Pääsiäismenu 2015, varsinkin te, jotka panostatte juhlaruokiin.

Eikö se alkoholi haihdu ruuasta jos uunissa paistetaan? Erikoista jos nyt ei punaviiniä voi ruuanlaittoon käyttää teinien takia.

Ehkä revitty, riivitty pääsiäsilammas tai muuten karitsaa ylikypsänä. Joku kiva couscous- tai kvinoalisuke, tsatsikia tms. Jälkkäriksi sitruunajäätelöä tai muuta raikasta.

Ainakin parsarisottoa jonain päivänä ja jälkkäriksi jotain sitruunaista, ehkä sitruunamarenkipiirasta. Karitsan karetta tekisi mieli kokeilla, mutta en ole koskaan sitä valmistanut. Onko hankalaa saada hyvää? En viitsisi kuitenkaan ottaa sitä riskiä, että karitsa lentää roskiin ja joudutaan kaivamaan mökin kaapista hernekeittopurkit pääsiäisaterialle.

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 15:08"]

Meillä ei ole erikoista ruokaa. Vietämme pääsiäisenä aikaa kirkossa. Pääsiäisen merkitys on unohtunut ihmisiltä ja pitävät sitä vain syynä järjestää pinnallisia ruokabileitä.

[/quote]

Perehdyhän uudestaan uskontosi juhlapyhiin. Pääsiäistä on aina vietetty suurena ruokajuhlana, kun paastohan päättyy juuri pääsiäislauantaihin.

Ja sitten yritetään taas pääsiäisen jälkeen keinolla millä hyvällä kesäkuntoon. Lol. 

Jos vierastaa lammasta, niin kannattaa valmistaa karitsan paahtopaisteja. 1 paisti per ruokailija. Voi marinoida itse tai ostaa tiskiltä valmiiksi marinoitua. Käytetään pannulla ja laitetaan hetkeksi uuniin. Kannattaa käyttää lihalämpömittaria, jotta ei tule liian kypsää. Pitää jäädä reilusti roseeksi.

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 15:07"]

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 15:05"][quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 14:44"] Aateltiin tehdä (joulu) kinkku + perunamuussia, jälkiruoaksi omenapiirakka vaniljakastikkeella ja kahvin kanssa tippaleipiä. Vappuna meillä grillataan makkaraa ja syödään lanttulaatikkoa. Juhannuksena sitten on mm. simaa ja mämmiä ja joulutorttuja. Ja niin edelleen. [/quote]   Oletko olevinasi hauska? [/quote] Hey mamma,mis su huumoritajus?

[/quote]Mä uskon enemmän et pääsiäisnoitia on olemassa, kuin huumorintajuisia av-mammoja. Aika pöyhkeitä koppeloita tuntuu ainakin tämä ketju olevan pullollaan..

Jos vanha ruokalista paikkansa pitää, perjantaina syödään lihakeittoa ja kauraomenapaistosta, lauantaina poroaurakiusausta ja hedelmäsalaattia sekä sunnuntaina pippuriporsasta ja marjarahkaa. Lounas korvataan eväillä. Ollaan Lapissa jo ties kuinka monetta kertaa järjestettävällä reissulla, jolla ruuat on pysyneet vuodesta toiseen suht samoina. Helposti lämmitettävää ruokaa nälkäisille nuorille.

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 14:40"]

Kerro tarkemmin teidän blinijuhlista ja tuosta karitsapadasta.

[/quote]

Taitaa olla 18 kerta kun tuo järjestetään:) N 100 pikkubliniä lisukkeineen, yleensä n 14 syöjää mukana (myös lapsia). Kaverit odottaa tätä juhlaa koko vuoden eikä varaa mitään muuta ennenkuin juhlan päivämäärä on selvillä:D

Karitsapadan teen perinteiseen italialaiseen patapohjaan: pala varsiselleriä, porkkanaa, valkosipulia ja sipulia pienenä silppuna kuullotetaan oliiviöljy-voi seoksessa ja sitten siinä ruskistetaan lihat (tälläkertaa potkat). Punaviiniä loraus että saadaan maut irti padan pohjalta, sitten vettä ja paseerattua tomaattia. Yrttejä mausteeksi, suolaa ja pippuria myös. Haudutetaan kunnes luut saa nostaa irti lihoista. Tuolla reseptillä voi tehdä mitä tahansa lihaa. Helppoa ja hyvää!

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 16:08"]

Ja sitten yritetään taas pääsiäisen jälkeen keinolla millä hyvällä kesäkuntoon. Lol. 

[/quote]

Ei tarvitse kun ollaan hoikkia aina:) Kerran pari kuukaudessa voi hyvin nautiskella pitkän kaavan mukaan.

3

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 17:58"]

[quote author="Vierailija" time="28.03.2015 klo 14:40"]

Kerro tarkemmin teidän blinijuhlista ja tuosta karitsapadasta.

[/quote]

Taitaa olla 18 kerta kun tuo järjestetään:) N 100 pikkubliniä lisukkeineen, yleensä n 14 syöjää mukana (myös lapsia). Kaverit odottaa tätä juhlaa koko vuoden eikä varaa mitään muuta ennenkuin juhlan päivämäärä on selvillä:D

Karitsapadan teen perinteiseen italialaiseen patapohjaan: pala varsiselleriä, porkkanaa, valkosipulia ja sipulia pienenä silppuna kuullotetaan oliiviöljy-voi seoksessa ja sitten siinä ruskistetaan lihat (tälläkertaa potkat). Punaviiniä loraus että saadaan maut irti padan pohjalta, sitten vettä ja paseerattua tomaattia. Yrttejä mausteeksi, suolaa ja pippuria myös. Haudutetaan kunnes luut saa nostaa irti lihoista. Tuolla reseptillä voi tehdä mitä tahansa lihaa. Helppoa ja hyvää!

[/quote]

Ai niin, pashaa meillä tehdään aina pääsiäiseksi! Mutta sitä ei syödä jälkiruokana vaan muuten kahvin ja pullan kanssa

Lampaanpaahtopaistia, timjami-punaviinikastike ja valkosipuliperunat. Jälkkäriksi mango-juustokakkua

Meillä pääsiäisen normaaleita ruokia:

- lammasruukut (alla ihana tomaattinen-porkkanainen-oliivinen jauhelihakastike ja päällä valkosipulituorejuustoinen perunamuusi)

- pikapasha

- "muna"salaatti eli salaatin sekaan mozzarellapalloja, miniluumutomaatteja ja viinirypäleitä

Ja toki syödään sit munia ja mämmiäkin. Usein on syöty myös jotain kanaa jossain vaiheessa. En jaksa koko pääsiäistä olla keittiössä, mutta kyllä se pääsiäinen jotenkin näkyy kuitenkin. Periaatteessa ihan perusruokaa, mutta vähän pääsiäistwistillä.

Nuo blinit kyllä kuulostaa herkullisilta - pitäisiköhän kokeilla. Onko jollain jotain helppoa hiivatonta taikinaohjetta, joka olisi kuitenkin hyvä?

[quote author="melba" time="28.03.2015 klo 18:14"]

Meillä pääsiäisen normaaleita ruokia:

- lammasruukut (alla ihana tomaattinen-porkkanainen-oliivinen jauhelihakastike ja päällä valkosipulituorejuustoinen perunamuusi)

- pikapasha

- "muna"salaatti eli salaatin sekaan mozzarellapalloja, miniluumutomaatteja ja viinirypäleitä

Ja toki syödään sit munia ja mämmiäkin. Usein on syöty myös jotain kanaa jossain vaiheessa. En jaksa koko pääsiäistä olla keittiössä, mutta kyllä se pääsiäinen jotenkin näkyy kuitenkin. Periaatteessa ihan perusruokaa, mutta vähän pääsiäistwistillä.

Nuo blinit kyllä kuulostaa herkullisilta - pitäisiköhän kokeilla. Onko jollain jotain helppoa hiivatonta taikinaohjetta, joka olisi kuitenkin hyvä?

[/quote]

Onnistuiskohan luonnonjuurella? googlaamalla löytyy

Pasha