Lue keskustelun säännöt.
Kertokaa mitä öljyä käyttää paistamiseen jos rypsiöljyä ei saa?
17.04.2023 |
ja oliiviöljyllä ei kuulu paistaa ja voi on kovaa rasvaa
Kommentit (79)
Voi on parasta paistamiseen. Ja kaikkeen muuhunkin ruoan laittoon ja leivontaan.
En käytä öljyjä koskaan. En tiedä mihin niitä käyttäisin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Välimerellä oliiviöljy, erityisesti extra virgin on ennen kaikkea paistamiseen käytetty öljy. Paistamisen tarkoituksena on saada nopeasti rapea ja kaunis ulkokuori samalla kun sisäosat kypsyvät 175-185 C-asteen lämpötiloissa.
Minä olen oppinut, että oliiviöljyistä juuri extra virgin ei sovellu paistamiseen.
Kreetan sivuilta otettu em ohje paistamiseen.
oon käyttänyt voita, juoksevaa margariinia ja vielä elän, en oo enään edes keski-ikäinen
Vierailija kirjoitti:
oon käyttänyt voita, juoksevaa margariinia ja vielä elän, en oo enään edes keski-ikäinen
Juoksevaa margariinia?? Voi jessus!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos paistaa (paahtaa) uunipellillä leivinpaperin päällä, ei tarvita ylimääräisiä rasvoja.
Meillä on kivipinnoitettu paistinpannu, joka ei tarvitse rasvaa. Paistan joskus kalaa siinä.
Paistamiseen tarvittava rasva ei ole mitään ylimääräistä. Ilman rasvaa ei voi paistaa.
Esim. lohifileitä paistan pannulla ilman lisättyä rasvaa. Siitä irtoaa hillittömästi kalan rasvaa ja se riittää kypsennykseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pukki toi Airftyerin, joka mainosten mukaan pienentää öljylaskua jopa 90 prosentilla. Tästä inspiroituneena päätin tutkia mitä öljyä käyttämänni S-osuuskauppaliike olettaa minun haluavan / tarvitsevan.
Erilaisia öljyjä löytyy valikoimasta 119 kappaletta:
61 oliiviöljyä 8,35 -- 39,20 €/l
4 auringonkukkaöljyä 3,65 -- 8,78 €/l
27 rypsiöljyä 2,44 -- 21,45 €/l
27 muuta kasvisöljyä 15,16 -- 87,90 €/l
[mm. 7 kookosöljyä, 7 seesamiöljyä, 3 avokadoöljyä 2 camelinaöljyä, 2 saksanpähkinäöljyä, 1 macadamiaöljy, 1 tryffeliöljy ja 1 viinirypälesiemenöljy]
Huomiota herättää oliiviöljyjen suuri määrä. Voisin kuvitella, että Keskon valikoima on suunnilleen samansuuntainen. Lidlillä lienee enemmän kysyntää edukkaammalle rypsille.
Omaa rasvankäyttöäni olen suunnitellut siten, että jatkan muualla voin käyttöä, mutta kiertoilmakypsennintä vartenä hankin avokadoöljyä, lähinnä amarikkalaisten harrastajien suosituksesta. Käyttämäni määrät ovat niin pieniä, että niillä ei ole terveydellistä tai talodellista merkitystä.
Neutraalin maun ja hyvien paisto-ominaisuuksien (korkea lämmönkesto) ohella valintaan vaikuttaa hassu ajatus siitä, että sen menekki olisi niin pieni, että pullossa saattaisi olla jopa avokadoöljyä. En pidä Suomessa oliiviöljynä myytyjen tuotteiden mausta, enkä luota siihen, ettei joku mafioso vetäisi välistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Omaa rasvankäyttöäni olen suunnitellut siten, että jatkan muualla voin käyttöä, mutta kiertoilmakypsennintä vartenä hankin avokadoöljyä, lähinnä amarikkalaisten harrastajien suosituksesta. Käyttämäni määrät ovat niin pieniä, että niillä ei ole terveydellistä tai talodellista merkitystä.
Neutraalin maun ja hyvien paisto-ominaisuuksien (korkea lämmönkesto) ohella valintaan vaikuttaa hassu ajatus siitä, että sen menekki olisi niin pieni, että pullossa saattaisi olla jopa avokadoöljyä. 9En pidä Suomessa oliiviöljynä myytyjen tuotteiden mausta, enkä luota siihen, ettei joku mafioso veräisi välistä
Ajatus on todella hassu. Englanninkielinen Wiki tietää kertoa otsikolla Potential adulteration seuraavaa:
A study performed at the University of California, Davis in 2020 determined that a majority of the domestic and imported avocado oil sold in the US was rancid before its expiration date or was adulterated with other oils. In some cases, the researchers found that bottles labeled as "pure" or "extra virgin" avocado oil contained nearly 100% soybean oil.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Avocado_oil
Suomenkielinen Wiki on tässä suhteessa iostain syystä vaitonaisempi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä käytän ainoastaan oliiviöljyä. On höpöpuhetta ettei sillä voisi paistaa! Kunhan se on laadukasta eli extra virgin, niin voi paistaa. Kreikkalaiset käyttää oliiviöljyä kaikkeen ruuanvalmistukseen ja ovat Euroopan terveimpiä ihmisiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Välimerellä oliiviöljy, erityisesti extra virgin on ennen kaikkea paistamiseen käytetty öljy. Paistamisen tarkoituksena on saada nopeasti rapea ja kaunis ulkokuori samalla kun sisäosat kypsyvät 175-185 C-asteen lämpötiloissa.
Väärin. Esim. Italiassa käytetään pähkinäöljyä. Oliiviöljy ei sovi paistamiseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ... luota siihen, ettei joku mafioso veräisi välistä
A study performed at the University of California, Davis in 2020 determined that a majority of the domestic and imported avocado oil sold in the US was rancid before its expiration date or was adulterated with other oils. In some cases, the researchers found that bottles labeled as "pure" or "extra virgin" avocado oil contained nearly 100% soybean oil.
Don Corleonen jälkeläiset asialla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Välimerellä oliiviöljy, erityisesti extra virgin on ennen kaikkea paistamiseen käytetty öljy. Paistamisen tarkoituksena on saada nopeasti rapea ja kaunis ulkokuori samalla kun sisäosat kypsyvät 175-185 C-asteen lämpötiloissa.
Väärin. Esim. Italiassa käytetään pähkinäöljyä. Oliiviöljy ei sovi paistamiseen.
Ainakaan saksanpähkinäöljyä ei suositella paistamiseen, kuuluu esim. salaatin päälle, kyllä voi oliiviöljyllä tosiaan paistaa ja seesamiöljy toinen suositeltava myös ravitsemuksellisesti. Ja tosiaan rypsi, rapsi, auringonkukkaöljy tekee paistaessa syöpää aiheuttavia aineita.
Vierailija kirjoitti:
Minä käytän ainoastaan oliiviöljyä. On höpöpuhetta ettei sillä voisi paistaa! Kunhan se on laadukasta eli extra virgin, niin voi paistaa. Kreikkalaiset käyttää oliiviöljyä kaikkeen ruuanvalmistukseen ja ovat Euroopan terveimpiä ihmisiä.
Nykyään Kreikka on EU:ssa yksi niistä maista, joissa on eniten sydän- ja verisuonitautikuolleisuutta. Tutkimuksen "Cardiovascular disease in Greece; the latest evidence on risk factors" mukaan. Eivät elä enää terveellisesti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Välimerellä oliiviöljy, erityisesti extra virgin on ennen kaikkea paistamiseen käytetty öljy. Paistamisen tarkoituksena on saada nopeasti rapea ja kaunis ulkokuori samalla kun sisäosat kypsyvät 175-185 C-asteen lämpötiloissa.
Muuten ok, mutta paistamiseen ei tarvitse/ kannata käyttää extravirginiä.
Voin ja oliiviöljyn sekoitus on hyvä paistorasva, monissa italialaisessa ohjeissa annetaan myös sikäläisen pekonin (pancetta) sulaa pannuun paistinrasvaksi.
Tuosta voin ja oliiviöljyn sekoituksesta tulee itselleni närästys.
Muutaman ison finnin turskauttaa pannulle.
Voi on näistä oikeasti terveellisin keholle