Voisiko joku antaa ohjeen HYVÄN PITSAPOHJAN tekoon?

ite teen aina pellilliselle taikinan n 3dl:stä nestettä, vaikka useimmat ohjeet puhuu jotain 2 dl. Tulos ei ole rapea,mutta muheva :) Vaivaan taikinan vatkaimella - mielestäni parempi kuin vain käsin sekoitettu.

Sulata mikrossa 50 g voita. Nypi joukkoon 4 dl vehnäjauhoja, joihin olet sekoittanut 2 tl leivinjauhetta ja 1 tl suolaa. Lisää 1 dl maitoa. Sekoita taikinaksi.



Taputtele taikina leivinpaperin päälle pellillle. Sitten vaan haluamasi täytteet päälle. Paista 225 C n. 25 min uunin alimmalla tasolla



Mmm...tää on meiän ainoa oikea pizza. Mut pohja ei ole sit sellainen pizzerian ohut rapea, vaan vähän pullamainen, scones-tyyppinen.

niin, taikinani on sellainen kiinteä. Sitä eitarvitse (eikä varmaan saa) vaivata, koska maidon lisäämisen jälkeen sen saa kädellä nopeasti taikinapalloksi.

-2dl vettä

-1-2rkl ruokaöljyä

-1tl suolaa

-vehnäjauhoja " riittävästi"



En tiedä määrää kun en mittaile, mutta taikinasta tulee sellainen kiinteä pallo, joka ei takerru käsiin/kulhoon.



Aluksi sekoittelen taikinaa lusikalla, vasta kun takina kiinteää niin alan vaivata käsin loppuja jauhoja.



Kannattaa myös huomioda, että venhnäjauhoja on erilaisia... Itse käytän erikoishienoä vehnäjauhoa, joka siis on ihan " tavallista" , mutta kuitenkin jotenkin erilaista kun ihan tavallinen... Maksaa muutaman kymmenen senttiä enemmän kun " tavallinen" , ja löytyy joka merkiltä, siis esim. Sunnuntai, Mylly paras jne.