Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Koska olet viimeisi syönyt viineriä?
31.01.2022 |
Tuo makumuisto 80-luvulta. Itse ehkä 10 v sitten Kööpenhaminan lentoasemalla.
Kommentit (29)
Meillä on töissä joka päivä kahvipöydässä. Lisäksi pasteijoita, sämpylöitä, donitseja ja munkkeja. Olemme kaikki laihoja ja kauniita. Paitsi se yksi joka syö aina kun silmä välttää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä, luulen että tästä on aikaa 5, 10 tai 15 vuotta tai jotain sinne päin. Viineri ei ole koskaan ollut mikään suosikkileivonnaiseni, eli lähes kaikki muut leivonnaiset menevät viinerin edelle.
Viinerit on parhaita. Pullista parhaat on laskiaispullat, omnomon täytyy odottaa vielä viikko ja sitten ostan 2 pullaa. Kaikki ajallaan.
Vierailija kirjoitti:
Jouluna tuli tehtyä jouluviinereitä eli joulutorttuja luumuhillolla.
Pari viikkoa sitten tein vikat taikinalevyt pois. Levyille munapesu, raesokerit pintaan ja keskelle vanilliittia ja mandariinin lohkoja. Kasarilta tuttuja mandariiniviinereitä.
Eivät ole oikeita viinereitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jouluna tuli tehtyä jouluviinereitä eli joulutorttuja luumuhillolla.
Pari viikkoa sitten tein vikat taikinalevyt pois. Levyille munapesu, raesokerit pintaan ja keskelle vanilliittia ja mandariinin lohkoja. Kasarilta tuttuja mandariiniviinereitä.
Joulutortut ovat toki maukkaita.
Mutta ne eivät todellakaan ole mitään viinereitä.
Viinereiden taikina tehdään eri tavalla kuin joulutorttujen taikina, ja viinereiden täyte on monipuolisempi kuin joulutorttujen.
Viinereiden taikinaan kuuluu mm. tietty määrä hiivaa.
Joulutorttuhin taas ei hiivaa käytetään ollenkaan.
Itse olen voitaikinani tehnyt 80-luvulta saakka, isäni, isoisäni jne perinteisellä reseptillä kotiin ja töihin. Eikä niissä taikinoissa ole hippustakaan hiivaa käytetty, vain pidetty huolta, että voi ja jauhot tulevat pakkasesta, ja vesikin on jäävettä. Rakkaudella ja kärsivällisyydellä kerrokset kaulattu käsin tai koneella.
Viinerit, tortut, pasteijat yms. valmistuvat tasan tarkkaan samasta taikinasta. Näin on vuosikymmeniä tehty, eikä myynti ole hidastunut missään vaiheessa.
Leipurimestari vuodesta 2002
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tämä ei vastaa kysymykseen, mutta matkustin kerran laivalla Tanskasta Englantiin. Aamupalapöydässä oli 16 lajia viinereitä! Kyllä tanskalaiset osaavat. Tätä kokemusta muistelen vieläkin vesi kielellä.
16 viineriä aamupalaksi on suoritus jo sinällään...!
Alue: Aihe vapaa
8.12.2021 klo 11.00-11.30 välisenä aikana