Lue keskustelun säännöt.
Miten sinä teet kasvissosekeiton?
03.10.2014 |
Mitä laitat siihen? käytätkö pakasteita vai tuoretta? Itse teen aina tuoreista, helppoa ja hyvää.
Loraus kermaa viimeiseksi.
Kommentit (4)
Aloitan kuullottamalla sipulia ja valkosipulia kattilassa. Sitten lisään veden ja varsinaiset ainekset, esim. paloitellut porkkanat. Jotta keitosta tulisi sakeaa ja täyteläistä, laitan mukaan myös mung dalia eli halkaistuja mung-papuja. Mielestäni se on parempi vaihtoehto ravitsevuudenkin kannalta kuin usein käytetty peruna.
Keitän keittoa puolisen tuntia ja lisään mausteet. Keitän vielä hetken ja sitten sauvalla soseutan. Usein otan muutaman palan pois kattilasta ennen soseutusta ja lisään ne valmiiseen keittoon.
Hyviä aineksia sosekeittoon ovat porkkanoiden lisäksi juuriselleri, maa-artisokka ja palsternakkka. Hyvää tulee punajuurestakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunoita, porkkanoita, bataattia, sipulia, sitruunan mehu ja turkkilaista jogurttia. Joskus tuorejuustoa. Keitän ensin varsinaiset kasvikset ja sitten heitän blenderiin ja blenderin jälkeen siivilöin pariin otteeseen.
Usein teen sosekeiton edellispäivältä ylijääneistä uunijuureksista. Kaikki pataan ja kasvislientä perään, vähän lisää yrttejä, valkosipulia ja suolaa. Soseutetaan kun on kiehunut n vartin. Pinnalle tilkka ruokajugurttia tai smetanaa.
En siivilöi, bamixilla tulee ihan sileää ja vaikkei tulisikaan ei haittaa.
laitan perunoita ja kruunuvihanneksia kattilaan veden ja kanaliemikuution kanssa, keitän kypsäksi ja kaadan tarvittaessa vettä vähän pois, miten sitä on nyt jäänyt, vähän saa ollakin. Vielä kermaa perään ja var så god.