Mitä helppoa ja nopeaa kokkaatte lapsiperheessä?

Pastat.

Riisipuuro - vettä ja riisiä uuniin, kun riisit ovat kypsät ja vesi haihtunut suurimmaksi osaksi, tilkka kermaa ja suola.  Laitan yleensä sen verran, että muutama välipalakin tulee. Hiukan vaniljasokeria puuroon, puuroa kulhoon ja päälle annos joko hedelmäsosetta tai marjakiisseliä. Tulee tehtyä silloin, kun illalla on vielä töiden jälkeen menoa, esim. harkat, mutta käväisee kuitenkin kotona- uuniin laittamisessa menee viitisen minuuttia ja kotiin tullessa viiden minuutin kuluessa on ruoka jo pöydässäkin.

Kaurapuuro, vehnäpuuro, 4 viljan puuro, ruispuuro.

Syödään usein erilaisia puuroja iltapalaksi tai välipalaksi, joten haen nyt jotakin muutatällä kertaa.Nopeita lounaita/päivällisiä, ja mielellään suht terveellisiä.

ap

Quiche, chili sin carne, sosekeitot, kesäkurpitsahalloumipihvit, pestopasta

Saisinko ohjeen tuohon kesäkurpitsahalloumipihveihin?

Mä teen isosta määrästä jauhelihaa tai kanaa tai naudansuikaleta pakkaseen kastikkeita, ja muistan ottaa yhden aamulla sulamaan. Kun se kuumenee iltapäivällä joidenkin pakastevihannesten kanssa kattilassa, keitän riisiä tai pastaa tai perunaa tai mitä nyt on. Siinä se.

En tiedä, miten 5 tekee nuo pihvit, itse teen ne suurinpiirtein näin (ei ole tarkkaa reseptiä):

Raasta 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (400-500g) karkeaksi raasteeksi ja sekoita raasteen joukkoon vähän suolaa, jätä siivilään 30-60min, ylimääräinen neste lähtee pois (tämä yli voi hypätä, mutta pihvit voi olla hieman vetisempiä; sit voi vähentää muun nesteen määrää).

Raasta halloumikimpale.

Sekoita raasteet, lisää joukkoon 1-2 kananmunaa, tilkka kermaa tai maitoa, pari rkl jauhoja ja mausteita. Tuota kannattaa maistaa, onko tarpeeksi suolaa. Taikinan pitää olla paksua, ei lettutaikinanohutta, vaan enemmän melkein kaurapuuroa.

Paista lettupannulla pieniä lettuja.

Eilen tehtiin tortelloni burro&salvia. N 5 minuutissa valmista

Valmis pataattikeitto kaupasta, ja raejuustoa päälle!

Vierailija kirjoitti:

Saisinko ohjeen tuohon kesäkurpitsahalloumipihveihin?

Yksi kesäkurpitsa raastetaan, liika vesi puristellaan pois, halloumi raastetaan sekaan.

Seoksesta nostellaan ruokalusikalla nokareita pannulle, paistetaan öljyssä.

Broilerin fileistä leikkaan soiroja ja pyörittelen ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa mitkä olen maustanut. Paistan rosmariinilla maustetussa voi-öljyseoksessa. Lisänä salaatti tai vaikka bataattiranskikset. 

Ihan eri luokkaa kuin kaupan nugetit ja valmiit max 30 minuutissa (kana valmistuu nopeasti, aika menee noihin bataattiranskiksiin) 

Saman voi tehdä myös possunfileestä leikatuista pihveistä. Kypsyy muutamassa minuutissa. 

Eilen meillä oli pikaruokana pulled beefiä, coleslaw ja tavallista salaattia, tzazikia ja oliiveja. Kun oli paremmin aikaa (viikonloppuna pari viikkoa sitten) haudutin naudanlihaa (halvimpia osia) muutaman tunnin mausteliemessä, jäähdytin, pilkoin lihan ja pakastin. Nyt otin pakkasesta edellisenä iltana ja vain kiehautin ennen tarjoilua. Ihana mausteinen kostea liha sopi hyvin yhteen kasvisten kanssa. Kaalisalaattiin meni muutama minuutti kun raastoin ja silppusin ainekset ja lisäsin jugurtti-majoneesikastikkeen. Tzazikin tekee parissa minuutissa.