Lue keskustelun säännöt.
Asiaa pizzapohjasta
22.07.2015 |
siis miten kummassa pizzerioiden pizzapohjat maistuu aina niin hyvältä, mutta oma ei koskaan maistu siltä samalta. Käytetääkö pizzerioissa halal-vehnäjauhoa?
Kommentit (21)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 21:13"]
[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 21:03"]
Tossa kohottaako vai ei on siis erona se, että pidätkö paksusta vai ohuesta pohjasta? Ohuessa pohjassa, vähemmän hiivaa ja mielellään kuivahiivaa sekä ei kohotusta. Paksussa pohjassa voi sitten kohotella minkä tahtoo ja tehdä pannupitsaa.
[/quote]Ei pidä paikkaansa. Sekä ohutta että paksua pitsapohjaa voi kohottaa pitkään tai lyhyen aikaa. -12
[/quote]
Ohuesta pitsapohjasta tulee sitkeä, jos taikinaa on kohotettu, ennen muotoilua. Jos sitä kohottaa taas muotoilun jälkeen niin se ei enää ole ohut pohja.