Lue keskustelun säännöt.
Miten maustat uunilohen vinkkejä.
Kommentit (50)
suola, mustapippuri, sitruuna, tilli.
kermalla tai ilman.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitruunapippuri, valkopippuri, paprika, tilli. En käytä kermaa, lohi on rasvainen kala.
-Ei kermaa, se lilluu jo omassa rasvassaan. Paistan nahkapuoli päällä ensin 10min, sitten kuorin sen pois ja maustan:
-Sitruunamehua tai limettimehua, mustapippurirouhetta myllystä, suolaa. (rosepippuri myös sopii. Voi myös laittaa hiukan sokeria. Tilliä en laita)
Joskus painelen valkosipulinkynnestä paloja pintaan.
Kokeilkaapas joskus sitruunaa tilliä ja fenkolia todella ohuina siivuina siinä päällä.
Samoin jos omassa pihassa on grilli ja katajaa, niin muutama katajanoksa (pieni) sinne grilliin palamaan loppuvaiheessa. Ei tietenkään kalaan kiinni. Ja se kataja siis omasta pihasta : )
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitruunaa,sipulia,suolaa ja joskus kermaa ja uuniin hautumaan
Vuohenjuustosta ja ruokakermasta tahna siihen päälle. Lisäksi suolaa, pippuria ja pinjansiemeniä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 12:25"]
-Ei kermaa, se lilluu jo omassa rasvassaan. Paistan nahkapuoli päällä ensin 10min, sitten kuorin sen pois ja maustan:
-Sitruunamehua tai limettimehua, mustapippurirouhetta myllystä, suolaa. (rosepippuri myös sopii. Voi myös laittaa hiukan sokeria. Tilliä en laita)
Joskus painelen valkosipulinkynnestä paloja pintaan.
[/quote]
Kai sen nahan edes sitten joku syö? Sehän on parasta.
Puolikas file nahkapuoli alaspäin, päälle puristan puolikkaan sitruunan mehun (saa "lillua" siinä) ja sitten päälle suolaa, pippuria ja tai sitruunapippuria, hieman chili flakes'jä. Tulee raikasta ja hyvää. Ei missään nimessä mitään kermaa tai esim pestokin on liian öljyinen lohelle, lohi on jo niin rasvainen kala.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teriakia, limen mehua, chiliä ja tuoretta inkivääriä. Kypsän kalan päälle vielä ruohosipulia ja seesaminsiemeniä.
Miksi paistatte kalan nahkapuoli alaspäin? Se jää inhottavasti kiinni vuokaan tai leivinpaperiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Chilikastiketta/HP-kastiketta ja mantelilastuja.
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:07"]
Miksi paistatte kalan nahkapuoli alaspäin? Se jää inhottavasti kiinni vuokaan tai leivinpaperiin.
[/quote]
Mä ainakin tykkään siitä että kala saa vähän väriä ja paistopintaa kun paistaa file ylöspäin. Yleensä sipaisen hieman ruokaöljyä vuoan pohjalle (pyyhkäisen talouspaperilla kevyesti), niin ei tartu ainakaan kovin paljoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:07"]
Miksi paistatte kalan nahkapuoli alaspäin? Se jää inhottavasti kiinni vuokaan tai leivinpaperiin.
[/quote]
Uusiokäyttäisitkö sen leivinpaperin vai haluaisitko syödä sen nahan? vai mikä siinä tarttumisessa on ongelma?
Marinoin soijakastikkeessa jossa on tuoretta inkivääriä ja valkosipulia. Yleensä myös chiliä. En käytä kermaa.
Vihreää pestoa laitan silloin kun tavallinen maustevalikoima kyllästyttää, toinen hyvin loheen sopiva maku on teriyaki.
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:13"]
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:07"]
Miksi paistatte kalan nahkapuoli alaspäin? Se jää inhottavasti kiinni vuokaan tai leivinpaperiin.
[/quote]
Uusiokäyttäisitkö sen leivinpaperin vai haluaisitko syödä sen nahan? vai mikä siinä tarttumisessa on ongelma?
[/quote]
Tiskaamisen ällöttävyys. Homma hoituu siistimminkin, mutta paista ihmeessä nahkasi miten haluat. Onko sillä merkitystä esimerkiksi maun kannalta, että se pitää jättää pohjalle?
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:25"]
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:13"]
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 13:07"]
Miksi paistatte kalan nahkapuoli alaspäin? Se jää inhottavasti kiinni vuokaan tai leivinpaperiin.
[/quote]
Uusiokäyttäisitkö sen leivinpaperin vai haluaisitko syödä sen nahan? vai mikä siinä tarttumisessa on ongelma?
[/quote]
Tiskaamisen ällöttävyys. Homma hoituu siistimminkin, mutta paista ihmeessä nahkasi miten haluat. Onko sillä merkitystä esimerkiksi maun kannalta, että se pitää jättää pohjalle?
[/quote]
Mä laitan leivinpaperin pohjalle ja kalan siihen päälle nahkapuoli alaspäin. Ei tarvitse tiskata.
Tykkään siitä, että kalan pinta paistuu vähän, tää ei onnistu jos laittaa nahkapuoli ylöspäin.
Hieron lohen pintaan paljon kalamaustetta ja suolaa. Paistan uunissa nahka ylöspäin. Teen Dijon-kastikkeen kalalle.
[quote author="Vierailija" time="19.09.2014 klo 17:53"]
anteeksi smetaanasta vahingossa laitoin ala peukkuja
[/quote]
Minä kyllä vielä kaipaan selitystä, mitä ihmettä teette nahalle, joka pitää repiä irti? Tässä odotellaan maailmanloppua ylikansoituksen takia, ja te paholaiset heitätte maailman suurimman herkun, lohen nahan, roskiin? Valoa päähän nyt enemmän, ja minulle alapeukkua vähemmän.