Master Chief Suomi 2023

Miestuomarit ovat yleensä mukavia ja kannustavia. En tykännyt kuitenkaan siitä, että tuomarit naureskelivat keskenään, kun kohokkaat epäonnistuivat.

Vierailija kirjoitti:

Jotenki toi jäätelön tekeminen on niiiin plaah.. siis ensinnäkin, konehan sen tekee, eli soinä ei edes itse tarvitse tehdä juuri mitään. En muutenkaan miellä sitä miksikään ravintotatason jälkiruoaksi, vaikka toki niitä lähes joka ravintolan listalla onkin. Kertokaa miksä on se the juttu, että jäätelöä on pakko aina tehdä näissä kisoissa?

Hyväähän jäätelöpallero jälkkäreissä on, kunhan muut komponentit sopivat yhteen ja muodostavat huikean kokonaisuuden. Kruunaa herkun. Ja sehän ei ole mitään vaniljaa, vaan esim. yrttijäätelöä ja mitä nyt vaan onnistuu keksimään. Saahan niillä nyt edes yksi helppo homma olla, kun on kaikenlaista muuta hienoutta miten ja  millä tehdä.

Lisäksi se voi olla ratkaisevana tekijänä, jos kaksi kilpailijaa on samalla viivalla, että toisella on onnistunut jäätelö, mutta toinen ei ehdi tai menee pilalle. Kaikki taatusti haluavat näyttää maksimiosaamistaan. 

Vierailija kirjoitti:

Olen miettinyt, mihin kaikki käyttämättä jääneet ruoka-aineet joutuvat. Esim. kokonaisesta kalasta tarvitaan vain osa, mihin loput menevät? Hävikkiä tulee varmasti yksistään jo kilpailijoiden tekemistä annoksista, joista tuomarit ottavat lusikallisen kukin.

Onhan tuosta puhuttu joka kaudella ja jokaisessa Masterchef-ketjussa (Suomi/Australia). Tuotantoryhmän jäsenet (kilpailijat, tuomarit, muu tuotanto) syövät annokset loppuun ja käyttävät ruokavaraston tuotteita (vievät kotiin), loput menevät hyväntekeväisyyteen. Kyllä ne käsittääkseni pyritään aika kattavasti hyödyntämään.

Vierailija kirjoitti:

Jotenki toi jäätelön tekeminen on niiiin plaah.. siis ensinnäkin, konehan sen tekee, eli soinä ei edes itse tarvitse tehdä juuri mitään. En muutenkaan miellä sitä miksikään ravintotatason jälkiruoaksi, vaikka toki niitä lähes joka ravintolan listalla onkin. Kertokaa miksä on se the juttu, että jäätelöä on pakko aina tehdä näissä kisoissa?

"Konehan sen tekee" - Samaa voisi sanoa tuulihatuista, macaroneista, kohokkaasta tai mistä tahansa muusta tuotteesta, joka kypsennetään uunissa. Kone se uunikin on :) Ihan yhtä suurella tarkkuudella jäätelöönkin mitataan ainekset kuin kakkupohjaan tai tuulihattutaikinaan. Jäätelön teossa saa usein olla vieläkin tarkempi!

Ensin kattilassa keitellään crème anglaise eli kastike, joka on jäätelön pohja. Keltuaiset ei saa missään nimessä kypsyä liian pitkälle. Tässä vaiheessa lisätään myös maut, joissa on vain mielikuvitus rajana. Mistä kukin tykkää? Ottaako riskin ja kokeilee jotain uutta? Viski, merisuola, jokin yrtti, valkosipuli, ruskistettu voi? Vai perinteisempi marja, hedelmä, pähkinä, suklaa? Mauan saaminen kohdalleen ei ole mikään helppo juttu, koska tietyt maut voivat merkittävästi joko voimistua tai laimentua kun anglaise muuttuu kylmäksi jäätelömassaksi.

Valmiin jäätelön pitää olla rakenteeltaan juuri oikeanlainen, pehmeän kermainen. Ei saa olla mitään kokkareita tai kiteitä (paitsi jos palat kuuluu jäätelöön esim. pähkinä, suklaahippu, jne). Jäätelöpohjan kovettumiseen ja koostukseen vaikuttaa mm. sokerin ja rasvan määrä. Italialainen gelato syntyy eri lämpötilassa ja erilaisella jäätelöpohjalla kuin ranskalainen. Pienillä jipoilla jäätelöpohjasta saa vielä kestävämmän. Massan stabiloiminen, pehmeänä pysyminen ja sulaamisen hidastaminen...se on aikamoista kemiaa!

Lisäksi kaikki pitää osata aikatauluttaa oikein. Eli olen kanssasi eri mieltä: jäätelön teko ei ole todellakaan mikään helppo juttu vaan vaatii taitoa!

Hoh, kyllä on kotitalousopen itsetunto kohdillaan kun ryhtyy tekemään souffleeta valkosuklaasta ja oikoo reseptiä. 

Tolla köksän opella vaikuttaa olevan huono yleistietämys ruuasta :/

Pietarissa on jotain seksikästä noilla himonussija viiksillä

Kristiina on aivan liian herkkä ja hermostunut. Ihana tyyppi siis mutta ei kyllä sovi stressaavaan huippuravintolaympäristöön työskentelemään.

Kotitalousopettaja oli aluksi suosikki, ei enää.

Matias on myös aikamoinen säheltäjä ja tosi levoton. Hieman erikoista?

Vierailija kirjoitti:

Kristiina on aivan liian herkkä ja hermostunut. Ihana tyyppi siis mutta ei kyllä sovi stressaavaan huippuravintolaympäristöön työskentelemään.

Kotitalousopettaja oli aluksi suosikki, ei enää.

Matias on myös aikamoinen säheltäjä ja tosi levoton. Hieman erikoista?

Kotitalousope Niklas on ollut outo alusta lähtien; jotenkin liian itsevarma ei niin kovin hyvillä tiedoilla. Yrittää olla hauska ja huumorintajuinen - ei vaan osaa. Toivottavasti ei finaalissa.

Kotikokki kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kristiina on aivan liian herkkä ja hermostunut. Ihana tyyppi siis mutta ei kyllä sovi stressaavaan huippuravintolaympäristöön työskentelemään.

Kotitalousopettaja oli aluksi suosikki, ei enää.

Matias on myös aikamoinen säheltäjä ja tosi levoton. Hieman erikoista?

Kotitalousope Niklas on ollut outo alusta lähtien; jotenkin liian itsevarma ei niin kovin hyvillä tiedoilla. Yrittää olla hauska ja huumorintajuinen - ei vaan osaa. Toivottavasti ei finaalissa.

Oli outo kun esitteli sen perheensä, kuin todistaakseen jotain?

Matiaksella on jännä tapa keinuttaa päätään sivusuuntaisesti kun puhuu kameroille.

Olin iloisesti yllättynyt siitä, että Pietarin sydäntä lähellä on kasvisruoka. En osannut odottaa.

Vierailija kirjoitti:

Matiaksella on jännä tapa keinuttaa päätään sivusuuntaisesti kun puhuu kameroille.

Ikäänkuin välttelee katsekontaktia ja haluaa peittää katseensa. Miksiköhän...

Pietari on söpö, mutta onko homo?

Mun suosikki joka tapauksessa.

Niklasta moni parjaa, minä savolaisena huomaan vain huumorin, en ollenkaan liian itsevarma tai täynnä itseään kuten moni väittää.

Matiashan on joku musapoppimies, olisko siitä hommasta jäänyt päälle toi pään nytkytys ja nopea puhuminen :D

Veikkaan että Saija tai Pietari voittaa.

Koska Joni putosi, toivon Pietarin voittoa. On nöyrä, taitava ja huumorintajuinen. Matias on säheltäjä ja vetää jotain roolia koko ajan, Niklas on liian ylimielinen ja Kristiina itkupilli.

Vierailija kirjoitti:

Kristiina on aivan liian herkkä ja hermostunut. Ihana tyyppi siis mutta ei kyllä sovi stressaavaan huippuravintolaympäristöön työskentelemään.

Kotitalousopettaja oli aluksi suosikki, ei enää.

Matias on myös aikamoinen säheltäjä ja tosi levoton. Hieman erikoista?

Musta on aina jännä katsoa, miten Matias heiluttaa päätään noissa haastatteluissa. Tosi persoonallista liikehdintää :D

Saijahan on kuin takavuosien Lotten. On täysin Helenan  ja tuotannon suosikki.  Niklas ottaa homman huumorilla ja tekee mokat myös sen piikkiin. Eli putoaa vapaaehtoisesti. 

Kristiina voittoon.

Näkeekö jostain vielä aiempia kausia, niitä Nelosen ajalta? Junnu-versiotakin kaipaan.

Vierailija kirjoitti:

Kiinnitin myös huomiota Matiaksen ns "sekoiluun", toivon ettei kyse ole siitä mistä luulen..

Voitko vääntää rautalangasta mitä tämä tarkoittaa? En ymmärrä.

Tännään valamistin teille lohisevittsen