Lue keskustelun säännöt.
Onko hiivauute (a.k.a. arominvahvenne a.k.a. natriumglutamaatti) mielestänne "luontainen aromi" ?
12.01.2022 |
Ruissipsipussissa lukee isolla" VAIN LUONTAISIA AROMEJA", mutta ainesosissa mainitaan hiivauute.
No nyt joku heti sanoo, että onhan natriumglutamaattia tomaateissakin. Joo, mutta jos sitä lisätään lisäaineena arominvahvistustarkoituksessa, voiko tällöin sanoa, että "vain luontaisia aromeja" ?
Kommentit (22)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luontainen tarkoittaa että sitä esiintyy ruoassa luontaisesti mutta on valmistettu kemiallisesti. Ei ole siis kemiantehtaassa keksitty yhdiste. Esim. vanilliini on luontainen aromi, koska sitä esiintyy vaniljakasvissa vaikka se tehdään kemiallisesti. Luonnollinen aromi on uutettu esim. jostain kasvista.
Ei vanilliini ole kuitenkaan täysin sama. Se on hyvin lähellä aitoa vaniljaa, mutta kuitenkin keinotekoinen. Aidon vaniljan maku ei tule yksinomaan vanilliinista.
Ei vanilliinin väitetäkään maistuvan vaniljalta, mutta sitä voidaan kutsua luontaiseksi aromiksi koska sitä on vaniljassa. Vaniljan makuun vaikuttaa monet muutkin yhdisteet.
Vanilliini ei ole "luontainen aromi", vaan "luontaisen kaltainen aromi".
Eli on kai sama aine, kuin se vaniljan tärkein aromiaine. Mutta ei siis "luontainen"
PS: Vaniljan tilalla ”luontaisena aromina” käytetään muun muassa majavan perärauhasesta saatavaa eritettä, castoreumia eli haustetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vanilliini ei ole "luontainen aromi", vaan "luontaisen kaltainen aromi".
Eli on kai sama aine, kuin se vaniljan tärkein aromiaine. Mutta ei siis "luontainen"