Tekeekö kukaan viikonloppuna ruokaa tulevan viikon varalle? Vinkkejä kaivataan

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:30"]

Ostan monesti kaksi kiloa jauhelihaa kerralla ja teen toisesta kilosta tomaatti-jauhelihakastikkeen jonka 1 osan käytän lasagneen, kaksi osaa pakastan erillisissä pusseissa. Näin pakkasessa on helppo ja nopea ruoka valmiina, tarvitsee vain keittää spagetti. Lopuista valmistan lihapullia ja jauhelihapihvejä jotka myös pakastan. Teen myös viikonloppuisin pataruokia kypsentämistä vaille valmiiksi pakkaseen, jolloin koululaiset osaavat koulun jälkeen heittää sisällön pataan ja uuniin ja ruoka-aikana on valmista.

[/quote]

haha, piti tarkistaa päivämäärästä etten vaan itse ollut kirjoittanut tätä ja unohtanut :D

Justiinsa näin meilläkin. Joka viikonloppu teen sarjatyönä useamman kilon jotain lihaa, jauhelihasta kastiketta plus lihapullia plus ihan vaan paistettua sipulin jne kera ja sitten jotain varsinaiseksi ruoaksi (vaikka kesäkurpitsaveneitä). Seuraavana viikonloppuna kanaa eri muodoissaan, sitten possua tai kokonautaa... 

Pakastimessa on sitten hyvä kierto lihatarpeita joista saa nopeasti hyvän ruoan kun yhdistää pastaan jne. ja lisää tuoreita vihanneksia. Kalaa on turha valmistaa pakkaseen, se kypsyy niin nopeasti muutenkin. 

Muitakin pitkään haudutettavia juttuja teen pakastimeen, kuten esim. haudutettua kaalia. 

Arki- iltoina tulee helposti ja nopeasti "kunnon" hyvää ruokaa kun pakastimessa on hyvä valikoima pääruoka- aineksia ja pikkulisäkkeitä. Riisi porisemaan, yön yli muhinutta lihakastiketta pakkasesta mikroon, tuoretta vihannesta lisukkeeksi ja a vot  :)

Puolivalmisteitakin voi tehdä itse, esim kuskusin sekaan teen kerralla ison annoksen "pohjaa" (sipulia, selleriä, porkkanaa, mausteita, papuja...), ja pakastan osina. Kiireessä sitten vaan sulatan pohjan, nakkaan paisuvan kuskusin sekaan ja lisään vaikka lihapullia (taas pakastimen aarteita), tai vaan vaikka rae- tai fetajuustoa. Sama kaava pätee myös muihin juttuihin jotka alkavat "kuullota sipulia..."

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:16"]

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:05"]Joskus teen valmiiksi, siihen sopii laatikot ja keitot. Huomenna ajattelin tehdä makaronilaatikon ja nakkikeiton, näillä pärjättäisiin 4 päivää, mutta kun nämä nirsomukset eivät tykkää... Eli teen nuo ruuat, huomenna siis syödään makaronilaatikkoa, ma otan evääksi nakkikeittoa, loput pakkaseen, Ti tekevät itse ruokansa, otan jämät taas töihin mukaan. Ke teen ruokaa. To syödään sulatettua, kumpaa vaan, otan toki töihin evääksi. Pe, teen ruokaa, la teen ruokaa, su teen ruokia. [/quote] Et kai sentään pakasta nakkikeittoa?

[/quote]

Harvemmin, mutta jos ovat nirsolla päällä, niin pakastan. Kyllä tää tyyli meillä toimii.

Hyviä vinkkejä. Onneksi tuo alapeukuttaja lähti pois. Tuli vissiin nälkä. Mikä juju on alapeukuttaa tällaista ketjua?

Mä teen ruokaa joka toinen/kolmas päivä. Torstaina aina jalostajan hernekeittoo. Viimeviikol esim. Lasagnea, riisiä ja kanakastiketta, jauhelihakeitto ja kasviskiusaus. Joka päivä keitän muksuille vielä iltapuuron paitsi torstaina iltapalaksi pannaria.

Toimin itse kolmen harrastavan lapsen uraäitinä seuraavasti:

Viikonloppuna syödään paremmin, mutta sunnuntai-iltana teen aina ison satsin laatikkoa, esim. makaronilaatikkoa, kinkkukiusausta, kebablaatikkoa, janssonia, lohikiusausta, jauhelihalastikkoa tms. Tätä lämmitetään sitten parhaimmillaan vielä keskiviikkona. Toisinaan myös iso keittosatsi toimii tässäkin, ostin sitä varten viiden litran keittokattilankin.

Pilkon paljon aineksia pakasteeseen valmiiksi, esim. kala, jonka käsittely vie ainakin minulta aikaa. Vaikkapa valmiiksi kuutioitu lohi ei vaadi monen minuutin paistamista, sekaan paprikaa, yrttejä, parsaa tms + ruokakermaa ja/tai sulatejuustoa. Lisukkeeksi riisi, nuudelit tai pasta. Samalla tavoin toimii myös possun fileet, joita on myös aina pakasteessa valmiiksi pilkottuina.

Tuota jauhelihakikkaa käytän paljon myös. Teen sitä tosin niin, että paistan jauhelihan. Sen jälkeen menee  arkena noin 3 min kun otan tomaattikastikepurkin, jonka kuumennan ja lisään lihat pakasteesta.

teen usein myös ison satsin kiisseliä, marjapuuroa tai rahkaa. Siinä on lapsille terveellistä välipalasyötävää.

Näillä on menty pitkälle. Eineksiä en käytä juuri ollenkaan.

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 20:37"]

Toimin itse kolmen harrastavan lapsen uraäitinä seuraavasti:

Viikonloppuna syödään paremmin, mutta sunnuntai-iltana teen aina ison satsin laatikkoa, esim. makaronilaatikkoa, kinkkukiusausta, kebablaatikkoa, janssonia, lohikiusausta, jauhelihalastikkoa tms. Tätä lämmitetään sitten parhaimmillaan vielä keskiviikkona. Toisinaan myös iso keittosatsi toimii tässäkin, ostin sitä varten viiden litran keittokattilankin.

Pilkon paljon aineksia pakasteeseen valmiiksi, esim. kala, jonka käsittely vie ainakin minulta aikaa. Vaikkapa valmiiksi kuutioitu lohi ei vaadi monen minuutin paistamista, sekaan paprikaa, yrttejä, parsaa tms + ruokakermaa ja/tai sulatejuustoa. Lisukkeeksi riisi, nuudelit tai pasta. Samalla tavoin toimii myös possun fileet, joita on myös aina pakasteessa valmiiksi pilkottuina.

Tuota jauhelihakikkaa käytän paljon myös. Teen sitä tosin niin, että paistan jauhelihan. Sen jälkeen menee  arkena noin 3 min kun otan tomaattikastikepurkin, jonka kuumennan ja lisään lihat pakasteesta.

teen usein myös ison satsin kiisseliä, marjapuuroa tai rahkaa. Siinä on lapsille terveellistä välipalasyötävää.

Näillä on menty pitkälle. Eineksiä en käytä juuri ollenkaan.

[/quote]

Miten teet tuon kebablaatikon?

Yritän olla välittämättä viestiini tulleesta alapeukusta ja vastaan asialliseen kysymykseen kebablaatikosta mielelläni.

Kuorin kiinteitä perunoita reilut 2 kg, viipaloin perunat puukolla ohuiksi sliceiksi. Voitelen vuoan. Asettelen perunoita vuoan pohjalle, päälle mustapippuria, paprikajauhetta ja suolaa, seuraavaan kerrokseen kebablastuja 2 pss (en valitettavasti muista pussin kokoa, mutta ihan Prismasta ostettua). Lihojen päälle valkosipulirouhe ja sipulikuutiot. Päälle loput perunaviipaleet. Sekaan noin 6 dl ruokakermaa, tekijä voi itse päättää millaista kermaa haluaa laittaa. 

Uuniin 225 astetta, noin 1,5 h laakeassa vuoassa. 

Minusta itse kuoritusta perunoista tulee paremmat kiusaukset kuin kaupan valmispakastesuikaleista, vaikka nekin tietysti laatikkoon käyvät. Kaupan valmisssuikaleista laatikko valmistuu nopeammin.

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 21:13"]

Yritän olla välittämättä viestiini tulleesta alapeukusta ja vastaan asialliseen kysymykseen kebablaatikosta mielelläni.

Kuorin kiinteitä perunoita reilut 2 kg, viipaloin perunat puukolla ohuiksi sliceiksi. Voitelen vuoan. Asettelen perunoita vuoan pohjalle, päälle mustapippuria, paprikajauhetta ja suolaa, seuraavaan kerrokseen kebablastuja 2 pss (en valitettavasti muista pussin kokoa, mutta ihan Prismasta ostettua). Lihojen päälle valkosipulirouhe ja sipulikuutiot. Päälle loput perunaviipaleet. Sekaan noin 6 dl ruokakermaa, tekijä voi itse päättää millaista kermaa haluaa laittaa. 

Uuniin 225 astetta, noin 1,5 h laakeassa vuoassa. 

Minusta itse kuoritusta perunoista tulee paremmat kiusaukset kuin kaupan valmispakastesuikaleista, vaikka nekin tietysti laatikkoon käyvät. Kaupan valmisssuikaleista laatikko valmistuu nopeammin.

[/quote]

Ja sinä et käyttänyt eineksiä?

Jauhelihaa voi tosiaan pakastaa monessa eri muodossa ja sitä voi yhdistellä perunan ja pastan kanssa helposti.
Samoin makaronilaatikko toimii pakastettunakin.

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 21:15"]

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 21:13"]

Yritän olla välittämättä viestiini tulleesta alapeukusta ja vastaan asialliseen kysymykseen kebablaatikosta mielelläni.

Kuorin kiinteitä perunoita reilut 2 kg, viipaloin perunat puukolla ohuiksi sliceiksi. Voitelen vuoan. Asettelen perunoita vuoan pohjalle, päälle mustapippuria, paprikajauhetta ja suolaa, seuraavaan kerrokseen kebablastuja 2 pss (en valitettavasti muista pussin kokoa, mutta ihan Prismasta ostettua). Lihojen päälle valkosipulirouhe ja sipulikuutiot. Päälle loput perunaviipaleet. Sekaan noin 6 dl ruokakermaa, tekijä voi itse päättää millaista kermaa haluaa laittaa. 

Uuniin 225 astetta, noin 1,5 h laakeassa vuoassa. 

Minusta itse kuoritusta perunoista tulee paremmat kiusaukset kuin kaupan valmispakastesuikaleista, vaikka nekin tietysti laatikkoon käyvät. Kaupan valmisssuikaleista laatikko valmistuu nopeammin.

[/quote]

Ja sinä et käyttänyt eineksiä?

[/quote]

Aa - sitä ollaan tuolla asenteella liikkeellä? Luepas uudestaan: en juuri käytä eineksiä. Luettelinhan toki pitkät pätkät kaikkea muuta mitä käytän ruuanlaitossa, mutta tämähän tässä nyt oli oleellista, yhdessä ruuassa oli kuin olikin yksi eines mukana. Ota lääkkeesi, kun noin ahdistaa!

Mä teen usein pata- tai laatikkoruuan sunnuntaina, nehän vain paranee lämmitettäessä!

Gulassia, stroganoffia, ossobucoa, daubea, palapaistia tms. Valmisteluihin 5-10min, ruskistus ja maustaminen vartti ja loput hautuu itsekseen. Sitten onkin ma ja ti illat lämmitystä vaille vapaat:)

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 17:22"]En yksinkertaisesti taho ehtiä laittamaan ruokaa työpäivän jälkeen varsinkaan, jos haluan pitää kauppalaskun kohtuullisena. Voisiko ruuat tehdä ainakin osittain valmiiksi jo edeltävänä viikonloppuna? Kuka toimii näin? Mitä teet ja miten lämmität? Kauanko kotiruoka säilyy hyvänä jääkaapissa? Muita vinkkejä?
[/quote]

minä lastaan pakastimeen ruuat viikonloppuna. Itselleni jopa annoksiksi, että helppo ottaa mukaan töihin.

Teen kalaa/lihaa/broileria ja vihanneksia itselleni.

Välillä teen makkara/broileri/ jauhelihakastiketta, lasagnea, keittoja isoissa satseissa.

Lasagnen jaan annospaloihin voipaperin avulla ja pakastan vuoassa. Teen täin myös makeille herkuille.

Salaatit pilkon asoissa määrissä, ne kestää noin 2-3 päivää hyvänä.

Alku alkuviikosta saattaa olla sitten makaronilaatikkoa, kiusauksia, keittoja.

Perunat/makaronit/riisit keitetään kyllä päivittäin niille jotka niitä syövät. Makaroni/riisi on helposti pilaantuvaa eikä sitä saisi syödä suositusten mukaan seuraavana päivänä, joten ylimääräiset turrelle. Perunoita saattaa joskus jäädä seuraavalle päivälle

Yleensä meillä ruuat joka toinen viikko on niin että työnnän vaan uuniin lämpiämään esivalmisteltu, ettei ihan mikrolämmityksellä mennä (inhoan sitä).

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:16"][quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:05"]Joskus teen valmiiksi, siihen sopii laatikot ja keitot.

Huomenna ajattelin tehdä makaronilaatikon ja nakkikeiton, näillä pärjättäisiin 4 päivää, mutta kun nämä nirsomukset eivät tykkää... Eli teen nuo ruuat, huomenna siis syödään makaronilaatikkoa, ma otan evääksi nakkikeittoa, loput pakkaseen, Ti tekevät itse ruokansa, otan jämät taas töihin mukaan. Ke teen ruokaa. To syödään sulatettua, kumpaa vaan, otan toki töihin evääksi. Pe, teen ruokaa, la teen ruokaa, su teen ruokia.
[/quote]

Et kai sentään pakasta nakkikeittoa?
[/quote]

Miksi ei? Hyvin maistuu pakastamisen jälkeenkin

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:29"][quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:16"]

[quote author="Vierailija" time="05.09.2015 klo 19:05"]Joskus teen valmiiksi, siihen sopii laatikot ja keitot. Huomenna ajattelin tehdä makaronilaatikon ja nakkikeiton, näillä pärjättäisiin 4 päivää, mutta kun nämä nirsomukset eivät tykkää... Eli teen nuo ruuat, huomenna siis syödään makaronilaatikkoa, ma otan evääksi nakkikeittoa, loput pakkaseen, Ti tekevät itse ruokansa, otan jämät taas töihin mukaan. Ke teen ruokaa. To syödään sulatettua, kumpaa vaan, otan toki töihin evääksi. Pe, teen ruokaa, la teen ruokaa, su teen ruokia. [/quote] Et kai sentään pakasta nakkikeittoa?

[/quote]

Kyllä täällä pakastetaan ja pakataan sopiviin purkkeihin, jotka voi ottaa sitten lounaaksi töihin tai syödä kotosalla. Kun sitä keittoa ei jaksa montaa päivää syödä, niin sitä voi tarvittaessa ottaa pakkasesta.

 
[/quote]

Hyi. Pakastettuja perunoita

Teen kaikki mahdolliset laatiko ja keitot pakkaseen. keittoja teen 7 l kattilallisen ja laatikoita niin suuria annoksia, että n. kolme kertaa syödään yhdestä satsista. Ja jos joku rutisee sähkökulutuksesta, niin meillä oli mittari, jolla tsekattiin kulutusta, niin pakastin ei kuluttant paljon mitään, paitsi silloin kun sen jäähdytti sulasta tilasta pakkaselle.

Minulla on kaksi arkkupakastinta viileässä tilassa.

Nostan!

Minäkin tein aikaisemmin ruokia pakkaseen, mutta kummasti jäivät sinne vaan lojumaan pitkäksi aikaa. Nykyään laadimme ruokalistan viikoksi ja kaupassa käymme kolme kertaa.

Useimpien ruokien valmistus ei vie paljon aikaa ja haudutettavat jäävät muhimaan kannan alle tai uuniin vaikka lenkin ajaksi. Kun kaikki ovat tulleet kotiin seitsemään mennessä, kokoonnutaan syömään. Lasten harrastukset on suunniteltu niin, että ne päättyvät ennen päivällisaikaa.

miltei kaikkea voi pakastaa :)

Teen sunnuntaina jääkaappiin neljän päivän ruoat, pääsen sitten suoraan töistä kotona koneelle istumaan. Viikonloppuna ehtii sitten siivoamaan, pesemään pyykkiä, ym. pskahommia.

Kocka stort, ät en portion per man och vacuumera resten. Om det äts samma vecka kan det förvaras i kylskåpet, annars i frysen. Det är väldigt skönt att under väckan ta fram färdig soppa, potatismos, diverse köttstyckningar, gravlax, rå lax och mångt och mycket annat som man inte ids skriva här om.