Kertokaa syksyisiä lemppari ruokareseptejänne

Lammaskaali.

Lampaanpaistia paloina pataan, sekaan kaalia, sipulia, kunnolla valkosipulia ja hyvä liha- tai kanaliemi. Porkkanoita voi laittaa jos haluaa.

Hauduta niin pitkään että liha on mureaa. Parasta seuraavana päivänä.

Yleensäkin syksyyn sopii hyvin kaikki pitkään haudutettavat pataruoat.

Kaalilaatikko, maksapihvit, punajuuripaistos, punajuuririsotto, uunijuurekset, sienikeitto, sienirisotto. Kaikki nämä tuo syksyn fiilistä. Jälkkäriksi vaikka omenapaistos tai mustikkakukko kermavaahdolla.

Meillä on usein punajuuria ja porkkanoita lohkoperunoiden seurana uunissa. Sopivat minkä tahansa proteiinilähteen kanssa, kalaa tai kanaa meillä useimmin, joskus myös kaupan valmiita kasvisproteiinituotteita. Kermaviilista helppo kastike.

Hapankaaligulassi, stroganoff, shepherd's pie. Yleensäkin kaikki lihapadat.

Lisää kiitos! Nam

Uuni juurekset on herkkua! Sopii hyvin kanan kanssa. Burgundin pata on myös suosikki ruokiani syksyllä ja talvella.

Ostin kaalin tänään, enkä tiedä mitä siitä tekisi. Kaalilaatikkoa on ollut tapana tehdä, mutta jos tälläkertaa jotakin muuta, ehkä paistelen vain pannulla.

-Äm 190/85

Uunissa juureksia hyvin maustettuna, paistinpannussa sienimunakas itse poimituista sienistä. Nam.