Nyt leipurit vinkkejä! Miten saan Mud Caken onnistumaan??

Kauppojen pakastealtaassa on.

Mutta haluaisin onnistua siinä itsekin. Kyseinen kakku on miehen lemppareita (ja yhden ystäväni) joten haluaisin ilahduttaa itsetekemälläni kakulla. Vai onko tää nyt vaan joku proleipureiden kakku? *huokaus*

Siinä oli muistaakseni älyttömän lyhyt paistoaika. Jos liikaa paistaa niin tulos on juuri sellainen kuivakakkumainen.

Pidin nimittäin tosi kauan uunissa että pinta olisi kuoreutunut kunnolla..



Kiitos vinkistä :)



Ap

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/5440/Mud%20cake-%20suklaakakku

Mud cakesta tulee kuivakakku, jos sitä paistaa yhtään liikaa. Eli tämä todella pro -salaisuus on siinä, että kakku on uunista ulos tullessaan vain reunoilta kunnolla paistettu, keskeltä on vielä "höllyvä" ja tikkuun jäisi taikinaa, jos tikulla tökkisi. Itse paistan 200 astetta, 5-7min, tuo 7min aivan maksimi.

tässä olisi takuuvarma tarjolla:



3 dl vehnajauhoja

2 tl leivinjuhetta --> sekoita kuivat aineet



4 munaa

2 dl sokeria --> vaahdoksi



200 g suklaata

200 g margariinia --> sulata kattilassa, lisää lopuksi kun vähän jäähtynyt 1 pieni 100 g purkki smetanaa



sekoita sekä jauhoseos että suklaaseos munasokerivaahtoon vuorotellen ja varovasti



irtopohjavuokaan ja paista n. 20 minuuttia 200 asteessa uunin keskiosassa



Ei ole kevyttuote tosiaankaan ;) mutta on todella herkkua ja takuuvarmasti kosteaa...

Itse olen kahdesti tehnyt herkut.net sivujen ohjeella kakun. Ekalla kerralla tuli loistava ja toisella kerralla aivan erilainen. Mutta ohjeen vaahtokarkit lienee olennainen osa.



-Ei superkokki-

Olikohan se Fazerin, löytyy leivonta- ja mausteosastolta. Ei siinä tosiaan mitään vaikeaa ole, kunhan ei paista kauaa :)

Ilmeisesti just tuossa paistamisvaiheessa tyrin sen yleensä. Testaankin tuota "uutta" ohjetta :)



Ap (juoksee kipin kapin keittiöön)

Suklaakakku



200 g pehmeää margariinia

200 g taloussuklaata

4 munaa

4 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 kukkuraista tl leivinjauhetta

2 kukkuraista tl vaniljasokeria

mantelilastuja



Sulata margariini. Paloittele suklaa ja sulata se lämpimässä margariinissa. Varo kuumentamasta liikaa, ettei suklaa kovetu. Jäähdytä seos haaleaksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää siihen margariini-suklaaseos. Siivilöi joukkoon jauhot, joihin leivinjauhe ja vaniljasokeri on sekoitettu. Kääntele ne varovasti taikinaan. Peitä uunipannu leivinpaperilla. Kaada taikina pannulle. Ripottele pinnalle murennettuja mantelilastuja. Paista kakkua uunun keskitasossa 170 asteessa 20 - 25 minuuttia. Kakku on sopivasti paistunut, kun se on kohonnut ja alkanut juuri laskea. Näin siitä tulee mehukasta ja herkullista. Voit tarjota lisäksi vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.