Onko soijarouhet, nakit ym ihan ok vai vaarallisia?

Katsopa täältä:  http://www.soyappetit.fi/

Kiitos paljon! Katson tuon linkin ja ihmettelen juuri että mitä on quorni.
Ap

Ei sitä lihaa välttämättä kaikea soijalla tarvi korvata, mietit mistä lapset pitää ja lisäät vaihtelevasti ja monipuolisesti ruokavalioon kananmunia, juustoa ja muita maitotuotteita, tonnikalaa ja muutakin kalaa, palkokasveja, linssejä, siemeniä. Juustoissakin on vaikka mitä vaihtoehtoja, raejuusto, feta, leipäjuusto, kypsytetyt jne.

Ehdottomasti voi syödä ilman mitään pelkoa, hyvää on myös. Pakkasesta löytyy vaikka mitä soijasta tehtyä nakkia, makkaraa, nugettia, pihviä, leikettä, kebabia ja sitten tietty quorn joka maistuu kanalle sekä tofu. T: lapsesta asti kasvissyöjä

[quote author="Vierailija" time="03.03.2015 klo 00:26"]

Haluaisin vähentää perheen lihankulutusta, siksi kyselen .Mietin miten korvaisin lihan. Kun esim. paistetut kasvikset makaronin kanssa olisi sellainen mitä eivät syö. En ole niin hyvä kokki ja maustaja. Jos seassa olisi jotain soijanakin paloja niin ehkä menisi. Meillä on poikiakin. Ap

[/quote]

En ihmettele, etteivät syö paistettuja kasviksia makaronin kanssa. En itsekään söisi, ja olen kasvissyöjä. Täytyyhän ruuan maistuakin joltain ja esim. proteiini olisi ihan kiva ylläri kasvavien lasten ruuassa. Mitäs jos hankkisit jonkun hyvän kasviskeittokirjan ja opettelisit sen avulla tekemään hyvää ja maistuvaa kasvisruokaa? Tuo "ei soijaa miehille" on ihan puppua. Kaiken maailman lihajalosteet on paljon huonommaksi ihmiselle kuin soija. Ja samaa soijaa ne eläimetkin on vetäneet. Opettele maustamaan ja käyttämään soijarouhetta, soijasuikaleita, tofua, quornia, seitania, papuja, pähkinöitä... nykyään on ihan hirveä määrä erilaisia kasvissyöjille sopivia tuotteita ihan perusruokakaupoissa joten kasvisruokien tekeminen ei ole edes mitenkään ylivoimaisen haastavaa, kun ensin jaksaa opetella perusasiat. Pakastealtaasta saa vegekebabbiakin nykyään. Jos asut isommassa kaupungissa niin kaikenlaisia kasviskokkauskurssejakin on tarjolla, sellaisestakin voisi olla sulle hyötyä jos et ole niin kokenut ruoanlaittaja - kasvissyöjän kannattaa kyllä kehittää kokkaustaitoja, että osaa tehdä oikeasti maistuvia kasvisruokia eikä vetisiä ja mauttomia korvikkeita. Se maustaminen on ihan ykkösjuttu tofun ja muiden soijatuotteiden kanssa. Netti on myös täynnä kasvisruokaohjeita ja blogeja, joten jos jaksaa googlailla niin kyllä löytyy reseptiä. Tsemppiä ap, lihan kulutuksen vähentäminen on tosi fiksu päätös :)

Käsittääkseni naiset eivät syö nakkeja. Jotain tofua ja soijarouhetta pitää olla. T. mies.

http://www.quorn.fi ---> Tuolla on tietoa quornista ja hyviä reseptejä! Quornia saa isojen ruokakauppojen pakastealtaasta. Itse olen tehnyt quorn-kuutioista "kanasalaattia", eli paistan kuutiot pannulla ja maustan currylla, ja lisään sitten salaattiin. Lasagneen ja pastakastikkeisiin voi laittaa quorn-rouhetta jauhelihan tilalle, jos ei halua käyttää soijaa.

Itse laitan puolet jauhelihaa ja puolet rouhetta. Maku ei kärsi mutta jauhelihan kulutus puolittuu.

[quote author="Vierailija" time="03.03.2015 klo 00:46"][quote author="Vierailija" time="03.03.2015 klo 00:38"]

Käytät quornia kuten kanaa ja quornista tehtyä kasvis"jauhelihaa" kuten jauhelihaa. Molempia löytyy kaupan pakastimesta. Meillä kyllä mies ja pojatkin syövät soijaa eikä ole tullut sivuvaikutuksia.

[/quote]Niin meilläkin, tosin ei quornia, mutta tofua yms. AAsiassa ne vetää hulluna soijatuotteita eikä kukaan voi väittää etteikö ne lisäänny ihan tarpeeksi:D
[/quote]vahinkoalapeukku

Lihajalosteista tekee epäterveellisiä juurikin se joukkoon lisätty soija erilaisina lisäaineina, hydrolysaatteina jne. Jos haluat lisätä perheesi soijankäyttöä, kokeile perinteisiä tofua tai nattoa. Näistä on Aasiassa vuosituhansien kokemus osana monipuolista sekaravintoa. Länsimaissa käytettyjen soijarouheiden ja -suikaleiden valmistustapa on täysin erilainen kuin noiden perinteisten soijatuotteiden. Prosessoitujen soijatuotteiden terveellisyydestä ei ole mitään näyttöä, ne ovat kuuluneet ruokavalioomme vasta vähän aikaa.

Minultakin ääni tofu(i)lle! Paljon parempaa kuin joku ällöttävä soijarouhe.

Eikö ap:n perheessä syödä lainkaan kalaa?

Minä puolestani kehotan myös kokeilemaan tuota quornia -on korvannut minun taloudessani niin kanan kuin lihankin! Soijan eettisyydestä voidaan olla kahta mieltä, sen kasvattamiseksi kun kaadetaan sademetsiä ja tapetaan ihmisiä... Vastuullisesti kulutettuna (taustat tarkistaen) se toki on aina parempi kuin tehotuotettu liha. Hyviä kasvisproteiinin lähteitä ovat tosiaan myös pavut, linssit, kvinoa, herneet yms.

Onko tuo Quorn sitten terveellistä?

Quorn lienee sen verran uusi keksintö, ettei pitkäaikaisvaikutuksista voi sanoa oikein mitään. Se on siis sieniproteiini, joka valmistetaan punahomeesta käymismenetelmällä. Trehaloosi-intoleranssista kärsivät eivät sitä pysty syömään, mutta vaiva on hyvin harvinainen, joten sitä ei ainakaan kannata pelätä.

[quote author="Vierailija" time="03.03.2015 klo 00:26"]

Haluaisin vähentää perheen lihankulutusta, siksi kyselen .Mietin miten korvaisin lihan. Kun esim. paistetut kasvikset makaronin kanssa olisi sellainen mitä eivät syö. En ole niin hyvä kokki ja maustaja. Jos seassa olisi jotain soijanakin paloja niin ehkä menisi. Meillä on poikiakin. Ap

[/quote]

Voit tietysti aloittaa joillakin lihankorvikkeilla, kuten soijanakeilla, jos ne ovat hyviä. Mutta kasvisruoka on oma lajinsa, siinä missä liha- tai kalaruuat. Ei sinun tarvitse korvata lihaa millään, teet vain monipuolista kasvisruokaa.

Koska olet jo kiinnostunut aiheesta, ei ole iso vaiva selata netistä ja kirjaston keittokirjoista vähän kasvisruokareseptejä ja kasvisruokien perusperiaatteita.

Tässä vähän vinkkejä:

Ota selvää linsseistä ja pavuista (netti, keittokirjat). Ne ovat herkullisia, täyttäviä, monipuolisia raaka-aineita, helppoja käyttää. Ja älyttömän halpoja, jos ostat kuivattuina. Papujen liottaminen ja keittäminen sujuu itsestään (pusseissa ohjeet), sitten vain pakastat sopivina annoksina ja käytätä myöhemmin keittoihin, patoihin, salaatteihin, kastikkeisiin.

Strömsössä neuvottiin, että jos papujen keitinveden vaihtaa puolessavälissä, ne eivät pieretä niin paljon. Eikä se piereskeleminenkään mikään maailmanloppu ole, kunhan ei jatku päiviä. 

Chili con carne on hyvää, mutta niin on myös chili sin carne, eli ilman lihaa (tai lihan korviketta). Netistä löydät varmasti ohjeita. 

Kasviskeittoja on vaikka kuinka, siis muutakin kuin se se kasvissosekeitto, johon on heitetty kaikkia kasviksia sekaisin, riippumatta siitä sopivatko ne yhteen vai eivät. Jos teet vaikka kukkakaalisosekeittoa, mausta se reilusti currylla, se on todella herkullista. Herenrokka, borssi tai minestrone eivät edellytä lihaa. Sieniseljanka on ihana, kirkaslieminen keitto.  

Tomaatista, sipulista ja valkosipulista saat kehiteltyä vaikka kuinka monta erilaista pastakastiketta käyttämällä erilaisia mausteita, lisäämällä mukaan linssejä tai juureksia (porkkanaa, selleriä) tai vaikka soijarouhetta. 

Pesto tarkoittaa vain tahnaa ja voit tehdä sitä tuoreista yrteistä, aurinkokuivatuista tomaateista, ryöpätystä fenkolista, ties mistä. Jos sinulla on sauvasekoitin ei hyvän peston tekoon mene kuin max. 10 min., eli sen ajan kun pasta kiehuu. 

Tee sienikastikkeita niistä tuoreista sienistä, joita tähän aikaan vuodesta saa: herkkusienet, shiitakkeet jne ja tarjoa kuoriperunoiden kanssa.

Sienistä on vaikka mihin muuhunkin. Hyvä italialainen tapa on paistella pilkottuja sieniä oliiviöljyssä ja maustaa valkosipulilla, suolalla, pippurilla, runsaalla silputulla persiljalla ja raastetulla sitruunankuorella. Sekoita pastaan ja ripottele parmesaania päälle (jos maitotuotteet käyvät). Varmasti pojatkin tykkää. 

Porkkanalaatikkoa voi syödä muulloinkin kuin jouluna, voit kokeilla sen maustamista vaikka inkiväärillä ja/ tai raastetulla appelsiinikuorella ja puristetulla mehulla. 

Älä lähde siitä, että voivoi kun tässä ei nyt ole lihaa (tai nakkeja), vaan sano: tässä on hyvää ruokaa. :D

Meillä syödään nakkeja, makkaraa, leikkeleitä hyvin harvoin, ehkä kerran kk jos sitäkään. Parsakaalissa on tosi hyvin proteiinia, liha mitä käytetään on luomua, niittyruokittua herefordia suoraan tilalta, ei suojakaasuun pakattua. Soijalesitiini GMO vapaana on ainut osa soijasta joka edistää terveyttä ja kannattaa käyttää. Pavut ja linssit teki kauheita kaasuja mahaan ja niitä harvemmin. Lesitiini tekee smoothieista ihanan kermaisia ja pehmeän makuisia. Luomu munia menee 6-12päivittäin, 5henkinen perhe

[quote author="Vierailija" time="03.03.2015 klo 00:26"]

Haluaisin vähentää perheen lihankulutusta, siksi kyselen .Mietin miten korvaisin lihan. Kun esim. paistetut kasvikset makaronin kanssa olisi sellainen mitä eivät syö. En ole niin hyvä kokki ja maustaja. Jos seassa olisi jotain soijanakin paloja niin ehkä menisi. Meillä on poikiakin. Ap

[/quote]

Anna lapsillesi hyvää ja ravitsevaa ruokaa. Jätä noi soijahömpötykset!

Soijan terveellisyyteen en voi kommentoida, mutta en ymmärrä, miten se on muka ekologisempaa kuin iha. Sitä rahdataan toiselta puolelta maapalloa ja sen takia kaadetaan sademetsiä. Harmi, että tää soijapropaganda uppoaa joihinkin ihmisiin niin helposti. Vegaaneilla on oikeen pakkomielle soijasta. On muitakin vaihtoehtoja kuin liha ja soija, esim. pavut ja linssit. Ja ihan vertailun vuoksi: riisin, kurkun tai tomaatin viljely on epäekologisempaa kuin kananlihan tuotto.

Me syomme 90% ajasta kasvisruokaa, mutta tofua yms. eparuokaa tulee ostettua ehka kerran pari vuodessa. Kasvisten hyvalla yhdistelylla saa maukkaita ruokia! Eilen soin pinaatti-sinihomejuustopiirakan ja viikonloppuna kasviswokkia. Kaytan siis tuoreita kasviksia, pakastealtaan hirvityksia en ole aikuisialla koskaan ostanut. Teen vieraidenkin mielesta tosi maittavaa ruokaa, keraan resepteja yhdesta ruokalehdesta tai haen netista. Kukaan ei ole koskaan kysellyt lihan peraan keitoksissani :)

Olisiko siis ihan rehellinen kasvisruoka vaihtoehto? Beigeen ruokavalioon tottuneille saattaa tosin olla kova pala syoda vaikka pinaatti-herkkusienipastaa, ja jotkut vihannekset saattavat olla outoja lapsille jos eivat ole ennen syoneet niin monipuolisesti...

[quote author="Vierailija" time="03.03.2015 klo 09:32"]Me syomme 90% ajasta kasvisruokaa, mutta tofua yms. eparuokaa tulee ostettua ehka kerran pari vuodessa. Kasvisten hyvalla yhdistelylla saa maukkaita ruokia! Eilen soin pinaatti-sinihomejuustopiirakan ja viikonloppuna kasviswokkia. Kaytan siis tuoreita kasviksia, pakastealtaan hirvityksia en ole aikuisialla koskaan ostanut. Teen vieraidenkin mielesta tosi maittavaa ruokaa, keraan resepteja yhdesta ruokalehdesta tai haen netista. Kukaan ei ole koskaan kysellyt lihan peraan keitoksissani :)

Olisiko siis ihan rehellinen kasvisruoka vaihtoehto? Beigeen ruokavalioon tottuneille saattaa tosin olla kova pala syoda vaikka pinaatti-herkkusienipastaa, ja jotkut vihannekset saattavat olla outoja lapsille jos eivat ole ennen syoneet niin monipuolisesti...
[/quote]
Ei siinä ole kyse siitä, että etsii lihan korviketta, vaan ihminen tsrvitsee proteiinia yhden gramman painokiloa kohti päivässä. Pelkistä kasviksista sitä on vaikea saada. Jos eii syö kananmunia eikä maitotuotteita, pavut ja linssit ovat varmaan se suurin proteiininlähde soijapaskan lisäksi.