Ai että oli hyvää ruokaa, eikä edes kauhean työlästä tai kallistakaan...

Vierailija kirjoitti:

Tein nyt sitten oman sovelluksen dahlista, kun sitä oli pakko saada. Oli kaksi purkillista vihreitä linssejä, valmiiksi kypsennettyjä siis. Pakastimesta kaivoin nyrkillisen pilkottuja vihreitä papuja, oman kasvimaan kasvatteja.

Kuumennetussa öljyssä chiliä, valkosipulia ja valikoima curry-tyyppisiä mausteita, inkivääriä, juustokuminaa, kurkumaa ja garam masalaa, ja kun en oikein ollut varma, niin heitin sekaan vielä ihan perus curry-maustettakin. Linssit ja pavunpätkät perään, ja tilkka vettä. Puuhellalla keittelin sen aikaa kun paistoin tusinan verran kananmunia jääkaappiin naposteltavaksi. Välillä piti katsoa pentuliveä Yleltä.

Maistelin, ja totesin, että suolaa tarvitsee lisää. Chiliä oli just sopivasti.

Lämmitti oikein mukavasti tuossa kun lautasellisen söin, jäi huomiseksi lounaaksi vielä. Olin taas iloisesti yllättynyt, miten vähän sinnepäin kokkaus tuotti maukasta sapuskaa.

Oikein sopiva iltaruoka tällaisena päivänä, kun ei ole mitään fyysistä työtä tehnyt eikä mikään kaamea nälkä ole, mutta tekee mieli jotain ruokaisan oloista.

Viikonloppuna teen - ei, en tee kuikkasoppaa - hernerokkaa. Piti tehdä jo viime viikonloppuna, mutta unohdin laittaa herneet likoamaan edellisenä iltana ;-)  tekosyy sekin.

Hyvä kun onnistui, soveltamisen taito on aivan olennaista kokkauksessa! Ja oikeastikin dalissa saa olla kumpaa linssiä vain, olen Intiassa matkustaessa nähnyt sitä tehtävän niin punaisista, vihreistä kuin ruskeistakin linsseistä sokkotestissä niiden makua ei erota silloin, kun ne on keitetty sosemaiseksi daliksi (ero on lähinnä keittoajassa ja koostumuksessa).

Ap

Kokkaaminen vasta alkaa kun oppii soveltaan ja käyttään mausteita, millon happamuutta lisää ,millon makeutta yms...

Reseptin osaa jokainen lukea ja sen mukaan   tehdä ja se on hyvä alku  opetteluun.