Miten teette paistiperunat?

En osaa neuvoa.

En syö ylipainoisten köyhien sapuskoita.

Paistin kanssa uuniin. Saavat mukavasti makua liemestä ja valmistuvat samalla ilman muuta vaivannäköä, paitsi tietysti pilkon ne valmiiksi.

Voita/oivariinia ja tarpeeksi suolaa. Paistetaan kunnolla ruskehtaviksi. Ja makkarat pannulle kun perunat on suolattu, plus ehkä sipulia.

Vierailija kirjoitti:

Paistin kanssa uuniin. Saavat mukavasti makua liemestä ja valmistuvat samalla ilman muuta vaivannäköä, paitsi tietysti pilkon ne valmiiksi.

Keitinperunat keittimen kanssa uuniin?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Paistin kanssa uuniin. Saavat mukavasti makua liemestä ja valmistuvat samalla ilman muuta vaivannäköä, paitsi tietysti pilkon ne valmiiksi.

Keitinperunat keittimen kanssa uuniin?

Keitinperunat ja paistinperunat ovat eri asia, nyt puhuttiin paistiperunoista. Mutta vinkkinä, että keittimen maku tarttuu perunoihin kyllä ilman uuniakin, jos vain on tuore keitin.

Vierailija kirjoitti:

Voita/oivariinia ja tarpeeksi suolaa. Paistetaan kunnolla ruskehtaviksi. Ja makkarat pannulle kun perunat on suolattu, plus ehkä sipulia.

Tuli pyttipannua.

Pilkotut keitetyt perunat paistetaan pannulla voissa rapeiksi, mausteeksi suolaa (ja ripaus paprikajauhetta.)

Peruna palasiksi pannulle, öljyä, miedolla lämmöllä ensin kymmenisen minuuttia kannen alla niin kypsyy, sitten vähän lisää hönkää että pintaan tulee paistojäljeä ja pekonia yms lisukkeita.

Seuraavana päivänä keittämisestä paistetaan perunat voissa tai vähintään oivariinissa. Kunnolla sitä voita ja sitä voi lisätä paiston yhteydessä jos liian vähän.

Paistaa pinnan rapeaksi. Sitä ennen maustaa tuoreella pilkotulla valkosipulilla, ripauksella suolaa ja grillimaustekin ihan jees. Silloin voi jättää suolankin pois jos sillä maustaa. Onhan erikseen perunamaustekin eli sekin varmasti sopii.

Nyt on tulossa yli 4 miljoonan kilon paistinperunaerä kauppoihin. Tyrnävällä grillattu niitä koko yö.

Äsken tein. En kerro, hyviä tuli.

Puhutaanko nyt paistiperunoista vai paistetuista perunoista? Niissä on ero.

Keität hyvän satsin perunoita kerralla niin ei turhaan tarvii keittää montaa kertaa. Seuraavan päivän perunat sitten paistetaan voissa. Pehmeistä tulee rapeita.

Jos on nättejä hyväkuorisia pikkupottuja, niin esikeitto kuorineen lähes kypsiksi, sitten pellille sipuleiden ja valkosipulinkynsien kera. Öljyä ja mausteita päälle maun mukaan.

Samalla tyylillä tarvittaessa mukaan lanttuja ja porkkanoita. Voi laittaa pekonia päälle. 

Uuniin tunniksi, tai kunnes on nätti väri. 

Helppoa ja hyvää, varsinkin jos on muuta uuniruokaa tulossa siinä samalla. 

Vaikka sitä paistia. 

Tällä olen korvannut jouluna laatikot monta vuotta, kun on vähän syöjiä. Joulun uunijuureksiin vähän siirappia vielä päälle!

Keitetyt perunat paistan pannulla, lisäksi jotain lihaa tai makkaraa. Tykkään pyttipannusta.

Lämmitän voin tai öljyn pannussa, lisään pilkotut perunat (kiinteä, ei jauhoinen), jotka mielellään olleet yön yli jääkaapissa. Keittämisen kanssa pitää olla tarkkana, ettei tule ylikypsiä, silloin pannulla muuttuvat vain mössöksi. Pannun/rasvan pitää olla myös riittävän kuuma, kun perunat lisätään. Annan paistua keskilämmöllä kunnolla rapeiksi pinnasta, välillä voi pannua heilauttaa tai muuten kääntää, ei kuitenkaan liikaa tökkimistä. Suolaa päälle.

Jos nyt vielä kerrataan negatiivisen kautta, niin minulla sudenkuoppia olleet väärä perunalajike, liian kypsät tai vasta äsken keitetyt perunat, liian kylmä tai kuuma pannu, jatkuva perunoiden kääntely tai sorkkiminen. Varmasti muukin voi mennä pieleen.

Tuota naapurin Katriina tekee ne kun ukkonsa on työmatkalla, minä tuon nakit ja sen isomman suonisen jöötin joka kypsyy kosteassa....  hänen ju nou.

Reilusti voita. Perunat heti kun voi on sulanut, ehtii imeytyä.  Sitten vaan kuumalla ruskeiksi.

Ihanaa pyttipannu munalla ja voi sinne heitellä mitä tahansa jämiä mitä jääkaapista löytyy. 😋