Lue keskustelun säännöt.
Kotikokit, tulisiko tällaisesta hyvää?
28.01.2015 |
Olen sitkeästi yrittänyt opetella laittamaan kotiruokaa ns oikeista raaka-aineista, mutta olen opettelussa vasta alussa. Olen mielessäni pyöritellyt tällaista pataruokaa. Olisitteko kilttejä ja kommentoisitte niin risut kuin ruusut.
Mulla on iso boksi HK:n naudanpaistipaloja, siis noin 4x4 cm kokoisia. Jos kierittäisin ne vehnäjauhossa ja paistaisin pannulla ruskeiksi ja pataan. Sitten mulla on reilusti porkkanaa, mukulaselleriä ja sipulia. Freesaisin nekin pannulla ja pataan. Pataan laittaisin suolaa, pippureita, laakerinlehden ja ehkä valkosipulia (onko hyvä ajatus?). Sitten hauduttaisin kannen alla pitkään. Mutta tuleeko tuosta kuivaa ja mistä saisin lientä ruokaani jos tarvitaan.
Kommentit (11)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja lisään vielä että valkosipulin kynnet kannattaa laittaa pataan kokonaisina kuorineen ja sitten lautasella puristaa haarukalla kuoresta, niistä tulee iihanan makeita ja pehmeitä.
Kannattaa kyllä jauhottaa lihat ennen paistamista, ne suurustaa sitten lientä vähän
Okei, lientä siis. Jospa kokeilin "pestä pannun" vedellä lihojen paiston jälkeen, siitä tulisi vähäsen jotain lihaliemen tapaista. Punaviiniä ei ole mutta kävisikä tomaattimurska.
Ja ihana toi valkosipulivinkki :)
Kiitos kaikille!
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos haudutat pitkään, ei tarvita ruskistamisia eikä freesaamisia.
Lihat ja mausteet (ja kasvikset) pataan, vettä niin että melkein peittyvät, haudutusta kunnes liha on niin mureaa että hajoaa kun haarukalla tökkäisee.
Ai vitsit et tuli nälkä. Tätä meille!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tee karjalanpaisti ohjeella jotka löytyy googlesta, mutta käytä juureksia. Siellä on muutamia ohjeita ilman juureksia. Pitkä haudutus 150 asteisessa uunissa 3 - 6 tuntia, mitä pidempään sitä parempaa tulee, tarkista välillä nesteenmäärä ja liemenmaku.
Hitaasti hyvä tulee.
Unohda toi vehnäjauho kanoista!! Ja ehdottomasti valkosipulia, vettä ja loraus valkoviiniä jos löytyy?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanoista? Ap on tekemässä pataansa naudanpaistipaloista.
Kyllä jotain nestettä tarvitsee mielestäni. Itse laittaisin punaviiniä ja vähän lihalientä