mulla ikää yli30v ja kolme lasta, enkä ole ikinä tehnyt itse...

Paseerattu tomaatti on sileää tomaattia soseutettuna, joukossa ei ole paloja. Se on kuitenkin juoksevampaa (eli ei tahnaa) kuin tomaattipyre ja myydään isommassa purkissa. Tomaattimurska on nimensä mukaisesti murskaa: siinä on tomaatin paloja joukossa ja neste on vetisempää. Se on ihan makukysymys tykkääkö kastikkeen tehdä tomaattimurskasta vai paseeratusta tomaatista. Itse laitan mieluiten molempia tai sitten pelkkää tomaattimurskaa.

Perustomaattikastike: purkki tomaattimurskaa ja purkki paseerattua tomaattia, jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Paista ensin jauheliha sipulin kera, laita kiehumaan tomaattimurskan sekaan ja kiehauta hetki. Jos haluat päästä helpommalla maustamisen suhteen, voit ostaa myös valmiiksi maustettua tomaattimurskaa (yrtti tai valkosipuli).  Maustamiseen käy mustapippuri, suola, se valkosipuli (basilikaa, yrttimaustetta, paprikajauhetta tms voi myös lisätä jos mieli tekee).

Maailmankaikkeuden helpoin kastike, ei sitä oikeastaan voi tehdä täysin pieleen, vaikka yksityiskohdissa onkin mieltymyseroja.

Mä teen usein paksuhkon ruskean kastikkeen (siis ruskistan vehnäjauhoja sinne jauhelihan joukkoon ja sitten lisään vettä hieman) ja siihen laitan tomaattimurskan. Saa isomman kastikkeen ja myöskin vähän paksumman, pelkällä tomaattimurskalla tulee mun mielestä aika vetinen/löysä.

Minä teen aina koti ruokaa mut miun mies tekee lasangen ite, se on vaan niiin namii, parasta mitä olen edes ravintolas maistanu, mieheni ei käytä valmis pusseja vasn kaik tekee ite, jauhaa jauhelihankii parhaasta lihasta ite..

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 11:20"]Ja yritin kyllä googlettaa reseptiä, mutta mistä noista tietää mikä on hyvä resepti. Monessa mukana porkkanaa tai paprikaa, mutta haluaisin tehdä ihan normaalin tomaattipohjaisen..

Antakaa joku hyväksi todettu ohje. Kiitos! Ap
[/quote]

Herrasiunaa, kun se on tosi helppo!
Mikä vaiva se on avata tomaattisosepurkki??

Mitä väliä sillä on että on kolme lasta? Vai meinaatko että yleensä lapsettomat vetää valmiit kastikkeet naamaan ja äidit valmistaa puhtosesti kaiken itse? :D

Dolmion Bolognese on kanssa kovin maukasta.

Mutta senkus kirjoitat googleen spagettikastike niin tulee ohje poikineen.

Ja yritin kyllä googlettaa reseptiä, mutta mistä noista tietää mikä on hyvä resepti. Monessa mukana porkkanaa tai paprikaa, mutta haluaisin tehdä ihan normaalin tomaattipohjaisen..

Antakaa joku hyväksi todettu ohje. Kiitos! Ap

Mä ostan tomaattisosepurkin (sellanen 400 gramman purkki pelkkää tomaattimurskaa) ja sit jauhelihaa 400 grammaa, silputtua sipulia ja valkosipulia, suolaa, mustapippuria.

Tuleeko hyvä, jos laittaa vaan paseerattu tomaatti tölkillinen, sipuli ja valkosipuli, suola? Mitä muuta pitäisi laittaa?

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 11:22"]Mä ostan tomaattisosepurkin (sellanen 400 gramman purkki pelkkää tomaattimurskaa) ja sit jauhelihaa 400 grammaa, silputtua sipulia ja valkosipulia, suolaa, mustapippuria.
[/quote]

Ruskistat siis ensin jauhelihan, missä sipulit. Sitten muut aineet ja kuumenna kiehuvaksi ja anna maustua lämmöllä 5-10 minsaa. Jotkut lisää tomaattipyrettä.

Mitä tarkoittaa paseerattu tomaatti? Onko se tavallista tomaattimurskaa? Ap

Hyvin helppoa. Sipulia, valkosipulia kuullotetaan, tomaattimurska, suola, pippuri, sokeri. Keitellään. Basilikaa lopuksi ja vaikka tonnikalaa tai lihapullat kastikkeeseen loppukyosymään. Jauhelihakastikkeeseen jauheliha, sipuli, valkosipuli paistetaan. Tomaattimurska ja mausteet päälle.

Ei pusseja tai valmiskastikkeita tarvi mihinkään. Ei edes helpota hommaa

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 11:20"]Ja yritin kyllä googlettaa reseptiä, mutta mistä noista tietää mikä on hyvä resepti. Monessa mukana porkkanaa tai paprikaa, mutta haluaisin tehdä ihan normaalin tomaattipohjaisen..

Antakaa joku hyväksi todettu ohje. Kiitos! Ap
[/quote]

Porkkanaraaste sopii hyvin. Laitan aina lasagnekadtikkeeseen. Tuo makeutta

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 11:24"]Mitä tarkoittaa paseerattu tomaatti? Onko se tavallista tomaattimurskaa? Ap
[/quote]
Paseerattu tarkoittaa siivilän läpi puristettua tomaattia. Tehdään yleensä murskasta. Joissain on lisänä mausteita.

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 11:24"]Mitä tarkoittaa paseerattu tomaatti? Onko se tavallista tomaattimurskaa? Ap
[/quote]

Hyllyllä niitä on kumpaakin. Molemmat käy

Luota itseesi. Resepteistä saa hyvän pohjan. Niistä voi jättää jotain pois tai lisätä. Kokeilemalla saa varmuutta

Porkkana sopii hyvin mukaan ja haudutan 2 h ainakin, jos ei ole kiire. Italian mammojen salaisuus on kuulemma pitkä haudutus, kun niillähän on ollut aikaa ☺.... Tomaattimurska, sipuli, valkosipuli, karkea porkkanaraaste, mustapippuri, suola ja jauheliha. Lopussa voi pyöristää makua pienellä lorauksella kermaa.

Sipuli kuullotetaan.( Valkoviiniä lorau. Kiehutetaan alkoholi pois.)Jauheliha ruskistetaan maustetaan. Sitten pari purkkia tomaattimurskaa ja yksi paseerattutomattipurkki. Lihaliemikuutio jjoukkoon. Basilika ja oregano joukkoon. Mustaapippuria. Jos tahdot niin valkosipulia joukkoon.