Ravintola-alaa vaivaa nyt niin kova työntekijäpula, että jotain on tehtävä – ravintolapomo puuttuisi alan sunnuntailisiin

Tuossahan se tuli kokoomuksen ajama työelämämalli pähkinänkuoressa: palkkoja leikkaamalla syntyy lisää työpaikkoja.

Siis ihanko oikeasti joku ihmettelee, miksi yksi koronapelleilyn pahimmin kärsineistä aloista ei houkuta työntekijöitä?  Ihmetelläänkö seuraavaksi vuonna 2025 kun matkailualalla on kauhea työvoimapula?

Miksi toi yksi tonttu käyttää puolet lomastaan töissäkäyntiin?

Ihan älytöntä hommaa.

Täytyy sanoa, että juttu ei kyllä houkutelle tuollaiselle alalle, missä ratkaisu työvoimapulaan on leikata etuuksia ja missä haastateltava kertoo iloisesti ja reippaasti "tulevansa lomilta töihin, koska tämä on sellainen ala ja minusta on ihan ookoo tulla lomalta välillä töihin".

Vierailija kirjoitti:

Yleensä kun jotain kovasti halutaan, siitä ollaan valmiita maksamaan lisää. Ei vähemmän. 🤷‍♀️

Nostetaan kaljan hintaa ja saadaan lisää maksavia asiakkaita, sillä rahalla tarjoilijoille lisää palkkaa. Jos haluat kovasti sitä tuoppia, niin olet siitä valmis maksamaan.

Matkailualan puuttuva työvoima konkretisoituu piankin Lapissa. Edellinen sykli huipputyöllistämiselle taisi olla 2008-2010 kun opiskelijoita haalittiin kaksin käsin kouluttautumaan. Sen jälkeen työnantajat on kohdelleet matkailutyöntekijöiden reserviä kuka mitensäkin, nollatuntisia ja äkillisellä yhteydenotolla töihin.

Talvea kohti mennään taas. Kotimaan matkaajat osaa mennä ilman opastusta after ski palveluiden äärelle joten sikäli tarjoilijat ja keittiöhenkilökunta tarpeellista nyt ensi vaiheessa. Ensi talvena voi olla ulkomaalaisten turistien osuus vielä vähäisempi. Mutta entä, jos matkustus alkaa vapautua jossain vaiheessa koronapassien myötä?

Vierailija kirjoitti:

Miksi toi yksi tonttu käyttää puolet lomastaan töissäkäyntiin?

Ihan älytöntä hommaa.

Juuri tästä syystä sinä et ole töissä ja hän on. Ehkä meillä pitäisi poistaa työttömyysetuudet, koska ne estävät työllistymästä.

Tässä on kyse siitä että halutaan ulkolaista porukkaa töihin jotka tekevät halvemmalla.

Mä näen tuon palkkojen tasaamisen niin, että työvoimaa olisi helpommin siirreltävissä kysynnän mukaan, ilman sitä sunnuntain tuplapalkkaa. Sunnuntaista saisi oikeasti hyvän myyntipäivän järkevällä henkilökuntamäärällä eikä niin, että tehdään alimiehityksellä ja huonolla laadulla tai ei avata ollenkaan.

Vierailija kirjoitti:

Ensiksi aloittaisin lisäämällä vakituisia, kokoaikaisia työsuhteita.

Miksi ihmeessä pitää haalia listoille kymmeniä työntekijöitä, joille tarjoaa vaan ihan minimitunteja?

Lisäksi voi sitten hankkia kausityöntekijöitä ja viikonlopuille extraajia.

Ongelmanahan ravintola- ja kaupan alalla on että suurin osa resursseista tarvitaan vain muutamalle ruuhkatunnille. Ei kaikille ole työtä 8 tunniksi joka päivä.

Vierailija kirjoitti:

Mä näen tuon palkkojen tasaamisen niin, että työvoimaa olisi helpommin siirreltävissä kysynnän mukaan, ilman sitä sunnuntain tuplapalkkaa. Sunnuntaista saisi oikeasti hyvän myyntipäivän järkevällä henkilökuntamäärällä eikä niin, että tehdään alimiehityksellä ja huonolla laadulla tai ei avata ollenkaan.

Kyse on palkkojen leikkauksesta, ei tasaamisesta.

Vierailija kirjoitti:

Tuossahan se tuli kokoomuksen ajama työelämämalli pähkinänkuoressa: palkkoja leikkaamalla syntyy lisää työpaikkoja.

Missä se palkanleikkaus on, jos nyt saat 2000 e/kk ja muutoksen jälkeen edelleen samalla työmäärällä samoina työpäivinä 2000 e/kk? Paljonko nyt saatava 2000 e on suurempi kuin muutoksen jälkeen saatava 2000 e?

No, omasta mielestäni sunnuntailisät ovat vähän muinaisjäänne aikana, jolloin yhteiskunta on auki 24/7. Reilusti vaan peruspalkka korkeammaksi ja kaikki päivät tasa-arvoisia. Ilta- ja yölisät jättäisin, koska vuorotyö on selkeästi rankempaa kuin päivätyö ja muutenkin olettaisin iltojen olevan ravintolapuolella kiireisempää aikaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mä näen tuon palkkojen tasaamisen niin, että työvoimaa olisi helpommin siirreltävissä kysynnän mukaan, ilman sitä sunnuntain tuplapalkkaa. Sunnuntaista saisi oikeasti hyvän myyntipäivän järkevällä henkilökuntamäärällä eikä niin, että tehdään alimiehityksellä ja huonolla laadulla tai ei avata ollenkaan.

Kyse on palkkojen leikkauksesta, ei tasaamisesta.

"Rahasummalla voitaisiin nostaa peruspalkkoja", luki ylen uutisessa jonka itse luin.

Ratkaisu on tehdä töitä yrittäjäpohjalta eli jokainen tarjoilija saa provikat asiakkaiden maksamien maksujen mukaan, ei mitään peruspalkkoja. Jokainen vastaa itse sivukuluista ja eläkemaksuista ja on omasta ahkeruudesta kiinni, miten hyvin tienaa. Kalja voi maksaa iltaisin ja sunnuntaisia enemmän kuin muulloin.

Ei kai kenelläkään ravintolassa muutenkaan kuukausipalkkaa ole vaan tuntilaisia? Ja nekin todella pienillä määrillä.

Joo enpä ihmettele että on pulaa. Itsekin vaihdoin jo 4 vuotta sitten pois ravintola-alalta. Paska palkka, ei taukoja, joskus 10h syömättä,välillä ei edes vessaan pääse, henkilöstö aivan minimissä ja kamala kiire ja paine.

Luulin monena iltana että saan sydänkohtauksen ja kuolen. Mutta semmoiseenkaan ei ollut aikaa. :D

Vierailija kirjoitti:

Ratkaisu on tehdä töitä yrittäjäpohjalta eli jokainen tarjoilija saa provikat asiakkaiden maksamien maksujen mukaan, ei mitään peruspalkkoja. Jokainen vastaa itse sivukuluista ja eläkemaksuista ja on omasta ahkeruudesta kiinni, miten hyvin tienaa. Kalja voi maksaa iltaisin ja sunnuntaisia enemmän kuin muulloin.

Ehdotapa omalle työnantajallesi.

Vierailija kirjoitti:

Joo enpä ihmettele että on pulaa. Itsekin vaihdoin jo 4 vuotta sitten pois ravintola-alalta. Paska palkka, ei taukoja, joskus 10h syömättä,välillä ei edes vessaan pääse, henkilöstö aivan minimissä ja kamala kiire ja paine.

Luulin monena iltana että saan sydänkohtauksen ja kuolen. Mutta semmoiseenkaan ei ollut aikaa. :D

Anteeksi mutta en tajua tuota, että vessaan ei pääse. Kielletäänkö tai estetäänkö se jotenkin ravintola-alalla?

Vierailija kirjoitti:

Miksi toi yksi tonttu käyttää puolet lomastaan töissäkäyntiin?

Ihan älytöntä hommaa.

'''

Toi on aika yleinen ilmiö monella alalla. Useat esimiesasemassa olevat tekevät töitä iltaisin, viikonloppuisin ja lomiensa aikana. Omassa työyhteisössäkin on näitä työn sankareita.

Säännöllisesti tehdään, ei siis vaan tämän koronan aiheuttaman poikkeusajan aikana.

Esimies voi kantaa vastuuta toiminnasta ja "uhraa" omaa vapaa-aikaansa jotta kokonaisuus toimisi. Mistä moinen johtuu sitten, siinäpä miettimistä. Kaikilla pitäisi olla yhdenvertainen mahdollisuus lomailla rauhassa ilman duunipaineita. Mahtaako haastateltu nainenkaan ihan aikuisten oikeesti ja käsi sydämellä joka kesä iloisella mielellä tulla duuniin lomallaan vai onko vaan pelko työpaikan säilymisestä ja siksi on nyt valmis painamaan hommia. Miten monena kesänä peräkkäin...?