Lue keskustelun säännöt.
Kasvisruokaa, apuja aloittelijalle! Mikä lihankorvike sopisi esim.makaronilastikkoon, soijarouhe, seitan, härkis, nyhtökaura, kaurajauhis??
01.01.2022 |
Meinasin kokeilla kuukauden kasvishaastetta ja mietin että mikä olisi sopivin lihankorvike eri ruokiin?soijarouhe, seitan, härkis, nyhtökaura, kaurajauhis ja mitä näitä nyt on? Olen joskus kokeillut soijarouhetta ja minusta se oli kuivaa ja mautonta, kun olisi sahanpurua ruokaan laittanut. En osannut maustaa sitä.
Kommentit (22)
Minusta tumma soijarouhe on parasta makaronilaatikossa. tietenkin pitää vähän maustaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä tykkään eniten härkiksestä makaronilaatikossa. Kuullotan sipulin pannulla ja sinne sekaan loppuvaiheessa myös härkikset mausteiden kanssa.
Kiitos. Otan mielelläni lisää kasvisruokavinkkejä vastaan.
Jos pidät härkiksestä, kokeilepa tätä reseptiä. Käytän tähän sitä texmex-härkistä.
https://yhteishyva.fi/reseptit/tacomaustettu-harkisrisotto-uunissa/reci…
Herneet korvaavat monessa ruuasta lihan makaronilaatikko voi tehdä herneisiin. Herneet voi jauhaa.
Jos et ole turhan tarkka niin monet makkarat, esim salamit, käyvät vaivatta lihasta.
Kukkakaali sopii lihapullan korvikkeeksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi korvike, miksei ihan kasvikset?
Esim bolognesekastikkeessa lihan sijaan munakoisosilppua. Käy myös lasagneen.
Nuo korvikkeet on kamalia!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Arvostan kasvissyöjäkaveriani siinä, että hänen valinta ruokavalioonsa on kasvikset ja hän jättää nuo korvikkeet kauppaan. Proteiinit tulee herneistä, pavuista, sienistä, pähkinöistä, siemenistä (kaviksetkin sisältävät proteiinia). Ja vissiin hän soijarouhettakin jonkun verran käyttää. Mutta nuo teolliset nyhtökaurat ja muunlihat, hyh.
Halloumista tai grillijuustosta voi siivuttaa pihvejä. Kestävät hyvin lämpöä niin eivät sula pannulle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minusta tumma soijarouhe on parasta makaronilaatikossa. tietenkin pitää vähän maustaa.
Tumma soijarouhe on hyvää, mutta vaatii maustamista - lihaan verrattuna hyvin ronskilla kädellä. Vegeblogeista löytyy hyviä ohjeita tähän. Itse teen hieman oikaisten, mutta tulee hyvää myös suutuntumalta. Laitan paistinpannuun kuivaa soijarouhetta ja hyvänmakuista öljyä niin paljon, että kaikki rouhe saa öljyä. Sitten kunnolla maustetta, ihan reilulla kädellä, erityisesti savupaprika sopii mielestäni soijarouheeseen. Soijakastiketta saa myös laittaa ihan kunnolla - mausta rouhe koko annoksen suolamäärän mukaan > pastakastike tomaattimurskasta on helppo, siihen noin ruokalusikallinen ja tarvittaessa valmiiseen kastikkeeseen lisää suolaa/ soijakastiketta. Kun olet saanut maustettua kastikkeen, lisää vettä pienissä erissä eli uusi satsi vasta kun edellinenvesi on imeytynyt - yhteensä vettä lisätään noin tuplaten rouheen määrään nähden.
Nyt soijarouhe on valmis lisättäväksi esim makaronilaatikkoon.
Tee itsellesi ensiksi selväksi se peruste, mitä haet tällä korvikkeella. Haluatko:
A) ruoan maistuvan mahdollisimman paljon samanlaiselta kuin lihaversio, vai
B) saada niitä vain lihassa olevia hivenaineita joita ei ole kasvisruoassa?
Minusta kasvisruoan ei tarvitse olla samanlaista ja mahdollisimman samanmakuista kuin liharuoka, mutta ilman lihaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tummaan soijarouheeseen teen itse makaronilaatikon. Maustamiseen sopii esimerkiksi soijakastike, jauhelihamauste, paprikajauhe, mustapippuri, yrttisuola jne.
Lihankorvikkeet = lisää suolistosairauksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Soijasta kuulee kaikenlaisia hormonihäiriö kauhujuttuja, joten itse suosin sieniä, juustoja ja muita maitotuotteita, pähkinöitä, linssejä, manteleita... Jos ruokavalio sallii niin kalaa ja kananmunia. B-12 kai on se, joka yleensä kasvisruoasta puuttuu, joten kandee harkita hommaamista lisäravinteena.
Minusta makaronilaatikkoon sopii parhaiten tumma soijarouhe. Kannattaa turvottaa ja maustaa erikseen ennen makaronin sekaan laittamista. Oma suosikkiohjeeni on Maria Veitolan Instagramista, 6.4.2020. Saa vähän ideaa maustamisesta, tulee todella maukas! Ei oo vegaaninen, mutta helposti muokattavissa sellaiseksikin. Meillä myös lihansyöjät tykkää tästä.
Muuten hyviä lihankorvikkeita on Lidlin tuoresoijarouhe (löytyy einesosaston ylähyllyltä) ja pakkasesta Hälsans Kökin soijarouhe. Oon ollut kasvissyöjä kohta 15v, mut silti edelleen aika kriittinen lihankorvikkeiden makujen suhteen. En tykkää esim. Beyond Meat -tuotteista. Hälsans Kökin soijapihvi on paras hampurilaispihvi, usein vaan on kaupoista loppu se perinteisempi.
Tummaa soijarouhetta hyvin maustettuna käytän jauhelihan korvikkeena. Härkis ja nyhtökaura ovat minusta huonorakenteisia. Quorn tai soijasuikaleet taas korvaa kanaresepteissä lihan. Vöneriä joskus ja pakastealtaan pihvejä ja pullia toisinaan. Kalaa en ole koskaan syönytkään. Näillä ja ihan kasviksilla on menty vuosia.
Tumma soijarouhe yhdistettynä porkkanasilppuun on oma versioni, hyvin maustettuna.
Nyhtökaurasta tykkään niin että ostan tomaattiversiota, jonka kuumennan tomaattikastikkeessa ja syön keitetyn parsakaalin kanssa.
Makaronilaatikkoon tuo ylläoleva tumma soijarouhe + porkkana- tai paprikasilppu.
Onkin kovin fiksua alapeukuttaa kommentteja, joissa virraat ihmiset yrittävät auttaa ap.tä.
Makaronilaatikkoon sopii parhaiten härkis.
Esim. Keittoon tai kastikkeeseen voi laittaa helpoiten myös soijarohetta, sillä se imee sitten makua siitä liemestä tai kastikkeesta. Näin meillä tehdään myös pizzatäyte usein ( sipulit, mausteet kuullotetaan öljyssä, siihen tonaattikastike, ja sitten sekaan soijarouhe/ kautajauhis/ härkis.
Seitan taas sopii sellaisenaan vaikka pizzan tai salaatin päälle.
Älä unohda linssejä, papuja ja herneitä, niistä saa supermaukasta ruokaa.
Tutustu vaikka chocochilin upeaan ruokablogiin. : )