesit. Olisin kovasti tahtonut aamu-ja iltapaloille lisäksi sokerikuorrutteisia maissihiutaleita (Frosties?) sekä Coco Popseja, mutta niitä en saanut kun liikaa sokeria. 

90-luvulla kouluruoista muistan esimerkiksi kasvisruoista pinaattiletut, pinaattikeiton, ohrapuuron, riisipuuron. Tosin täysin vege-päiviä nuo eivät olleet, sillä pinaattilettujen kanssa oli usein pasta-kinkkusalaattia ja pinaattikeittopäivänä grahamlihapiirakka, ja puuropäivinä sämpylöitä ja leikkeleitä. Tyypillisiä ruokia oli myös esim. kanaviilokki, makaronilaatikko, lihaperunasoselaatikko (kutsuttiin näppylämuusiksi), jauhelihakastike ja perunat, veriletut, maksapihvit, kaalikääryleet. Salaatti oli pääasiassa raastesalaattia tasoa porkkana ja lanttu, mutta myös kiinankaalipohjaiset salaatit oli tosi suosittuja. 

Kotona käytimme paljon valmisruokaa, sillä vanhemmat eivät tykänneet laittaa ruokaa. Mikropitsat oli usein käytössä. Etenkin muistan kesän 1995, jolloin elin lähes täysin mikropitsalla, enkä edes kyllästynyt. Samoin kaupan pinaattiletut ja pinaattikeitot (keitto pakastekuutio) kananmunan kanssa oli meillä kotona suosittua. Kaupoissa myytiin valmiita pata-aineksia, tyyliin italianpata, lisää vain jauheliha-tyyppistä ja niitä syötiin. Samoin valmiita kaupan makaronilaatikoita. Valmis hampurilaiset oli myös kodissamme kovassa käytössä, etenkin omana suosikkina oli mahdollisesti Saarioisten kana-hampurilainen, joka sisälsi majoneesipussin. Pihvin kun paistoi rapeaksi pannulla, oli oikeasti hyvää! 1990-luvun edetessä tuli yhä enemmän ja enemmän valmisruokia. Omana suosikkinani mozzarella-pitsa, jota myydään edelleen! Lisäksi 1990-luvun puolesta välistä eteenpäin perheessämme pelastus oli hunajamarinoidut broilerisuikaleet, sillä niistä sai huonokin ruoanlaittaja ihan maukasta tarjottavaa. 

Omalta osaltani ruokavalio lienee ehkä siten epätyypillinen, että en usko kovin monessa perheessä syödyn niin paljon valmisruokaa ja puolivalmisteita mitä meillä 90-luvulla. Nyt nelikymppisenä olen vanhempieni tavoin huono, laiska ja motivoitumaton ruoanlaittaja ja paljon syön ulkona ja wolttaan kotiin valmista ruokaa. Aamupalaksi syön lapsuudesta poiketen yllätys yllätys kaurapuuroa, joskin hyvin yksinkertaisen tuorepuuron muodossa (hiutaleet, marjoja soseena, aitoa vaniljaa sisältävää heraa, jugurttia, pähkinämurskaa). 

Jos ap haluaa hyvän käsityksen 90-luvun (koti)ruokakulttuurista Suomessa, suosittelen katsomaan Yle areenasta (?) tai Youtubesta Makupaloja. Oli sen ajan suosittu kokkiohjelma, jossa esiteltiin mm. sellaiset erikoisuudet kuin mozzarella ja pesto. 

Leivän päälle laitettiin voita eikä margariiniä.

Ainakin ihan ysärin alussa oli muodissa rasvaton mutta ei sokeriton. Rasvaton jogurtti aamupalana, hirveää esanssilitkua. Painonvartijoilla oli silloin aamupalavaihtoehtona maustamaton jogurtti ja mysli. Itse muistan syöneeni aamuisin kahvia ja paahtoleipää.

Broilerin koipi-reisi ja riisiä herne-maissi-paprikalla oli usein ruokana. Jauhelihakeitto, valmislihapiirakat, tonnikalamikropizza, keitettyä periunaa milloin minkäkin kanssa, mitä näitä nyt oli. Meillä oli ainakin arki aika kiireistä ja tuollaisia syötiin arkena.

Aloin kasvissyöjäksi n. 1992 ja voin kertoa, että pikkupaikkakunnan vaihtoehdot olivat niukat. Soijamaitokin tehtiin itse soijajauhoista. Valmisruokia ei ollut vegeversioina. Muistan sen riemun, kun tuli mikropizzasta vegeversio.

Vierailija kirjoitti:

Leivän päälle laitettiin voita eikä margariiniä.

Kyllä monet laittoivat leivän päälle margariinia jo 80-luvulla, 90-luvusta puhumattakaan.

Itsetehtyä pizzaa ja lasagnea, roiskeläppäpizzoja, riisiä ja broilerin suikaleita kastike oli uncle henz hapanimeläkastike purkista.

Ihan samat ruuat oli 90-luvulla kuin nykyäänkin.

80-luvulla oli rajoittuneempaa, mutta 90-luvulla oli kansainvälistä jo. Ainoastaan tonnikala oli silloin paljon halvempaa, kun nykyään se maksaa suhteessa muihin kaloihin enemmän.

Vierailija kirjoitti:

Leivän päälle laitettiin voita eikä margariiniä.

Ei pidä paikkaansa yleisellä tasolla. 90-luvulta nimenomaan alkoi hurja kevyttuotteiden ja margariinien invaasio. Alkoi jo jossain määrin 80-luvulla, mutta silloin muoti suosi sporttista, timmiä, ruskettunutta kroppaa. 90-luvulla kauneusihanne oli aneemisen kalpea heroin chic, eli todella laiha vartalomalli. Pyöreä peppu, naiselliset muodot ja lihaksikkaat reidet oli kauhistus ysärillä. Esim. 96 Lola Odusogan reisiä kauhisteltiin. Siten ei ihme, että 90-luku oli kevyttuotteiden kulta-aikaa. Lehdet esitteli lentoemäntädiettejä, kaalikeittodiettejä, nuorten SinäMinä lehdissä myös nuorille mainostettiin mansikka- yms. diettejä. Kauppojen hyllyt pullollaan kevyttuotteita, KevytLevin ja Kevyt Linja-tuotteet muistan parhaiten. 

Vierailija kirjoitti:

Ihan samat ruuat oli 90-luvulla kuin nykyäänkin.

80-luvulla oli rajoittuneempaa, mutta 90-luvulla oli kansainvälistä jo. Ainoastaan tonnikala oli silloin paljon halvempaa, kun nykyään se maksaa suhteessa muihin kaloihin enemmän.

Tämä siis Helsingissä, olin silloin opiskelija. Ehkä pienillä paikkakunnilla oli rajoittuneempaa.

Itsetehtyä pizzaa ja lasagnea, roiskeläppäpizzoja, riisiä ja broilerin suikaleita kastike oli uncle henz hapanimeläkastike purkista.

Käytiin syömässä Helsingissä thaimaalaisissa ja intialaisissa ravintoloissa 90-luvuilla. Niitä oli aiemmin enemmän kuin nykyään, kun koronan jälkeen moni ravintola lopetti.

Aamupalaksi kauraleipää tai ruisleipää, margariinia, emmental- tai kermajuustoa, paprikaa, kurkkua tai tomaattia ja teetä.

Välipalaksi jogurttia.

Päivälliseksi riisiä, kanakastiketta ja salaattia.

Illalla itse tehtyä tonnikala-herkkusieni-ananas-oliivi-pitsaa.

Voisin syödä samoin nykyäänkin.

Söin Corn Flakes-muroja maidon kera ja joskus laitoin sekaan mansikoita. Juomana kylmä O'boy tai kahvia. 

Toisinaan söin ennen kouluun lähtemistä pelkästään sokerijogurtin ja ruisleivän Edam-juustolla.

Ruoaksi meillä oli usein erilaisia keittoja (minestronekeitto, liha-/ kana-/ kalakeitto) tai sitten ihan jotain kastiketta perunoiden kanssa. Joskus syötiin myös jotain riisihässäkkäpataa. 

Olin silloin nuori aikuinen. Ajan lipuessa on vaikeaa muistaa, että 90-luvulla olisi ollut kovin erilaista. Tuo joidenkin mainitsema kevyttuotteiden tulo varmaankin edelsi nykyistä, ravitsemustietoisempaa syömistä. Se oli sen ajan "terveellistä" sekä rasvojen että sokereiden osalta. Proteiinien painottaminen tuli myöhemmin. Söin silloin varmaankin selvästi nykyistä enemmän leipää, ja jokapäiväiseen juomavalioon kuului tuoremehu. Muistan kun aloittaessani yliopisto-opinnot, ensimmäisen kerran opiskelijaruokalassa näin jonkun avaavan valmiiksi täytetyn sämpylän ja kaapivan veitsellä rasvan minimiin.