Mitä kaikkea laitat jauhelihakastikkeeseen?

Perinteinen on paras. Perinteinen ruskea kastike johon lisään jauhelihan ja paistetun sipulin. Mustapippuria , lihafondi ja tujaus sinappia . Jos on spagettia niin sitten teen tomasttipohjaisen kastikkeen jossa tuoretta basilikaa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Porkkanaa, selleriä, sipulia, valkosipulia, tomaattimurskaa, tomaattipyrettä, naudanlihafondia, vasikanfondia, soijakastike, kalakastike, sokeri/hunaja, mustapippuri, inkivääri, korianteri, paprikajauhe, chilirouhe, timjami, salvia

Aika sama resepti kun mun chili con carne paitsi pavut ja Sikanauta puuttuvat.

Laakerinlehdet puuttuu, pitää vaan muistaa ottaa  pois ennen ahmintaa.

Jauhelihaa, tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia, suolaa, mustapippuria, basilikaa, oreganoa, chiliä. Joskus saatan lirauttaa hiukan soijakastiketta, mutta en aina.

Ruskistan jauhelihan voissa. Joskus juuriselleri-porkkana-sipuli, joskus vain sipuli, joskus vain valkosipuli. Joskus suppilovahveroita ja kuohukermaa. Joskus tomaattia, vähän sokeria ja oliiviöljyä. Usein persiljaa.

Jauheliha, ehdottomasti naudan, sipulia, suolaa, valkopippuria, vehnäjauhoja, voita, vettä, loraus kermaa. Joskus kokonaisia maustepippureita.

Jauhelihaa, voita, sipulirouhetta, valkosipulirouhetta, roasted carlic & Pepper maustetta, paprikajauhetta, pieni purkki tomaattipyrettä, lihaliemikuutio. Suolaa.

Vettä ja suurustan ruskealla Maizenalla ja 2 rkl vehnäjauhoja.

Jauhenlihaa.

Jauhelihaa, sipulia, mausteita, vähän vehnäjauhoa. Sitten vettä ja kuohukermaa jos syödään perunoiden kanssa tai tomaattimurskaa pastan kaveriksi.

Kumpi on parempi kastikkeeseen, nauta vai sikanauta?

Vierailija kirjoitti:

Oikeastaan ainoa jauhelihakastike, josta tykkään on semmoinen äidin 1970-luvun reseptillä tehty, jossa on yksinkertaisesti jauhelihaa, sipulia, hieman kasvisfondia, purkki kermaviiliä ja runsaasti silputtua tuoretta tilliä. Tuloksena vähän kirpeä ja makea tillilihahenkinen kastike, joka maistuu ihanalta keitettyjen perunoiden ja hölskytyskurkkujen kanssa.

Ei meillä 70-luvulla ollu kermaviiliä eikä kasvifondia. Eikä tilliä laitettu kastikkeeseen.

Ensiksi pesen jauhelihan huolellisesti. Paistan normaalisti maapähkinävoissa ja lisään lopuksi tilkan anista ja pepperoonia.

Perinteinen bolognese: pätkä varsiselleriä, sipulia, valkosipulia ja porkkanaa kuullotetaan. Sitten liha sekaan ruskistumaan. Joskus kiehautan sekaan tilkan viiniä. Paljon yrttejä, suolaa ja pippuria. Tomaattimurskaa ja ripaus sokeria. Haudutetaan vähintään tunti.

Joskus ruskistan lihan kanssa myös panzettaa (tai pekonia)

Mistä edes saa kunnollista lihaa tai peuraa / lehmää. Melkoisen epämääräistä . Mutta suolakurkku paloina kuuluu sekaan sipulia . Joskus paprikan paloja .

Ja hernekeittoon kuuluu lihaa ja timjamia meiramia pippuria ja jauhelihaan pippuria persiljaa . Punajuuria ja perunaa.