Häät mökillä, auttakaas!

Vierailija kirjoitti:

Tuleekohan tästä kesän hulvattomin hääketju.

Morsian haaveilee, ja jengi lähtee antaumuksella mukaan. Mutta kuu taivaalta pitää saada!

Ai luoja, naurahdin tälle :D

Tässä on ketjun loppupäästä mennyt jo osalta hieman ohi se, että muutama sivu sitten päädyin siihen lopputulokseen, että pidetään sittenkin juhlat mökillä ytimekkäämmin lauantaista sunnuntaihin ja kutsuihin tullaan laittamaan aikataulut ruokailuille ja yleisimmille aktiviteeteille, esim. Kahvi&kakku, kimpunheitto ja pihapelit.

Päädyin tähän koska vieraat ja itse hääpari jaksavat paremmin juhlia tiivistettymmin yhtenä iltana/yönä kuin festarityyliin koko viikonlopun läpi. Tulee myös majoitus edullisemmaksi, tilaisuus juhlavammaksi sekä voidaan käyttää tehokkaammin budjettia tarjoiluihin.

Ap

Hienoa AP, että sait hyviä sinulle sopivia vinkkejä. Tuntuu, että joillekin hääjuhlat ja niiden järjestäminen menee jotenkin tunteisiin. Kuten tuolla edellä joku sanoi niin tämä saattaa olla kesän "paras" hääketju.

Nyyttärityyliin. Te voitte tarjota vaikka viinit.

Onpa hienoa jos tästä ketjusta oli kerrankin hyötyä. Hyvä valinta ja uskon ap, että juhlistasi tulee nyt oikein hyvät.

Suoria silakkarullia.

Vierailija kirjoitti:

Ideana aivan ihana mutta kehittäisin vielä vähän. Lähtisin siitä että vieraille ilmoitetaan virallisten hääkakkukahvien aikataulu jolloin on jotain hääkakkua ja halukkaat voivat pitää vapaamuotoisesti puheita tai ohjelmaa tms. Esimerkiksi tähän tyyliin että "Tervetuloa viettämään kanssamme viikonloppua vuokrahuvilalle osoitteessa X. X. Viikonlopun aikataulusta olemme sopineet, että hääjuhlan kakkukahvit keitämme lauantaina klo 15 ja lämmintä ruokaa tarjoamme klo 18. Aamupala- ja grillausmahdollisuudet ovat myös pe- ja la-iltana sekä la- ja su-aamuna, mutta toivomme että osallistuvat tuovat mukanaan ruokaa haluamilleen aterioille rajatun kylmäsäilytyksen takia." Silloin voisitte ottaa cateringin esim. lauantaille klo 13.30-20 eikä koko viikonloppua varten ja vieraille tehtäisiin myös aikataulu selväksi. Kukaan ei varmastikaan kummaksu sitä että toivotaan että ruokahuoltoon osallistutaan jos mökille tullaan pitemmäksi aikaa.

Melkein menen väittämään, että tuolla kutsulla siellä on aika hiljaista perjantaina ja sunnuntaina.

Rennot mökkihäät -konsepti toimii parhaiten silloin kun kaikki kutsutut tuntevat toisensa entuudestaan. Näinhän ei ole asianlaita AP:n kertoman mukaan.

Tilanne, jossa mökille kokoontuu sekalainen kokoonpano morsiamen ja sulhasen ystäviä, joista vain osa tuntee toisensa entuudestaan, ei ole parhain mahdollinen.

Tällöin käy helposti niin, että se ydinjengi puuhailee omiaan ja joukossa palloilee muutama itsensä ulkopuoliseksi tunteva, joka ei oikein tiedä mitä tekisi. Tällöin kaukana kaikesta oleva mökkisijainti on aika piinallinen, varsinkin jos siellä pitäisi venyä koko vkl.

Itse jos olisin vaikka morsiamen entinen työkaveri tms., joka ei tunne muita vieraita, miettisin kaksi kertaa haluanko mennä viikonlopuksi mökkihäihin itselleni tuntemattoman porukan kanssa. 

Se, että jokaisella vieraalla on joku side morsiameen/sulhaseen ei automaattisesti tee heistä luontevasti yhdessä juhlivaa porukkaa. Tai se ainakin vaatisi todella taitavan ja ihmisiä yhteen liimaavan, vaikka epävirallisenkin, seremoniamestarin. 

Tämä on toki ongelmana muissakin häissä, että kutsuilla ei ole oikein mitään yhteistä keskenään. Siksikin häissä on ohjelmaa, että se ei olisi vain sitä, että ihmiset syövät ja kahvittelevat samassa tilassa ja siinä se.

Tätä viihtymispuolta kannattaa miettiä tarjoilujen lisäksi. 

AP:n aloituksesta ei oikein selviä mistä tämä mökki-idea on alunperin tullut.

Sulhanen ei halua isoja kirkkohäitä, se ihan fine, mutta rennot, pienimuotoiset häät voi järjestää muutenkin kuin mökkiympäristössä, jossa aika paljon haasteita järjestelyjen suhteen.

Eikä se todellakaan tule halvemmaksi järjestää ainakaan koko vkl:n mittaisena.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ideana aivan ihana mutta kehittäisin vielä vähän. Lähtisin siitä että vieraille ilmoitetaan virallisten hääkakkukahvien aikataulu jolloin on jotain hääkakkua ja halukkaat voivat pitää vapaamuotoisesti puheita tai ohjelmaa tms. Esimerkiksi tähän tyyliin että "Tervetuloa viettämään kanssamme viikonloppua vuokrahuvilalle osoitteessa X. X. Viikonlopun aikataulusta olemme sopineet, että hääjuhlan kakkukahvit keitämme lauantaina klo 15 ja lämmintä ruokaa tarjoamme klo 18. Aamupala- ja grillausmahdollisuudet ovat myös pe- ja la-iltana sekä la- ja su-aamuna, mutta toivomme että osallistuvat tuovat mukanaan ruokaa haluamilleen aterioille rajatun kylmäsäilytyksen takia." Silloin voisitte ottaa cateringin esim. lauantaille klo 13.30-20 eikä koko viikonloppua varten ja vieraille tehtäisiin myös aikataulu selväksi. Kukaan ei varmastikaan kummaksu sitä että toivotaan että ruokahuoltoon osallistutaan jos mökille tullaan pitemmäksi aikaa.

Melkein menen väittämään, että tuolla kutsulla siellä on aika hiljaista perjantaina ja sunnuntaina.

Kyllä se ruokailu pitää olla ensin ja kahvit myöhemmin. Illalla sitten vielä iltapalaa.

Hmm, nälkä alkaa kurnia kun aloitusta luin. Muuten kuulostaa hyvältä.

Eli lisää ruokaa, iltapäivällä salaattia ainakin.

Jos kahdelle päivälle pitää laittaa usealle ihmiselle ruokaa niin aika massiivinen jääkaappi ja pakastin pitää olla.

Ehkä olisi parempi la-su. Pe-su on aika pitkä aika.

Mukavat häät tulossa Teille, hyvä kun on aikaa suunnitella niitä . 

Kaljankittaus häät ei sovellu lapsille ja jossakin korvessa.

Vierailija kirjoitti:

Missä vanhempi väki? Suku, sedät, tädit, mummot, papat? Suvun lapset? Kuka kustantaa häät? Kaveritko?

En suoraan sanottuna ymmärrä, miksi häistä pitäää tehdä nuorten bileet. Eikö niitä ole jo plakkarissa, kun naimisiin mennään! Kuulostaa tavanomaisilta pitkittyneiltä örinäbileiltä.

Aoittaja vihitään jo aiemmin jolloin kestitetään suku. Nämä viikonloppujuhlat on kavereille.

Vierailija kirjoitti:

Jos kahdelle päivälle pitää laittaa usealle ihmiselle ruokaa niin aika massiivinen jääkaappi ja pakastin pitää olla.

Ehkä olisi parempi la-su. Pe-su on aika pitkä aika.

Hääjuhla onkin la-su, joten ei tule aika pitkäksi kylläkään.

Kuten moni on sanonut tuo tule kun tulet "aikataulu " ei ole hyvä. Kyllä kaikki järjestää sen viikonlopun vapaaksi töistä ja muusta, joku ihan yksittäinen voi olla että aina tulee jotain säätöä ja tulee myöhemmin tm.

Meidän suvun juhannus on aina tuollainen että tulkaa kun tulette. Sitten ollaan tultu liian myöhään ja jääty ilman ruokaa. Nykyään aina kysyn muilta menijöiltä että moneksi ruoka on suunniteltu.

Vierailija kirjoitti:

Vaikutat ap nuorelta ja mukavalta ihmiseltä ja toivon kaikkea hyvää juhlillenne, mutta koska et ole aiemmin ilmeisesti  järjestänyt isompia juhlia itse, ja vaikutat hiukan kokemattomalta ja vähän optimistilta, niin kannattaisi oikeasti konsultoida jotain kokenutta pitokokkia, koska tarvittavat ruokamäärät  ja siihen kuluva raha voi yllättää. Kannattaa laatia ensin budjetti , paljonko per henkilö on tarkoitus käyttää viikonlopun tarjoiluihin ja  jonkinlainen ennakko arvio siitä ,  moniko oikeasti on 2 yötä jne. Voit aloittaa laatimalle teille kahdelle  pe-su ruoat , ja laskea paljonko niihin menee, Sitten  kerrot sen vaikka kahdella ja se x kertaa vieraiden määrä.  koska  tarkoitus on tietysti olla vähän juhlavampi meininki. Miehet ovat yleensä pihejä näissä hommissa ja aliarvioivat reilusti sen mikä määrä ruokaa vieraille pitäisi olla tarjolla, itse ovat kyllä yleensä aika hyviä syömään.  Kerran sattui yksi nuori pari olemaan samaan aikaan grillipakkausten äärellä ja arpoivat paljonko varaisivat grillituotteita 8 :lle ihmiselle. Mies otti käteensä noin 400g jotain broileri juttua ja vänkäsi että kyllä tästä nyt riittää heille kaikille.  Vaimo yritti väittää ettei riitä mutta äijä nakkasi sen paketin kärryyn ja otti rehvakkaasti vielä  YHDEn  ( 4 makkaraa) makkara paketin  ja sanoi että No nyt pitäisi riittää.  Säälien ajattelin heidän tulevia iltavieraitaan..

Ja vielä jos itse olette ihmisiä jotka syövät vain aamupalan,  välikahvit ja päivällisen niin muistakaa että kaikille se ei riitä. Jos ollaan vielä 30km päässä taajamasta, niin vaikea on vieraiden lähteä snagarillekaan.  Eli runsaasti ruokaa tarjolle ettei mene juhlat  sen takia piloille, mikään ei nimittäin ole kamalampaa kuin olla jumissa  jossain mökillä nälässä. vaikka olisi kuinka hienot puitteet.

Voi luoja. Meillä kolme henkeä syö 400g:sta kanafileitä yhden aterian, kun silppuan fileet pieneksi ja teen niistä kermakastikkeen tuorepastan kanssa.

Kommenttiensa perusteella ennustan, että aloittajan mökkivieraat tulevat valitettavasti jäämään nälkäiseksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minä harkitsisin hieman strukturoidumman juhlan järjestämistä: esim. monien ehdottama yhden yön juhla, jossa lauantaina on häälounas + kakkukahvit, illalla grillattavaa ja yöpalaa ja sunnuntaina brunssi. Tuollaisessa rennomman meiningin "tullaan ja mennään milloin huvittaa" ruokien ja varsinkin niiden määrien hallinnoiminen on todella haastavaa. Lisäksi vieraat ei välttämättä sitoudu antamiinsa aikatauluihin niin hyvin, vaan saattavatkin extempore jäädä pidemmäksi aikaa kun onkin niin hyvä sää tai kiva fiilis.

Tosi hyvä pointti myös tuo extempore käytös jos juhlissa ei ole virallisempaa runkoa aikataulun osalta. 

Nyt mua vähän harmittaa kaikkien ketjuun vastanneiden puolesta että tähän on tullut yli 200 viestiä ja nyt mä oonkin jo kääntämässä kelkkaa että tuo yhden yön hieman strukturoidumpi juhlinta voisi sittenkin olla parempi ajatus kuin alkuperäinen "röllimetsä" meininki. Hah. Mutta onneksi me naiset saadaan tätä mielipidettä aika vapaasti vaihtaa - tai ainakin minä saan :D 

Tosi paljon kuitenkin kaikille kiitoksia jotka vastailitte tähän ketjuun, ihan ne paskimmat trollitkin oli ihan hauskoja luettavia :) Koitan tässä nyt kehitellä hyvää tarjoilurunkoa LA-SU välille. Saa laittaa vielä lisääkin viestejä jos joku vielä tahtoo kommentoida, mutta vastailen vähän hitaammin. Ehkä teen joskus hieman lähemmin vielä uuden ketjun aiheesta kun olen saanut paremmin tarjoilut/aikataulut ja hinnat mietittyä nyt jos/kun tämä juhla-aika vaihtuukin yhden yön taktiikkaan :)

AP

Myönnä pois, bileet muuttuivatkin vain yhdeksi yöksi kun tajusit millainen kustannuserä jo pelkistä viikonlopun ruoista oikeasti tulisi.

En ole lukenut kaikkia viestejä ja ap:n vastauksia, joten näppituntumalla vastailen...

Kakkukahveille laittaisin myös pientä suolaista tarjolle, kuten esim. ne kinkkukierteet + jotain muuta. Kaikki eivät pidä makeasta. Hieman huikokin voi olla.

Grillauksen toteutusta pohtiessa on erittäin tärkeää huomioida väen määrä. Voiko/kannattaako toteuttaa täysin itse tai osittain itse. Homma menee aika äkkiä varsin työlääksi ja aikaavieväksi, jos porukkaa on paljon. Itse tilaisin ainakin erinäiset salaatit suoraan pitopalvelusta. Grillaus simppelisti kahdella grillillä (ei pitkään grillattavia), varhaisperunat liedellä (jos niitä on tarkoitus tehdä). Tärkeää on, että kaikkea tarjoiltavaa on tarjolla samaan aikaan, eikä tarvitse odottaa, että joku muu syötävä valmistuu sitten joskus 40 minuutin kuluttua. Ja unohda ne kinkkukierteet ja sipsit tässä kohtaa.

Aamupala. Tuoremehu ja leipä kuulostaa hieman aneemiselta. Edellisillan jäljiltä jääneitä tarjoiluja kannattaa toki laittaa tarjolle, mutta... Ehkä joku uunimunakas (onnistuu helposti isollekin porukalle ja voi välillä hämmennellä) ja keitettyjä/paistettuja nakkeja. Tai ainakin lähtöpäivänä olisi hyvä olla tukevampi aamupala.

Päivällinen.  Simppeli salaatti ja pasta bolognese. Onnistuu helposti isommallekin porukalle, ja kastikkeen voi tehdä pakasteeseen jo etukäteen, jos jonkunlainen henkilömäärä tiedossa. Helppo varioida myös vegaaniseksi. Ja pastankeitossa tarvittaessa erillinen gluteeniton pasta.

Yleisesti ottaen: kertakäyttöastiat, vaikka olisi kaksi astianpesukonetta :)

https://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta…

Tuolla laskin tarvittavan ruokamäärän meidän perhejuhlaan. Laskin isommalle henkilömäärälle varmuuden vuoksi. Ruokaa jäi, mutta ei valtavasti, lämmiteltiin alkuviikko mikrossa ylimääräisiä.

Kyllähän ne ihmiset sen ruuan muistaa. Ainakin jää mieleen jos ruuassa on köyhäilty ja sitä on niukasti.

Jos säilytystilaa ei ole laitoskeittiön verran niin mieti huolella asiat. Voisiko se äiti tai joku muu tuoda illaksi pitsaa niin jäisi yhden aterian ainekset vähemmän viemästä tilaa.

kyllä siinä joku saa henkilökuntaa leikkiä, 20 hlön jäljliltä saniteettitilatkin on aika äkkiä "kivassa" kuosissa parissa päivässä, samoin kaikki ruokien esiinlaitto/routaaminen tms. Sun suunnitelman mukaan onnistuisi ehkä 10 hengen juhlat.