Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Paras kahvinkeitin?
28.02.2023 |
Kertokaa teidän kahvinkeitin kokemuksia, mikä on hyvä kahvinkeitin. Tähän asti ollaan käytetty tuollaisia huntin maksavia keittimiä. Nyt uuteen kotiin haluttaisiin joku laadukas ja hyvä keitin.
Kommentit (789)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mria kirjoitti:
Suomalainen kahvinkeitinkahvi on kuraa. Ei väliä, onko moskamaster tai mikä tahansa: Suomikahvi tuoksuu kahville ja maistuu kuumalle vedelle!
Kapselikahvi on hyvää, kunhan oman makuisensa löytää. Suomesta ei taida saada cortadoa, on tyytyminen muihin (vahvoihin!) makuihin. Mutta aina ne suomikurat voittaa!
Cortado on kyl iha saakelin tykkii kamaa.
Mut Suomest löytää Reykjavik kahvii mikä on iso miinus tääl USAs ettei sitä saa.
Paras on minusta obh nordica. Tulee pehmeän makuinen kahvi.
https://www.obhnordica.fi/ruoanvalmistus/kahvinkeittimet/blooming-white…
Kun kahvi tehdään ilman suodattimia, niin ei sen parempaa saa millään kahvinkeittimellä.
Suodatinsuppilo on paras. Veden saa nopeasti keitettyä mikrossa.
Ei tarvitse puhdistaa keittimen röörejä kalkista vahvoilla puhdistusnesteillä. MM:lla puhdistus piti tehdä viikoittain ja nesteet tosi kalliita...
Lisäksi keittiötaso pysyy siistinä ilman koneita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mria kirjoitti:
Suomalainen kahvinkeitinkahvi on kuraa. Ei väliä, onko moskamaster tai mikä tahansa: Suomikahvi tuoksuu kahville ja maistuu kuumalle vedelle!
Kapselikahvi on hyvää, kunhan oman makuisensa löytää. Suomesta ei taida saada cortadoa, on tyytyminen muihin (vahvoihin!) makuihin. Mutta aina ne suomikurat voittaa!
Eikö noi kapselit ole alumiinia, jota ei pitäisi päästää ruoan kanssa kosketuksiin, jos ei halua Alzheimerintautia?
Moccamaster on aiheuttanut monet riidat ja yhdet potkut meidän talossa. Porukka laittaa sen suodatinpussijutun lavuaariin ja seuraavat ilmeisesti ottavat sen sieltä taas käyttöön, kun keittävät seuraavaa pannullista. Kenenkään en ole nähnyt pesevän. Tämä on osan mielestä epähygienistä ja aiheuttaa riitaa. Ja tottahan se on, että lavuaaritesteissä keittiöistä on löytynyt mm. kolibakteeria.
En voi ymmärtää että vielä 2020-luvulla käytetään keittimiä, joissa ei ole tippalukkoja ja normaaleja mekanismeja. 60-luvulla keksitty muovisuppilo. Erittäin vaikea ymmärtää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oikialla pannulla Keitto kahavi on paras
Vierailija kirjoitti:
Pannukahvi parasta kuumaa ja maku kohdillaan.
täysin samaa mieltä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Veden keitin ja vanha kunnon suppilo tulee just sitä mitä haluaa. En osta enään ikinä minkäänlaista keitintä.
Joskus oli aroma- kahvinkeitin ja sitten kun sätkiä kääri aroma-tupakasta. niin tuli mukavan yhdemmäinen olo. (sori hirviösanan käyttö)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sifonikeitin on paras, kahvista tulee erittäin hyvää, makuero suodatinkahviin on huomattava. Nykyisen keittiön pienten tilojen vuoksi käytössä on nespressokone, vaikka kapselit tulevat kalliiksi.
Vierailija kirjoitti:
Moccamaster on aiheuttanut monet riidat ja yhdet potkut meidän talossa. Porukka laittaa sen suodatinpussijutun lavuaariin ja seuraavat ilmeisesti ottavat sen sieltä taas käyttöön, kun keittävät seuraavaa pannullista. Kenenkään en ole nähnyt pesevän. Tämä on osan mielestä epähygienistä ja aiheuttaa riitaa. Ja tottahan se on, että lavuaaritesteissä keittiöistä on löytynyt mm. kolibakteeria.
En voi ymmärtää että vielä 2020-luvulla käytetään keittimiä, joissa ei ole tippalukkoja ja normaaleja mekanismeja. 60-luvulla keksitty muovisuppilo. Erittäin vaikea ymmärtää.
Muovituotteita ei pitäisi käyttää ylipäätään tai ei ainakaan elintarvikkeiden kanssa. Parasta on posliini ja kahvinkeittoon sopii esim. tämä https://www.kpm-porzellan-shop.de/kpm-berlin-lab-kaffeefilter-set-mit-k…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mulla hajos oma moccamasteri niin päivitin sen tuollaiseen de longhin automaattiseen kahvinkeittimeen. Tulee nappia painamalla kahvit tuoreista italialaisista kahvipavuista.
Mistä lähtien italiassa on kahvia kasvatettu?
Tämä ketju on klassinen esimerkki siitä että sata tietämätöntä huutaa nurin muutaman viisaan.
Täällä on pari viestiä joissa on ihan asiaakin ja selvästi kahvinvalmistukseen (kahvi valmistetaan, sitä ei todellakaan keitetä) perehtyneiltä kirjoittajilta. Nämä kuitenkin hukkuvat Moccamaster!, nokipannukahvi!, sitäsuntätä! -huutojen alle.
Fakta on, että eri merkkisten mutta samalla periaatteella toimivien suodatinkeitinten erot ovat marginaalisen pieniä. Sen sijaan kahvia voi valmistaa erilaisilla tavoilla ja näiden valmistustapojen välillä on sitten isompia eroja.
Toinen fakta on se, että osapuilleen ainoat kahvinvalmistukseen liittyvät laitteet joissa eri merkkien ja mallien välillä on makuun vaikuttavia isompia eroja ovat espressokoneet ja kahvimyllyt. Kummastakaan ei tässä ketjussa ole juuri puhuttu.
Kolmas fakta on se, että mikään valmistustapa tai laitteen merkki ei ole kaikissa tapauksissa paras tapa valmistaa hyvää kahvia, vaan hyvän kahvin salaisuus on se että valmistustapa, papujen tuoreus, uuttoaika, lämpötila ja jauhatuskarkeus ovat sopusoinnussa käytettävien papujen, sinun oman makusi ja halutun lopputuloksen kanssa.
Ottaen huomioon että Suomessa juodaan kahvia enemmän kuin suunnilleen missään muualla niin meillä on todella yksiulotteinen kahvikulttuuri. Lähes 100% suomalaisten juomasta kahvista on aina samantyyppistä suodatinkahvi.
Kannustan lukijoita kokeilemaan muitakin kahvinvalmistustapoja. Alkuun pääsee esim hankkimalla kohtuulaadukkaan käsikäyttlisen kahvimyllyn (noin 70-150€) ja vaikka pressopannun. Sitten vain kokeilemaan erilaisia jauhatuksia, papuja, lämpötiloja ja uuttoaikoja.
Vierailija kirjoitti:
Tämä ketju on klassinen esimerkki siitä että sata tietämätöntä huutaa nurin muutaman viisaan.
Täällä on pari viestiä joissa on ihan asiaakin ja selvästi kahvinvalmistukseen (kahvi valmistetaan, sitä ei todellakaan keitetä) perehtyneiltä kirjoittajilta. Nämä kuitenkin hukkuvat Moccamaster!, nokipannukahvi!, sitäsuntätä! -huutojen alle.
Fakta on, että eri merkkisten mutta samalla periaatteella toimivien suodatinkeitinten erot ovat marginaalisen pieniä. Sen sijaan kahvia voi valmistaa erilaisilla tavoilla ja näiden valmistustapojen välillä on sitten isompia eroja.
Toinen fakta on se, että osapuilleen ainoat kahvinvalmistukseen liittyvät laitteet joissa eri merkkien ja mallien välillä on makuun vaikuttavia isompia eroja ovat espressokoneet ja kahvimyllyt. Kummastakaan ei tässä ketjussa ole juuri puhuttu.
Kolmas fakta on se, että mikään valmistustapa tai laitteen merkki ei ole kaikissa tapauksissa paras tapa valmistaa hyvää kahvia, vaan hyvän kahvin salaisuus on se että valmistustapa, papujen tuoreus, uuttoaika, lämpötila ja jauhatuskarkeus ovat sopusoinnussa käytettävien papujen, sinun oman makusi ja halutun lopputuloksen kanssa.
Ottaen huomioon että Suomessa juodaan kahvia enemmän kuin suunnilleen missään muualla niin meillä on todella yksiulotteinen kahvikulttuuri. Lähes 100% suomalaisten juomasta kahvista on aina samantyyppistä suodatinkahvi.
Kannustan lukijoita kokeilemaan muitakin kahvinvalmistustapoja. Alkuun pääsee esim hankkimalla kohtuulaadukkaan käsikäyttlisen kahvimyllyn (noin 70-150€) ja vaikka pressopannun. Sitten vain kokeilemaan erilaisia jauhatuksia, papuja, lämpötiloja ja uuttoaikoja.
Todella perusteellinen vastaus. Ajattelisin kuitenkin, että suurin osa kahvinjuonnista tapahtuu välillä 06-18 kun ihmiset ovat töissä. Harvempi juo iltaisin kotona enää kahvia, joten näin tarkat hifistelyt jää enemmän viikonloppuun. En edes halua miettiä mikä rumba meidän työpaikan keittiössä alkaisi jos pitäisi kovin pieteetillä kahvia keittää. Ja kyllä, se on suomen kielessä kahvin keittämistä, toki ehkä murrealueissa on eroa ilmaisuissa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä ketju on klassinen esimerkki siitä että sata tietämätöntä huutaa nurin muutaman viisaan.
Täällä on pari viestiä joissa on ihan asiaakin ja selvästi kahvinvalmistukseen (kahvi valmistetaan, sitä ei todellakaan keitetä) perehtyneiltä kirjoittajilta. Nämä kuitenkin hukkuvat Moccamaster!, nokipannukahvi!, sitäsuntätä! -huutojen alle.
Fakta on, että eri merkkisten mutta samalla periaatteella toimivien suodatinkeitinten erot ovat marginaalisen pieniä. Sen sijaan kahvia voi valmistaa erilaisilla tavoilla ja näiden valmistustapojen välillä on sitten isompia eroja.
Toinen fakta on se, että osapuilleen ainoat kahvinvalmistukseen liittyvät laitteet joissa eri merkkien ja mallien välillä on makuun vaikuttavia isompia eroja ovat espressokoneet ja kahvimyllyt. Kummastakaan ei tässä ketjussa ole juuri puhuttu.
Kolmas fakta on se, että mikään valmistustapa tai laitteen merkki ei ole kaikissa tapauksissa paras tapa valmistaa hyvää kahvia, vaan hyvän kahvin salaisuus on se että valmistustapa, papujen tuoreus, uuttoaika, lämpötila ja jauhatuskarkeus ovat sopusoinnussa käytettävien papujen, sinun oman makusi ja halutun lopputuloksen kanssa.
Ottaen huomioon että Suomessa juodaan kahvia enemmän kuin suunnilleen missään muualla niin meillä on todella yksiulotteinen kahvikulttuuri. Lähes 100% suomalaisten juomasta kahvista on aina samantyyppistä suodatinkahvi.
Kannustan lukijoita kokeilemaan muitakin kahvinvalmistustapoja. Alkuun pääsee esim hankkimalla kohtuulaadukkaan käsikäyttlisen kahvimyllyn (noin 70-150€) ja vaikka pressopannun. Sitten vain kokeilemaan erilaisia jauhatuksia, papuja, lämpötiloja ja uuttoaikoja.
Todella perusteellinen vastaus. Ajattelisin kuitenkin, että suurin osa kahvinjuonnista tapahtuu välillä 06-18 kun ihmiset ovat töissä. Harvempi juo iltaisin kotona enää kahvia, joten näin tarkat hifistelyt jää enemmän viikonloppuun. En edes halua miettiä mikä rumba meidän työpaikan keittiössä alkaisi jos pitäisi kovin pieteetillä kahvia keittää. Ja kyllä, se on suomen kielessä kahvin keittämistä, toki ehkä murrealueissa on eroa ilmaisuissa.
En itsekään raahaisi omia kahvinvalmistuskamppeita työpaikalle, mutta mitä tulee tuohon hifistelyn viemään aikaan niin nopeammin valmistan kotona aamukahvini jauhamalla itse pavut ja käyttämällä pour over suodatinta kuin mitä menisi esim perinteisen suodatinkahvinkeittimen täyttämiseen ja puhdistamiseen.
Oma rutiinini arkisin on että juon aamulla yhden kupin laatukahvia kotona ja sitten työpaikan keittimestä 1-2 kuppia päivän aikana.
Se on kahviharrastuksessa hauskinta että sitä voi harjoittaa arjen ohessa ja hyvin edullisilla välineillä. Ainoa mihin kannattaa laittaa enemmän rahaa on kahvimylly mutta toki pavut voi ostaa myös valmiiksi jauhettuina kunhan kertoo myyjälle millä tavalla aikoo kahvinsa valmistaa että saa oikean karkeuden.
Ai, sensuuri on poistanut viestini. Kerroin että Moskamaster on nyt kesämökkikeitin ja kotona on joku tokmannin halpiskeitin. Mikähän tuossa oli poistamisen syynä.
Tärkeimmät asiat kahvinkeitossa ovat:
- Kahvi on tuoretta, ei ylivuotista tai edes puolivuotista vaan todella tuoreempaa.
- Oikea tyhjä ja uusi suodatin, olipa ruskea tai valkoinen
- puhdas pannu, ei mitään vanhoja rasvarenkaita.
Kahvinkeittimeltä vaaditaan että:
- ei ole liian kuuma, lasikannun alla oleva levy ei saa enää keittää (alkaa maistumaan kärylle)
- on suht nopea, eli litra (4 isoa kuppia) pitäisi tulla läpi ihan muutamassa minuutissa.
- Itsestään sammuva levy (30min, 45min tms)
- Nätti ulkoasu
Kahvin määrä on tärkeä, tassamitallista, niin voi itse säädellä väkevyyttä. Samoin kahvi paahtoaste on tärkeä.
Semmoista...
Vanha koira ei oppi uusia temppuja
Alue: Aihe vapaa
Moccabastard.