PIKA!! Voiko jäisen jauhelihan sulattaa mikrossa lihapullataikinaa varten?

Ei voi. Se kypsyy väkisinkin joiltain osin siellä sulatustehollakin.

Nimimerkki kokemusta on

Voi. Varo vaan ettei kauheesti kypsy sitten samalla, muuten on taikinan teko hankalaa. Usein kyllä vähän pääsee reunoilta ruskistumaan

Upota paketti kuumaan veteen niin sulaa.

Voi. Mutta sulatusteholla. Ja kääntelet. Tai laitat muovipussiin ja haaleaan veteen, sulaa aika nopsaan muttei niin nopsaan.

Kyllä. Onko sinulla muita vaihtoehtoja?

Sulatan joka kerta sulatusteholla jauhelihan. Aina onnistuu. Saman teen broilerisuikaleille.

Voi sulattaa mutta sitä kypsymistä täytyy välttää. Meillä ei vanhalla mikrolla onnistunut, uudella onnistuu hyvinkin sulatusohjelmalla. Puolessavälissä laitan kyllä pienempiin paloihin, jotta sulaa tasaisesti. 

Kannattaa mieluummin laittaa kylmään veteen sulamaan noin tunniksi jos on aikaa.

[quote author="Vierailija" time="17.11.2014 klo 12:24"]Upota paketti kuumaan veteen niin sulaa.
[/quote]
kuumassa vedessä sulaa hitaammin kuin kylmässä.

Hyvälaatuinen mikro ei sulatusteholla "paista", vaan liha sulaa tosi tasaisesti ja hyvin! Halpismikrot säteilee muutenkin, joten heittäkää hyvät ihmiset ne pois!

[quote author="Vierailija" time="17.11.2014 klo 12:27"]

Kannattaa mieluummin laittaa kylmään veteen sulamaan noin tunniksi jos on aikaa.

[/quote]

Kyllä täällä joku sentään jotain ymmärtää termodynamiikasta: ei kuumaan, ei kylmään vaan jääkylmään!

Voi. Mikroon lyhyitä pyrähdyksiä, ja välillä otat ulos ja "kuorit" reunoilta sulaneen osan ennenkuin kypsyy.

Sulatusmoodilla.

[quote author="Vierailija" time="17.11.2014 klo 12:30"][quote author="Vierailija" time="17.11.2014 klo 12:27"]

Kannattaa mieluummin laittaa kylmään veteen sulamaan noin tunniksi jos on aikaa.

[/quote]

Kyllä täällä joku sentään jotain ymmärtää termodynamiikasta: ei kuumaan, ei kylmään vaan jääkylmään!
[/quote]
Jep, googlettakaa ennen alapeukuttamista...

Voi. Teen niin usein, ei ole ollut ongelmaa. Katso vaan ettei se muutu ruskeaksi siellä.

[quote author="Vierailija" time="17.11.2014 klo 12:30"]

[quote author="Vierailija" time="17.11.2014 klo 12:27"]

Kannattaa mieluummin laittaa kylmään veteen sulamaan noin tunniksi jos on aikaa.

[/quote]

Kyllä täällä joku sentään jotain ymmärtää termodynamiikasta: ei kuumaan, ei kylmään vaan jääkylmään!

[/quote]

Niin, voisi luulla, ettei asia ole noin, mutta pitää todella hyvin paikkansa! Sulatettavaan tuotteeseen muodostuu silloin jääkalvo, suorastaan -kerros, ja sen alla oleva tuote on yllätys, yllätys: hyvin kylmä mutta sula! Kokeilkaapa, jos ette usko!