Lapsuuden kodissani oli joskus ruokana vaan perunoita ja ruskeakastiketta jonka joukossa ei ollut mitään

Vierailija kirjoitti:

Koko suomalainen perinneruokakulttuuri perustuu köyhyyteen. Välillä kadehdin todella paljon muiden maiden rikasta ja maistuvaa yhteisöllistä ruokakulttuuria. Köyhäily ei ollut mikään 60-70-lukujen juttu, aika monet sillä ajalla syntyneet toivat köyhäilytapansa myös meidän 90-luvulla syntyneiden lasten elämään. Esim. meillä molemmat vanhemmat töissä läpi laman, hyväpalkkaisia, mutta silti kotona huudettiin, jos otti kaksi leikkelettä. Vain yksi hedelmä päivässä oli sallittu jos nyt hedelmiä oli. Päivällistä ei ollut koskaan, koulussa piti syödä. Viikonloppuisin äiti teki joskus ruokaa ja se oli aina jotakin todella köydää esim. perunaa ja munakastiketta ja iltapalaksi sitten paistettiin niitä perunan kuoria.. Jos joskus sai karkkia niin siitä tehtiin suuren suuri numero. Enpä muistele lämmöllä heitä enkä kodin ruokaa. 

Oletko varma, että vanhemmillasi ei ollut rahahuolia, joita he vain eivät kertoneet lapsille? 1990-luvun lamassa monet töissäkäyvätkin olivat vaikeuksissa esim. lainojen korkojen, valuuttalainojen tai takauksista syntyneiden velkojen takia.

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli kaikkea yllinkyllin, oli pientila viljelystä ja äärettömän paljon kasvisviljelyksiä kalaa ja omat lehmät ja kanat. Mutta jo naapureilla ei paljoa eli sitten jeesattiin puolin ja toisin ja sana piti aina. Isä hyväpalkkaisessa työssä ja äiti aina kotona, joten kyllä kiitollinen saa olla.

Toivottavasti te joilla ei ollut, saitte kompensaatiota kukkuramitoin sitten. Itsellä ei materiaali merkkaa koska se oli vähän no sitä on thats it. Hyvin vaatimattomasti elelen.

Tyytykää alhaisiin oloihin sanoo Raamattu.

Selvennän vielä jonkun muun mielestä me olimme köyhiä, tietysti ja kun kaikkea oli ei silloin tajunnut että tuohan on oikeasta köyhyydestä kaukana!!! Mutta kaikki tehtiin kuten varmaan muillakin itse. Ihan kaikki.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oi kun sais sitä hyvää ruskeaa kastiketta ja pottuja. Toinen ihanuus oli läskisoosi, jonka rippeisiin kastettiin leipäpaloja ukin kanssa

Joo surullista ettei näitä saa enää mistään.

Miksi pitäisi saada jostain? Eikun perut kiehumaan, voita pannulle ja siihen vehnäjauhot ruskistumaan, sekaan suolaa ja pippuria.

Läskisoossia???

Voihan sen läskisoosinkin tehdä itse. Tuossa taisi olla puhe ruskeasta kastikkeesta.

Sitä kutsutaan nykyään sianlihasipatiksi. Läskisoosi ei taitais kelvata. Se on tosi hyvää, kannattaa opetella tekemään. Meillä ei kyllä ollut sitä sianlihaa soosissa, sipulisoosia ja perunaa syötiin.

Nälkä oli, mutta siihen tottui. Ei pelota ensi talvi eikä seuraavakaan ruoan suhteen.

Maitoperunakeitto oli toinen ruoka, jota kotona tehtiin. Hyvää oli. Sähkökriisin aikaan ei ollut rahaa sähkölaskuun joten sähköt meni poikki. Kerrostalossa oli kyllä kuumaa vettä. Sitä ja kauraryynejä sekoitettiin niin sai kauraryynit syötyä.

Joskus kun oli rahaa niin maitoperunakeittoon oli laittaa lauantaimakkaran paloja. Se oli juhlaa.

Näkkileipä ja ranskanleipä olivat leipiä. Ilman päällystettä.

Sipatti on kinkusta (sianlihasta) ja valkoisesta maitokastikkeesta valmistettu ruokalaji. Sipatti tarjoillaan esimerkiksi keitettyjen perunoiden kera. 

Läskisoosiin ei tule maitoa.

Sipattia meillä syödään vieläkin.

Meillä taas läskisoosia :)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja kananmunakastike ja perunat. Valkokastike jonka sekaan murskattiin keitettyä kananmunaa.

Täähän on itse asiassa ihan hyvää ruokaa. Lapsille luulisi maistuvan. Ja siinä on kananmunan muodossa sitä proteiiniakin.

Joku oli jo puhunutkin siitä, ettei joka ruoalla tarvitse olla sen tuhannen sorttia tarjottavaa, mutta siitä päästään ravintosuosituksiin ja siihen, että pitäisi olla se puoli kiloa kasviksia päivässä. Ei onnistu näillä hinnoilla, kyllä häviää nimenomaan kasviksista ja proteiinista, kun ruoasta säästää. Toisella aterialla rehuja ja toisella proteiinia.

Porkkana on onneksi edullista ympäri vuoden ja sillä voi jatkaa melkein kaikkia ruokia. Samoin ollaan siinä pisteessä, että jos jostain on proteiinia saatava, niin kasviproteiinit alkaa olla lihaa halvempia. Miehelle just sanoin, että tofua tulee jatkossakin, kun ei kohta ole varaa lihaa ostaa. Harmi vaan, että siinä on ekologisuus kaukana, oli kuinka luomua hyvänsä.

Aika harva lihankorvike on halvempaa kuin oikea liha vieläkään. Useammat maksaa 16-17 euroa kilo. Tofukin useammin 13-14 euroa kilo. Kyllä noilla kasvistuotteilla rahastetaan kasvissyöjiä.

Porsaan ulkofilettä saa kympillä kilo, kassleria 7 eurolla kilo. Aivan loistavia lihoja molemmat ruuanlaittoon. Nyt ostin just cittarista naudanulkofilettä 19 eurolla kilo ja maksaa mielellään kaksi euroa enemmän per kilo nyhtökauraan verrattuna!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oi kun sais sitä hyvää ruskeaa kastiketta ja pottuja. Toinen ihanuus oli läskisoosi, jonka rippeisiin kastettiin leipäpaloja ukin kanssa

Joo surullista ettei näitä saa enää mistään.

Miksi pitäisi saada jostain? Eikun perut kiehumaan, voita pannulle ja siihen vehnäjauhot ruskistumaan, sekaan suolaa ja pippuria.

Läskisoossia???

Voihan sen läskisoosinkin tehdä itse. Tuossa taisi olla puhe ruskeasta kastikkeesta.

Sitä kutsutaan nykyään sianlihasipatiksi. Läskisoosi ei taitais kelvata. Se on tosi hyvää, kannattaa opetella tekemään. Meillä ei kyllä ollut sitä sianlihaa soosissa, sipulisoosia ja perunaa syötiin.

Nälkä oli, mutta siihen tottui. Ei pelota ensi talvi eikä seuraavakaan ruoan suhteen.

Maitoperunakeitto oli toinen ruoka, jota kotona tehtiin. Hyvää oli. Sähkökriisin aikaan ei ollut rahaa sähkölaskuun joten sähköt meni poikki. Kerrostalossa oli kyllä kuumaa vettä. Sitä ja kauraryynejä sekoitettiin niin sai kauraryynit syötyä.

Joskus kun oli rahaa niin maitoperunakeittoon oli laittaa lauantaimakkaran paloja. Se oli juhlaa.

Näkkileipä ja ranskanleipä olivat leipiä. Ilman päällystettä.

Sipatti on kinkusta (sianlihasta) ja valkoisesta maitokastikkeesta valmistettu ruokalaji. Sipatti tarjoillaan esimerkiksi keitettyjen perunoiden kera. 

Läskisoosiin ei tule maitoa.

Sipattia meillä syödään vieläkin.

Meilläkin ja kananmunakastiketta myös. Mun 90-luvulla syntyneet aikuiset lapset tykkää niistä ja tulevat välillä syömään perinneruokaa. Ihan kuin itse tykkäsin äidin tekemästä silakkalaatikosta ja pyysin aikuisena äitiä joskus tekemään sitä. Itse en osaa vieläkään.

Meillä oli perunamaitoa eli keittoa, joka koostui - tadaa - perunoista ja maidosta. Inhosin sitä.

Meilläkin oli joka päivä Pottuja ja pelkkää ruskeeta soosia, ihan hyvin pärjättiin. Joskus oli makaronilaatikkon, hyvin kelpasi

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja kananmunakastike ja perunat. Valkokastike jonka sekaan murskattiin keitettyä kananmunaa.

Täähän on itse asiassa ihan hyvää ruokaa. Lapsille luulisi maistuvan. Ja siinä on kananmunan muodossa sitä proteiiniakin.

Joku oli jo puhunutkin siitä, ettei joka ruoalla tarvitse olla sen tuhannen sorttia tarjottavaa, mutta siitä päästään ravintosuosituksiin ja siihen, että pitäisi olla se puoli kiloa kasviksia päivässä. Ei onnistu näillä hinnoilla, kyllä häviää nimenomaan kasviksista ja proteiinista, kun ruoasta säästää. Toisella aterialla rehuja ja toisella proteiinia.

Porkkana on onneksi edullista ympäri vuoden ja sillä voi jatkaa melkein kaikkia ruokia. Samoin ollaan siinä pisteessä, että jos jostain on proteiinia saatava, niin kasviproteiinit alkaa olla lihaa halvempia. Miehelle just sanoin, että tofua tulee jatkossakin, kun ei kohta ole varaa lihaa ostaa. Harmi vaan, että siinä on ekologisuus kaukana, oli kuinka luomua hyvänsä.

Aika harva lihankorvike on halvempaa kuin oikea liha vieläkään. Useammat maksaa 16-17 euroa kilo. Tofukin useammin 13-14 euroa kilo. Kyllä noilla kasvistuotteilla rahastetaan kasvissyöjiä.

Porsaan ulkofilettä saa kympillä kilo, kassleria 7 eurolla kilo. Aivan loistavia lihoja molemmat ruuanlaittoon. Nyt ostin just cittarista naudanulkofilettä 19 eurolla kilo ja maksaa mielellään kaksi euroa enemmän per kilo nyhtökauraan verrattuna!

Ei ollut noissa hinnoissa enää lihat, kun viimeksi kaupassa käytiin. Ulkofile ja broilerin fileet 12-13e/kg, jauhelihakin oli melkein 9e/kg. Siis se halvin sika-nauta... Lidlissä voi toki olla halvempaa tai tarjouksessa jossain muualla.

Tofusta/härkiksestä/soijasta irtoaa vähemmän nestettä kuin jauhelihasta, joten siitä 250-300g paketista riittää saman verran syötävää kuin 400g jauhelihasta/broilerista tai mistä nyt muusta lihasta haluaakaan riittävän, niin ei ihan täysin verrannollinen tuo kilohinta. Eikä ole vielä halvempaa, mutta kun lihan hinta nousee prosentuaalisesti enemmän, niin kohta on. Lidlistä sai jo tofua halvemmalla kuin jauhelihaa, oli toki tarjouksessa.

Nyhtökaurasta tullaan nyhtämään kovaa hintaa vielä pitkään nyt kun palasi markkinoille. Samoin härkiksessä on aika härskit hinnat, jos ei tarjouksesta osta. Tofu ja soijarouheet ja linssit, pavut sun muut irtoaa siedettävään hintaan.

On ikävä niitä aikoja, kun kasleria sai 4,95e/kg K-kaupasta. Jos vielä tulee lähimainkaan samaan hintaan, ostan niin ison köntin kuin vaan saan jääkaappiin mahtumaan.

Naudan ulkofilettäkään ei enää parilla kympillä saa vaan hinnat pyörii kolmenkympin tienoilla. Tässä vaiheessa se ja sama ostaa lähitiloilta suoraan vaikka lammasta ja hevosta. Kohta niitäkin saa halvemmalla kuin kaupan halvinta sika-nautaa.

Olin lapsi 70-luvulla ja työläisperheestä. Rikkaita ei oltu todellakaan. Meillä ei silti pihistelty yhtään ruoasta, vaan syötiin hyvin ja monipuolisesti. Siis ihan tavallisia ruokia, mutta vähän kaikenlaisia.

Joskus kun olin kavereiden luona käymässä, huomasin miten paljon köyhempi ruokatarjonta heillä monellakin oli kotonaan.

Siinä missä meillä oli päivällisellä lihapullat ja muusi, jonkun kaverin kotona tarjottiin puuroa tai velliä.

Kai me sitten syötiin kaikki rahamme. Vaatteita ei nimittäin kovin usein osteltu.

Oi, mikä nostalgia! Pappa osasi keittää perunat ja paistaa jauhot voissa. Sitten hän teki ruskeakastikkeen. Mitään muuta hän ei osannut ja tuota hän teki aina, kun joutui lapsenvahdiksi. Hyvää oli. Voi pappa kulta <3

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja kananmunakastike ja perunat. Valkokastike jonka sekaan murskattiin keitettyä kananmunaa.

Tätä syötiin myöskin ja hyvää oli!

Paino sanalla OLI. Etpä syö enää, joten olikohan se niin hyvää kuitenkaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja kananmunakastike ja perunat. Valkokastike jonka sekaan murskattiin keitettyä kananmunaa.

Tätä syötiin myöskin ja hyvää oli!

Meidän kahden lapsen lempiruokaa on edelleen tänä päivänä kananmunaperuna. Siis perunamuusia, jonka sekaan murskattuja keitettyjä kananmunia ja voita. Lisäksi meillä kyllä kuuluu jokaiselle aterialle vihanneksia, kurkkua (nyt harvemmin kun on niin sikahinnoissa), paprikaa, tomaattia, kukkakaalia, porkkanatikkuja tai vaihtoehtoisesti hedelmää omena-tai päärynälohkoja, usein viinirypäleitä, vesimelonia taikka pähkinöitä. Ne yleensä syödään vähän kuin alkusalaattina, siinä vaiheessa kun istutaan jo pöydässä, mutta odotellaan että ruoka saadaan lautaselle. Valkokastike, jossa on kananmunaa ei niin hyvin uppoa. Se, kalapuikkojen ja perunoiden kanssa oli mun suosikkiruokia lapsena. Nyt syön pelkkää kastiketta ja perunaa ilman niitä kalapuikkoja mielelläni.

Sä olet kirjoittanut tuosta usein. En tiedä tuttavapiiristäni ketään, jolla olisi ollut noin köyhää ruokaa lapsena 70-luvulla. Kyllä kaikilla jauhelihaa tai vähän nakkeja olisi ollut.

Mutta kuten sanottu, ei ole käynyt ilmi.

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli perunamaitoa eli keittoa, joka koostui - tadaa - perunoista ja maidosta. Inhosin sitä.

Meilläkin oli. Mä tykkäsin siitä mutta makaronivelliä inhosin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja kananmunakastike ja perunat. Valkokastike jonka sekaan murskattiin keitettyä kananmunaa.

Täähän on itse asiassa ihan hyvää ruokaa. Lapsille luulisi maistuvan. Ja siinä on kananmunan muodossa sitä proteiiniakin.

Joku oli jo puhunutkin siitä, ettei joka ruoalla tarvitse olla sen tuhannen sorttia tarjottavaa, mutta siitä päästään ravintosuosituksiin ja siihen, että pitäisi olla se puoli kiloa kasviksia päivässä. Ei onnistu näillä hinnoilla, kyllä häviää nimenomaan kasviksista ja proteiinista, kun ruoasta säästää. Toisella aterialla rehuja ja toisella proteiinia.

Porkkana on onneksi edullista ympäri vuoden ja sillä voi jatkaa melkein kaikkia ruokia. Samoin ollaan siinä pisteessä, että jos jostain on proteiinia saatava, niin kasviproteiinit alkaa olla lihaa halvempia. Miehelle just sanoin, että tofua tulee jatkossakin, kun ei kohta ole varaa lihaa ostaa. Harmi vaan, että siinä on ekologisuus kaukana, oli kuinka luomua hyvänsä.

Aika harva lihankorvike on halvempaa kuin oikea liha vieläkään. Useammat maksaa 16-17 euroa kilo. Tofukin useammin 13-14 euroa kilo. Kyllä noilla kasvistuotteilla rahastetaan kasvissyöjiä.

Porsaan ulkofilettä saa kympillä kilo, kassleria 7 eurolla kilo. Aivan loistavia lihoja molemmat ruuanlaittoon. Nyt ostin just cittarista naudanulkofilettä 19 eurolla kilo ja maksaa mielellään kaksi euroa enemmän per kilo nyhtökauraan verrattuna!

Ei ollut noissa hinnoissa enää lihat, kun viimeksi kaupassa käytiin. Ulkofile ja broilerin fileet 12-13e/kg, jauhelihakin oli melkein 9e/kg. Siis se halvin sika-nauta... Lidlissä voi toki olla halvempaa tai tarjouksessa jossain muualla.

Tofusta/härkiksestä/soijasta irtoaa vähemmän nestettä kuin jauhelihasta, joten siitä 250-300g paketista riittää saman verran syötävää kuin 400g jauhelihasta/broilerista tai mistä nyt muusta lihasta haluaakaan riittävän, niin ei ihan täysin verrannollinen tuo kilohinta. Eikä ole vielä halvempaa, mutta kun lihan hinta nousee prosentuaalisesti enemmän, niin kohta on. Lidlistä sai jo tofua halvemmalla kuin jauhelihaa, oli toki tarjouksessa.

Nyhtökaurasta tullaan nyhtämään kovaa hintaa vielä pitkään nyt kun palasi markkinoille. Samoin härkiksessä on aika härskit hinnat, jos ei tarjouksesta osta. Tofu ja soijarouheet ja linssit, pavut sun muut irtoaa siedettävään hintaan.

On ikävä niitä aikoja, kun kasleria sai 4,95e/kg K-kaupasta. Jos vielä tulee lähimainkaan samaan hintaan, ostan niin ison köntin kuin vaan saan jääkaappiin mahtumaan.

Naudan ulkofilettäkään ei enää parilla kympillä saa vaan hinnat pyörii kolmenkympin tienoilla. Tässä vaiheessa se ja sama ostaa lähitiloilta suoraan vaikka lammasta ja hevosta. Kohta niitäkin saa halvemmalla kuin kaupan halvinta sika-nautaa.

Meillä kyllä hamstrattiin useampi paketti viikko sitten kun Citymarketista sai possun ulkofilettä 5,95/kg. Samoin Lidlin tofu on edullista, ja sitä käytetään liki viikottain.

Meillä myös joka päivä perunaa ja ruskeaa litkua kastiketta. Jauhelihaa oli, mutta se jaettiin useisiin kastikkeisiin.

Salaattina oli kiinankaalia.

Tämä oli mielestäni ihan normaalia 80- ja 90-luvulla. En tiennyt mistään muusta.

Perunat kun mössösi haarukalla siihen soosiin niin oli ihan parasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja kananmunakastike ja perunat. Valkokastike jonka sekaan murskattiin keitettyä kananmunaa.

Tätä syötiin myöskin ja hyvää oli!

Paino sanalla OLI. Etpä syö enää, joten olikohan se niin hyvää kuitenkaan.

Olen eri, mutta itse tutustuin kananmunakastikkeeseen vasta tässä melkein kolmekymppisenä ja teen sitä silloin tällöin, hyvää on. Tykkään siitä myös pinaattilettujen kanssa.