Mitä ihmettä voisin tehdä kesäkurpitsasta?

Sosekeitto on aivan ihanaa.

sipulia, kesäkurpitsaa, ehkä perunaa ei välttämätöntä, kasvisliemikuutiota ja mustaa Koskenlaskijaa.

Keittoa! Tää on meidän perheen lemppari:
500 g kesäkurpitsaa
1 sipuli
1/2 litraa kasvislientä
1 dl kerma
1/5 pakettia perinteistä koskenlaskijaa
Mustapippuria
3/4 tl suolaa

Keitä noin 10 min, soseuta, lisää kerma, juusto ja mausteet

Kesäkurpitsa"lasagne". Eli viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi, levitä kerros uunivuokaan, päälle jauhelihaa (tai bolognesekastiketta), uusi kerros kesäkurpitsaa, sit jauhelihaa jne. Ja päälimmäinen kerros kurpitsaa plus paaaljon juustoraastetta. Joskus oon heitelly Koskenlaskijaa jauhelihan sekaankin.

Huomaan, että Koskenlaskija ja kesäkurpitsa kuuluu yhteen :D t.5

Käytän pataruokapussien kanssa. Esim. italian- tai meksikonpata, johon lihan tai kanan kanssa noin 150 g kesäkurpitsaa ja saman verran kirsikkatomaatteja. Veden määrää kannattaa vähentää reippaasti ja lisätä mausteita.

Söpö aloitus :)

Kesäkurpitsavuoka
Kesäkurpitsa, 400g jauhelihaa, sipuli, valkosipulin kynsi, juustoraastetta n. 100-150g, creme bounjour cuisine valkosipuli ja yrtit (tai creme fraiche tai ruokakerma)

Kesäkurpitsa viipaleiksi, ruskista jauhis+sipulit.
Lado vuokaan kesäkurpitsaa, päälle creme bonjouria ja juustoa, sit jauhis. Toista vuorotellen, kunnes aiheet loopuvat. Uuniin 200c n.30min

Bueno!

Keitä niistä tomaattien (ja sipulin ja mausteiden) kanssa pizza/pastakastiketta ja pakasta annoksina.
Tai tee niistä mussakaa tai leivitä ne kalamausteella ja paistat "kalapuikkoja".
Amerikkalaiset tekee niista laatikkoa kaalilaatikon reseptillä.
Sosekeittoa.

Kesäkurpitsapikkelsi on meidän perheen kestosuosikki, sopii lisukkeeksi moneen ruokaan ja säilyy seuraavaan satokauteen jääkaapissa tai kellarissa. Lasagne, joko perinteisenä, johon vaan sekaan kesäkurpitsaa tai sitten niin, että pastalevyt korvataan kesäkurpitsa viipalein (muista vähentää nestettä kastikkeista) . Paksuja viipaleita voi myös grillata tai paistaa pannulla suolalla ja pippurilla maustettuna, halutessaan lorauttaa vähän hunajaa loppuvaiheessa päälle. Lisäksi kesäkurpitsaa voi "upottaa" hyvin moneen ruokaan pieneksi kuutioituna tai raastettuna, esim. jauhelihakastikkeessa toimii loistavasti!

Kakkua http://allrecipes.com/recipe/moms-zucchini-bread/

Täytä jauhelihalla http://www.maku.fi/reseptit/jauhelihataytteiset-kesakurpitsat

Lettuja http://soppailua.vuodatus.net/lue/2009/03/kesakurpitsaohukaiset

Lasagnea http://www.k-ruoka.fi/reseptit/kesakurpitsalasagne/

Uunissa täytettyjä kesäkurpitsoja :) puolitat kesäkurpitsat, kaiverrat sisuksen pois ja pilkot pieneksi/soseutat, laitat sen ruskistetun jauhelihan kanssa takaisin sisään, sitten juustoa päälle ja uuniin. Nam!

Kesäkurpitsa-suklaakakku
...

6dl vehnäjauhoja
1.5dl kaakaojauhetta
4dl sokeria
2dl rypsiöljyä
5dl raastettua kesäkurpitsaa
2dl rouhittua hasselpähkinää
2.5tl ruokasoodaa
1.5tl suolaa
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl maitoa tai piimää
2rkl soijajauhoa
..
Voitele vuoka, mittaa kuivat ainekset kulhoon siivilän läpi.Lisää maito, öljy ja kesäkurpitsaraaste. Sekoita yleiskoneella tai sähkövatkaimella. Paista 180c. n. 45min.

[quote author="Vierailija" time="28.08.2015 klo 20:38"]

Kesäkurpitsa"lasagne". Eli viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi, levitä kerros uunivuokaan, päälle jauhelihaa (tai bolognesekastiketta), uusi kerros kesäkurpitsaa, sit jauhelihaa jne. Ja päälimmäinen kerros kurpitsaa plus paaaljon juustoraastetta. Joskus oon heitelly Koskenlaskijaa jauhelihan sekaankin.

[/quote]

Tämä on ykkönen. :)

Meillä tehdään myös paljon täytettyjä kesäkurpitsoita, koverra halkaistusta kurpitsasta sisus melkein pois niin että tulee vene, täytä jauheliha-pekoni-juusto-jne täytteellä ja kuorruta uunissa. Googlaa täytevaihtoehtoja. Sisuksista tulee soppaa (ne voi pakastaa sellaisenaan tai ryöpättynä). 

Pannulla paistaen viipaleista tulee ihania. Etenkin jos sinulla on sellainen pihvipannu jossa ruokaan tulee hiiltyneitä raitoja... hurjan filmaattista  :D  Sipaus öljyä, kierros suolaa, valkosipulia maun mukaan yrttejä... maustamisesta riippuen paistetut viipaleet sopivat sellaisenaan lisukkeeksi tai vaikka pastan sekaan tai munakkaaseen. 

Jos teet uuniranskalaisia, viipaloi kesiksistä ranskalaisten kokoisia paloja ja heitä sekaan pellille. Pieni määrä öljyä tekee hyvää. Kypsyvät samassa ajassa ja ovat hyvän mehukkaita. 

Kesäkurpitsa ei oikein pakastu hyvin muutakuin soppaa varten, mutta kannattaa kokeilla valmiiksi koverrettujen "veneiden" pakastamista raakana nopeaa täyttämistä varten. Sisukset eri pussiin soppaa varten pakkaseen. 

Ai niin, piti vielä sanoa että kannattaa istuttaa minimäärä taimia jos sato tulee vain "huvituskäyttöön" eikä siis perheen varsinaiseen elämiseen. Kaksi paprikakasvia, kaksi erilaista tomaattia, rivi punajuurta, muutama kesis (on hyvin satoisa), muutama pavun taimi jne... siemenet säilyvät monta vuotta hyvinä, ja vaihtoehtoisesti voi harrastaa taimenvaihtotreffejä lähialueen perheiden kanssa. 

Tulee paljon vaihtelua, erilaisia kasveja, eikä tule sitä palstaviljelyssä kuuluisaa kesäkurpitsaviikkoa kun kaikilla kypsyy yhtäaikaa sangoittain kesäkurpitsoita :D

Omien kasvisten kasvattaminen on minusta yksi sellainen pieni suuri asia elämässä. Etenkin, jos saa touhuta yhdessä lasten kanssa. :)

Parmesaanikesäkurpitsalastuja :D maistuu myös niille kummallisille ihmisille jotka eivät kesäkurpitsasta pidä.

http://www.fivehearthome.com/2014/06/21/baked-parmesan-zucchini-rounds/

..vielä unohtui (15 ja 16 jatkaa, onkohan minulla epäterve kiinnostus kesäkurpitsoita kohtaan? :D )...

Bile- ja naposteluruoka: kesisrullat. Höylää juustohöylällä nuoresta, timmistä kesiksestä pitkittäin paksuja lastuja koko pituudelta, voitele maustetulla tuore- tai sulatejuustolla, rullaa ja varrasta koktailtikkuun. Jämät, joita ei enää voi höylätä menevät taas silppuna pakkaseen soppaa varten, tai heitettäväksi sekaan mihin vaan kastikkeeseen. 

Kesikset muuten kannattaa kerätä pieninä, sellaisina banaanin paksuisina. Ylikasvaneet ovat tylsää höttöä, pienet timmejä ja maukkaita. Jos raaskii kerätä vauvakokoisina, voi ne paistaa suoraan pannulla tai grillata sellaisinaan. 

Mä oon raastanu ja laittanu pakastimeen. Meni hyvin keittoihin ja laatikoihin. Ja tuoreesta kreikkalaiset kesäkurpitsapihivit.

uppaa

Kesäkurpitsapastaa

Kesäkurpitsapaistos, käy vaikka leivän korvikkeeksi.  Raastan kesäkurpitsaa ja sekoitan juustoraasteen ja kananmunien kanssa.  Matalaan vuokaan tai pellille leivinpaperin päälle ja uuniin, 200 astetta.  Otan pois kun alkaa ruskistua.  Hyvää on!