Kun ravintolassa tarjoilija avaa viinipullon ja saat maistiaisen, niin jos haluatkin toista viiniä tilalle mitä avatulle pullolle tapahtuu?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tarjoilijat varmaan tissuttelee sen 🤷🏻

 

Se käytetään ravintolassa ruoanlaittoon. Tarjoilijoilla on tiukka kielto olla humalassa edes varpaillaan työpaikallaan.

Korkkivikainen viini antaa sen verran homeisen maun, etttei varmasti käytetä ruoanlaittoon. Ellei ehdoin tahdoin aiota pilata ruokaa.

Pitempään auki ollut alunperin kurantti viini sen sijaan voidaan hölvätä vaikka pataan tai kastikkeeseen. 

Mulle kävi oikeasti Gatwickin lentokenttähotellissa niin, että viinuri kysyi mitä saisi olla? Vastasin että taidanpa maistaa tuota yhtä hanaolutta. Viinuri todellakin antoi minulle tilkan maistettavaksi, vaikka oma ajatus oli tietysti että valuttaa saman tien koko tuopillisen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se kaadetaan viemäriin, koska se on pilaantunutta. Eihän sitä viiniä maisteta siksi, että huomattaisiin onko se hyvää vai halutaanko sittenkin jotain muuta! :-DDD Sitä maistetaan varmistaakseen, ettei siinä ole korkkivikaa.

 

Kyllä sitä maistetaan myös sen varmistamiseksi että viini on asiakkaalle mieleistä.

 

No ei maisteta. Ihan kuten ruokaakaan ei maisteta ja sitten vasta sanota, että "en haluakaan tätä". Molemmat palautetaan vain, jos ovat pilaantuneita.

Ei tilaanmaansa ruokaa mikään pakko ole syödä, mutta kyllä sen joka tapauksessa joutuu maksamaan.

Vierailija kirjoitti:

Miksi viinin ostamisesta on tehty tuommoista hienostelua ravintoloissa? Jos Alkosta ostaa viinipullon ja se nyt sattuisi maistamaan korkilta tai muuten vaan paskalta, niin pullon juo tyhjäksi.

Också Alko byter ut defekta varor. Jag har flera gånger fört tillbaka vin vars smak har defekter. Det har aldrig varit ett problem. Samma gäller restaurangerna. 

I restaurangerna kasseras defekt vin och det som du inte tyckte om, görs det i bra restauranger vinsås av. Sämre hak har färdiga såser i tetra.

Hela frågan är i och för sig rätt akademisk (och från 2023), då sommeliern redan själv har avgjort och vinet duger att servera. Om inte, bör personalen skolas.