Suklaakakku, jossa cayennepippuria.

http://fi.wikibooks.org/wiki/Keittokirja/Tulinen_suklaakakku



Ajatus suklaan ja chilin yhdistämisestä saattaa aluksi tuntua oudolta, mutta ne sopivat yllättävän hyvin yhteen. Kokeile ensin hieman pienemmällä määrällä mausteita ja lisää maustetta vähitellen.



Ainekset



Pohja



* 2 munaa

* 2 dl sokeria

* 2 dl erikoisvehnäjauhoja

* 4 rkl kaakaojauhetta

* 1 dl saksanpähkinöitä

* 1 veitsen kärjellinen cayennea

* 2 tl leivinjauhetta

* 150 g sulatettua voita

* 1 dl kiehuvaa vettä



Täyte ja kuorrutus



* 150 g voita

* 2 dl tomusokeria

* 150 g tummaa suklaata (väh. 70% kaakaovoita)

* 0,25 tl veitsen kärjellinen punaista chilitahnaa



Koristelu



* Appelsiinin makuinen koristerae



Ohje



1. Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdotettuun munasokeriseokseen. Lisää sulatettu voi ja kiehuva vesi.

2. Voitele ja korppujauhota pikänomainen kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175°C alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.

3. Aloita täytteen tekeminen vatkaamalla voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää piri-piri. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen vesihauteessa sulatettu hieman jäähtynyt suklaa.

4. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Levitä väleihin suklaavaahto ja käytä toista vaahtoa ja appelsiinirakeita koristeluun.