Lue keskustelun säännöt.
Keliaakikot antakaas vinkkejä
21.09.2014 |
Voiko gluteenittomassa leivonnassa käyttää leivinjauhetta tai ruokasoodaa?
Entäs onko gluteeniton jauho leivottaessa jotenkin takertuvaisempaa? Tarkoitan että vuoka kehotettiin korppujauhottamaan gluteenittomilla leivänmuruilla tai perunakiteillä. Ei nyt olisi kumpaakaan olemassa, enkä viitsisi yhtä kakkua varten ostaa ylimääräistä. Gluteenittomia jauhoja ostan kyllä tietenkin.
Kommentit (6)
Jahas. Sitten valitetaan kun pizzassa onkin jotain väärää jauhoa, mutta ei viitsitä neuvoa kun joku yrittää huomioida.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Gluteeniton jauho käyttäytyy hyvin eri tavalla kuin tavallinen jauho. Saman sitkon saaminen on vaikeaa. Suosittelen gluteenittomia korppujauhoja. Tai sitten pakasteiden puolivalmisteita, nekin on tosi hyviä, jos tuntee itsensä epävarmaksi.
Kyseessä ei ole allergia. Kiva, että huomioit kaverin.
Jos ei ole gluteenittomia korppujauhoja, voitele vuoka oikein reilusti! Voit käyttää ruokasoodaa ja leivinjauhetta! Mutta ole huolellinen, ettei mitään gluteenia sisältävää tule joukkoon! Ja käytä puhtaita työvälineitä gluteenittomaan leivontaan! Kiva että huomioit keliaakikon!
Minkälainen vuoka sinulla on? Jos on irtopohjavuoka, niin siihen voi laittaa leivinpaperin korppujauhojen sijaan. Siis pohjalle oma ja reunoille myös kaistale.
Ja kyllä, leivinjauhetta ja ruokasoodaa voi käyttää kuten tavallisten jauhojenkin kanssa. Mitä aiot leipoa?
Onnea leivontaan! Ja vielä vinkki: älä laita jauhoja enempää kuin ohjeessa sanotaan, ettei tule liian tiivistä. :)
Suuret kiitokset avustanne!!
Pallottelen tässä kakun ja kääretortun välillä. Kääretorttuun ei tarvitsisi sitä korppujauhoa lainkaan. Jos sitä todellakin kannattaisi gluteenittomassa käyttää. Irtopohjavuokahan mulla on ja tavalliseen kakkuun en aina laita korppujauhoja vaan juuri tolla leivinpaperijutulla pelaan.
En haluaisi käyttää kaupan valmiita pakastejuttuja vaan tehdä oman reseptini gluteenittomana versiona.
Tiiän että täällä on niitä allergikkoja. Olisi kiva huomioida nyt kaverin allergia ensi viikonlopun juhlissa.