Jos kutsut vieraita lounaalle tai päivälliselle, mitä ruokaa teet tarjolle? Onko joku tietty bravuuri vai vaihteleeko?

Wolttaan jotain valmista

Vaihtelee. Viimeksi savustin kalaa. Myös keitot ovat vierailleni maistuneet, mm. laskiaisena söimme omaa tekemäni hernekeittoa + pannaria.  Puolison bravuuri on Moskovan pata.

En kutsu ihmisiä kylään erikseen vain syömään, muutenkin vieraita käy harvoin. Kun siskoni tulee kylään, päätämme yhdessä mitä syödään ja minä sitten kokkaan tai sitten kokataan yhdessä. Jos joku kaveri käy iltaa istumassa, niin ei kokata mitään vaan tarjolla on vain jotain naposteltavaa. Kaikki eivät aina halua edes sitä. Eilen isäni kävi kylässä pitkästä aikaa ja tein meille katkarapupastaa.

En ole ikinä kutsunut ketään kotiini syömään. Sitten erikseen jos on lomalla pidempään sukulaisia kylässä, niin aikalailla yhdessä mietitään mitä syödään. Anopilta vaan satelee syitä jos toisia, ettei tarvii auttaa. On jopa sanonut, ettei osaa tehdä salaattia. Siis pilkkoa kurkkua, paprikaa yms. En tiedä miten sekin on kasvattanut 3 lasta ja toiminut perhepäivähoitajana, jos ei osaa kurkkua pilkkoa. Heh.

Vaihtelee vuodenajasta ja vieraista. Esimerkiksi aikuisystäville on tullut usein tehtyä risottoa, sillä on vaikea mennä pieleen. Lyonin kana toimii myös.

Lapsiperheiden kanssa on tullut usein tehtyä tortilloja. 

Kesällä monesti grillataan.

Usein on osoittautunut aika toimivaksi sellainen konsepti, että vieraat saavat itse valita ruoka-aineita, tyyliin blinit, tacot tai tortillat ja niihin asianmukainen valikoima lisukkeita. Silloin ei ole kaikkien pakko ottaa kaikkia, jos ei jostain tykkää tai on allerginen tai haluaa muuten vain vältellä joitakin ruoka-aineita, tai voi helposti huomiota herättämättä ottaa jotain vain vähän ja jotain muuta enemmän. 

Vierailija kirjoitti:

Miksi sellaiset, jotka eivät kutsu vieraita ylipäätään vastaavat  tällaiseen kyselyyn? Onko se joku ylpeilen aihe, että minäpä en vieraita kutsu enkä kenellekään mitään kokkaile.

No tapansa kullakin, muttei silloin kuulu tähän kyselyyn.

Sen vuoksi vastaavat että ovat olemassa. 

Raikkaita voileipiä ja hyydekakkua

Cittareissa joku rääpii hyydekakkua,olisiko ollut Puppa?

Mitä ne vieraat on jotain syötäväksi? Ei meillä käy kukaan vieraisilla jos sukulaisia ei laske mukaan.  Ne kun tuppaa ovesta sisään vaikkei haluaisi tavata tai nähdä.

Vaihtelee. Huomioin sesongin, vieraiden mieltymykset ja oman fiiliksen. Esimerkiksi talvella ei tee mieli grillata, kesällä grillaan mielelläni.

Jos kutsun ruokavieraita niin teen kolme ruokalajia. Näin talvella voisi alkuun olla äyriäiskeitto (katkarapuja ja hummeria, liemi kuorista keittämällä) tai maa-artisokkakeitto, paahdettua ilmakuivattua kinkkua ja juureslastuja. Pääruoaksi vaaleaa kalaa ja beurre blanc sekä vihreitä kasviksia tai osso buco ja risotto. Lopuksi laventelipannacotta tai lakkajäätelöä ja kaurakeksiä. Jos ihan kaveriporukalla istutaan iltaa niin vaikka meksikolaista tai tehdään pizzoja.

Meillä on usein ruokavieraita, ainakin joku lasten perheistä sunnuntaisin. Tehdään pataruokia, hyviä kanaruokia yms sellaista mitä he eivät ehdi tekemään viikolla. Jälkkäriä tietty myös.

Nyt 2 tulevaa viikonloppua tulee isommat porukat syömään pitkän kaavan mukaan.

Tarjolla aperitivoina samppanjan kanssa italialaisia juustoja ja makkaroita, tryffelitahnaa kekseillä yms pikkuherkkuja. Pääruokana carbonade flamande ja perunapaistos, jälkkärinä pannacotta marjoilla.

Seuraavana vkl alkuruokana valkosipulikeittoa, pääruokana blinejä lisukkeineen ja jälkiruokana marjaisaa semifreddoa

En enää mitään. Laktoosi, keliakia, kasvissyöjä, vegaani, etninen, suolistovaivoja, ruokamieltymysestoja ym rajoitteita. Kahvitkin väärää merkkiä tai paahtoa. Nenän nyrpistelyä, jollei kaikkia huomioitu. Liian vaativaa ja epäkiitollista. 

Riippuu ihan vieraista. Meillä ei tosin lähipiirissä ole kasvissyöjiä, että sen kannalta on helppoa. Jos on yövieraita, jotka on useamman yön, niin teen aika tavallista kotiarkiruokaa: makaronilaatikkoa, kinkkukiusausta, jauhelihasoppaa, uunifetapastaa, pitsaa, risottoa jne. (Ps. risottoa ei tehdä keittämällä erikseen kattilassa riisi....) -aina on salaattia koska itse tykkään syödä vihanneksia ja juureksia. 

Jos on vähän harvinaisempia vieraita, olen tehnyt usein leveämmällä pensselillä, kun ei aina tiedä että mikä maistuu. Elikkä esim. kahta eri salaattia, perunoita/muussia ja riisiä, ja niille kastiketta, jauhelihapihvejä/uunissa haudutettuja kyljyksiä/täytettyjä paprikoita ja uunijuureksia/hunajaporkkanoita ja itse tehtyä leipää (pataleipää, se on helppoa ja voi paistaa ennen muita murkinoita). Lisäksi kasvislasagne tuntuu aina maistuvan lisäkierroksella kaikille. 

Pääasia että sitä ruokaa on niin että vieraat lähtee kotiin vyötä löysäten. Yleensä kuuluu voivottelu että tuli syötyä ihan liikaa. 

Jos tulee DI niin 3ea eri leikkelettä tarjoillaan

Mulla on kokin vieraskirja, johon kirjoitan, mitä olen kenellekin tarjonnut. Näin vältyn tarjoamasta samaa, vaikka monikin vieraista on pyytänyt tekemään uudestaan vaikka osso buccoa tai haukimureketta tai mongolian lammasta. Suosin pääruokana patoja tai muita uunissa valmistettavia. Jälkiruuatkin teen aina valmiiksi jääkaappiin. 

Siskonmakkarakeitto on hyvää ja maistuu nirsommallekin ruokavieraalle. Vielä jälkiruoaksi pannukakkua ja hilloa. 

Vierailija kirjoitti:

Mulla on kokin vieraskirja, johon kirjoitan, mitä olen kenellekin tarjonnut. Näin vältyn tarjoamasta samaa, vaikka monikin vieraista on pyytänyt tekemään uudestaan vaikka osso buccoa tai haukimureketta tai mongolian lammasta. Suosin pääruokana patoja tai muita uunissa valmistettavia. Jälkiruuatkin teen aina valmiiksi jääkaappiin. 

 

Tämä on hyvä idea, pitää ottaa käyttöön.