Lihasäilykkeiden valmistaminen?

Miten olette onnistuneet tekemään stroganoff-, jauhelihakastike-, lihakastike-, savukala- ja lihapullakastikesäilykkeitä?

Kaupanhyllyiltä löytyy kyllä, mutta kiinnostaisi valmistaa itse.
Onko käytännössä mahdotonta saada säilymään huoneenlämmössä?
Onnistuuko tehdä esimerkiksi lasipurkeissa uunissa lämmittämällä?