Lue keskustelun säännöt.
Miten keitätte hyvän riisipuuron? Onko Kiehumaidosta hyötyä?
09.12.2022 |
Ainakin tuo Kiehu näyttää maksavan yli tuplasti sen minkä tavallinen maito.
Olen aina keittänyt puuroriisipussin ohjeen mukaan ja hauduttanut tunnin, mutta ei vain tule riittävän pehmeää ja täyteläistä, vaikka voissakaan en pihistele. Missä siis vika?
Kommentit (44)
Laitan kermaakin lopussa, Valion eila kuohukerma. Se jossa mustikan kuva. (Parempaa kuin Pirkka nykyään.)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä vinkki kotoa muuttavan tai muuttaneen nuoren joululahjaksi. Iloa pitkään. Ja ei vie tilaa juurikaan normaalia kattilaa enempää keittiössä.
Kaffebulla kirjoitti:
Keitän riisiä ensin vedessä ja sitten kun riisit ovat jo pehmenneet, lisään kermaa. Jatkan hauduttamista pienellä lämmöllä. Maito palaa pohjaan aina!
Mulla ei kyllä ole koskaan palanut. Riippuu varmaan kattilasta.
Riisin peseminen on ihan turhaa kun kokeilin niin mitään eroa en maussa ja koko puurossa huomannut. Ihan turhaa veden haaskausta. Liotuksellakaan mitään eroa en huomannut. Ehkä joku kulinaristi kuvittelee niiden rituaalien jälkeen olevan jotain eroa.
Vierailija kirjoitti:
Riisin peseminen on ihan turhaa kun kokeilin niin mitään eroa en maussa ja koko puurossa huomannut. Ihan turhaa veden haaskausta. Liotuksellakaan mitään eroa en huomannut. Ehkä joku kulinaristi kuvittelee niiden rituaalien jälkeen olevan jotain eroa.
Se on sushiriisiä koskevaa, maitopuuroon riittää vähempikin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Teen uunissa tai ihan metallikattilassa. Ensin lisään ihan pari desiä vettä sekä riisit. Kun vesi on imeytynyt riiseihin, laitan lisää vettä. Aina hiljalleen, kunnes on imeytynyt litra vettä. Sen jälkeen laitan kermaa tarvittavan määrän. Tietysti myös sekoitan aina välillä.
Tämä on paras ohje.
Kerroskattilassa kun tekee, niin ei pala pohjaan vaikka mitä tahansa maitoa käyttäisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä tehdään riisipuuro aina uunissa. Riittävästi nestettä, ehdottomasti punaista maitoa, ja voita + pitkä haudutus, niin puurosta tulee ihan parasta!
Keitän veteen ja loppuvaiheessa lisään kuohukermaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Riisin peseminen on ihan turhaa kun kokeilin niin mitään eroa en maussa ja koko puurossa huomannut. Ihan turhaa veden haaskausta. Liotuksellakaan mitään eroa en huomannut. Ehkä joku kulinaristi kuvittelee niiden rituaalien jälkeen olevan jotain eroa.
Riisin peseminen ei vaikuta koostumukseen vaan puhdistaa epäpuhtaudet.
Voita n. 50g johon laitan riisit imeytymään. Sitten lisään maidon ja sekoittelen välillä. Kun kiehuu hallitusti ei sitä tarvitse jatkuvasti kytätä. Vettä en käytä, vaikka monissa ohjeissa laitetaan vettä ja maitoa.
Tuo 50g voita tulee siis litraan nestettä (maitoa).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tein viimeeksi veteen, ja loppuvaiheessa laitoin maitojauhetta. Tuli ihan ok. Ja helpompi tehdä kun ei ollut koko ajan pohjaanpalamisen vaaraa.
Voita/kermaa ja suolaa niin saa makuakin.
Vierailija kirjoitti:
Voita n. 50g johon laitan riisit imeytymään. Sitten lisään maidon ja sekoittelen välillä. Kun kiehuu hallitusti ei sitä tarvitse jatkuvasti kytätä. Vettä en käytä, vaikka monissa ohjeissa laitetaan vettä ja maitoa.
Tuo 50g voita tulee siis litraan nestettä (maitoa).
Mikä tuon veden tarkoitus edes on? Miksi riisit neuvotaan ensin kiehauttamaan pelkässä vedessä?
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
https://iloaruuasta.blogspot.com/2017/12/riisipuuro-kermaan.html?m=1
Tossa esim oikeen hyvä ohje. Tehdään nykyään tällä. Aina ennen piti kytätä kattilan vieressä kun keiteltiin punaiseen maitoon.
Huuhtele riisit ja anna niiden turvota puhtaassa vedessä yön yli.
Lisää veteen vähän voita ja pikkuhiljaa punaista maitoa.
Keitä hiljalleen kypsäksi.
Näin äiti aina teki ja tuli hyvää puuroa.
Puuro kypsyy nopeammin kun olet liottanut riisit.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voita n. 50g johon laitan riisit imeytymään. Sitten lisään maidon ja sekoittelen välillä. Kun kiehuu hallitusti ei sitä tarvitse jatkuvasti kytätä. Vettä en käytä, vaikka monissa ohjeissa laitetaan vettä ja maitoa.
Tuo 50g voita tulee siis litraan nestettä (maitoa).Mikä tuon veden tarkoitus edes on? Miksi riisit neuvotaan ensin kiehauttamaan pelkässä vedessä?
Ap
Ei ole mulle ikinä auennu. Mutta tuo voi on kyllä hyvä. Kannattaa kokeilla ja pitää levyn riittävän miedolla. Itse en siis edes katso aikaa, vaan hauduttelen niin kauan kuin tarvitsee.
Vierailija kirjoitti:
https://iloaruuasta.blogspot.com/2017/12/riisipuuro-kermaan.html?m=1
Tossa esim oikeen hyvä ohje. Tehdään nykyään tällä. Aina ennen piti kytätä kattilan vieressä kun keiteltiin punaiseen maitoon.
Oikeestiko teet mieluummin ruokakermaan kuin täysmaitoon? Käyttäisit edes kermaa tuon litkun tilalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
https://iloaruuasta.blogspot.com/2017/12/riisipuuro-kermaan.html?m=1
Tossa esim oikeen hyvä ohje. Tehdään nykyään tällä. Aina ennen piti kytätä kattilan vieressä kun keiteltiin punaiseen maitoon.
Oikeestiko teet mieluummin ruokakermaan kuin täysmaitoon? Käyttäisit edes kermaa tuon litkun tilalla.
Mites olis joku pippurikerma tms. 😂
Teen Risella-paketin ohjeen mukaan muuten, mutta laitan jo veden kanssa nokareen voita tai Oivariinia riippuen siitä mitä on saatavilla. Lisäksi haudutusaika mulla on 1 tunti ja lisään 1 tl suolaa kolmen vartin kohdalla. Se puolikas teelusikka kypsään puuroon ei riitä mihinkään. Muuten syön lähes suolatonta ruokaa, mutta riisipuurossa sitä saa olla edes pikkuisen.
Tee aitoa italialaista risottoa niin ymmärrät eron.