Parhaat vinkit kinkkurasvan herkulliseen jatkokäyttöön!

Kun kinkku tulee uunista, siirrän sen toiseen astiaan ja valutan pellille jääneen liemen metalliastiaan ulos jäähtymään. Jäähtyessään astian pinnalle nousee rasva, alle jää ruskea liemi hyytelömäisenä.

Yleensä teen kinkkukastikkeen ruskistamalla jauhoja rasvassa. Ruskistuneeseen rasva-jauhoseokseen laitan veden lisäksi kinkkulientä, sinappia, hunajaa ja pippuria.

Loppurasvan pakastan jakamalla sen pieniin rasioihin, liemen pakastan vähän isommissa rasioissa.

Paitsi mainioita kastikepohjia, kinkun rasvaa voi käyttää esimerkiksi perunoiden paistamiseen ja lientä voi käyttää, kuin liemikuutioita esim. lihakeitossa.

Mikä on sinun vinkkisi kinkun rasvan ja liemen jatkokäyttöön?