Mitä te "lihattomat" syötte?

Ala googlailla vaikka itämaisia reseptejä. Esim kun paistat tofun sopivasti karamellisoituvassa maustekastikeseoksessa, siitä tulee suussasulavan herkullista. Cocochilillä on paljon hyviä reseptejä

Chocochili*

https://viimeistamuruamyoten.com/miten-saisin-vegeruokailusta-rutiinin-…

Tuossa on paljon hyviä vinkkejä, joita itsekin olen soveltanut ( tosin en käytä tofua tai soijatuotteita ruokavaliossani). Ja blogissa on ihania reseptejä. 

Itsekin suosittelen etsimään netistä ruokablogeja joissa vegaanireseptejä. Sieltä löytyy ihan helppoja ja hyviä ruokia. Minulta myös suositus viimeistämuruamyöten blogille. Hyviä keittoja ja herkullinen lasagne esimerkkeinä.

On sitten muutakin kuin tofu. Itse en tykkää siitä vaikka kuinka marinoi, paistaa ja tuunailee.

Pitkälti ihan tuttuja ruokia, mutta eri tavoin valmistettuna. Jätin lihan ja linnun pois ruokavaliosta 14 vuotta sitten, enkä useimmiten edes muista, että ruokavaliossani on jotain muille erikoista. Kun käyttää kalaa ja maitotuotteita, ei ole vaikea miettiä sopivia ruokia. Tässä sellaisia sinullekin varmasti tuttuja arkiruokia:

- pinaattiletut (itse tehden!)

- linssikeitto

- hernekeitto (ilman lihaa)

- sosekeitot (esim. bataatti-peruna), tarjoile esim. raejuuston kanssa

- ruokaisat salaatit, joissa esim. ohraa, linssejä, papuja, juustoa

- nuudeliwokki (sis. tofua / papuja / herneitä)

- riisipuuro, ohrauunipuuro

- pasta ja soija- tai mifubolognese

- tortillat erilaisin vegetäyttein

- makaronilaatikko (jauhelihan tilalla mifu/härkis/soija/kasvisjauhis tms.)

- kasvislasagne (respetejä on monia todella hyviä, netti täynnä)

- risotot, esim. sieni-, maa-artisokka-, punajuuri- tai sitruunarisotto

- pastat, esim. sieni-, sitruuna-, pinaatti-, tomaatti- jne.

- uunifetapasta

- avokadopasta

- kotitekoinen pizza vegetäytteillä

- hampurilaiset vegepihvillä, bataattiranskikset

- porkkanapihvit ja muut kasvispihvit, -pyörykät jne.

- kaalikeitto, kaalilaatikko (jauhelihan tilalla soija/mifu/härkis tms.)

- ohratto

- suolainen piirakka (kasvis-juustotäyte)

- silloin tällöin jokin vegenakki- tai vegechorizo-ruoka

- uunijuurekset, proteiiniksi vaikka tofua

- suolainen pannukakku, täytteenä kasviksia, juustoa

- munaruoat, munakkaat jne.

- riisiruoat, curryt, monet entisten keittiöiden ruoat - tosi helppo tehdä vegenä

Olis paljon muutakin, mutta jos tästä jo saisi ideaa?

Ja jätin siis tarkoituksellisesti kala- ja äyriäisruoat pois listasta - niiden avulla tulee vielä monipuolisempaa.

- edellinen

Meillä syödään esim. savutofukiusausta, mustapapuquesedilloja, pestopastaa pavuilla, kasviksilla ja fetalla, linssilasagnea, linssikeittoa, kikhernecurrya, vegaanisia "makkaraperunoita", paistettua mustapapuriisiä, boltseja tomaattikastikkeessa, siinä varmaan yleisimpiä.

Syön kaikenlaisia ruokia, mutta lihan korvaan:

- soijarouheella

- tofulla

- herneproteiinilla

- härkäpapu/nyhtökaura lihan korvikkeilla-

- linsseillä

- kasviksilla

- puuttukohan tästä nyt jotain, sillä niitähän on kaikenlaisia  korvikejuttuja olemassa ja koko ajan tulee lisää markkinoille. 

Tänään meillä oli nakkikeittoa joka oli tehty vegenakeista. Huomenna lasagnea johon tulee lihan asemasta nyhtökauraa. Eilen meillä oli tortilloja ja lihan tilalla oli soijarouhetta. Eli periaate on sama kaikissa ruuassa, eli voi tehdä sen normiruoan mihin tottunut mutta lihan korvaa jollain muulla. Sitten erikseen on olemassa paljon vegereseptejä joissa on ihan ammatti-ihmiset luoneet herkullisia ruokaa vegesti missä on sopivat raaka-aineet kaikkeen. 

Todella helppoa nykypäivänä syödä lihattomasti ja vegaanisti ylipäätänsä kun on vegekermat, juustot yms. 

Läskiä.