Lue keskustelun säännöt.
Haluaisin tehdä semmoisen jauhelihapitsan missä se juusto lillui kastikkeen päällä. Kuinka semmoinen tehdään?
15.07.2021 |
Muistan, että söin semmoisen hyvän joskus 90-luvulla Rossossa. Mitähän siihen kastikkeeseen tuli ja mitä juustoa se mahtoi olla?
Kommentit (35)
Vierailija kirjoitti:
Ai bolognese? Joo, ois kiva saada hyvä ohje, mutta noitahan kasarilla oli. Siis ihan kunnon kastike.
Joo bolognese kunnon kastikkeen kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kastikkeen saa varmaan aikaan perus bolognesen ohjeella (google auttaa). Sitten vaan reilusti kastiketta pohjalle ja juusto päälle. Eiköhän noin onnistu lillumisefekti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ai bolognese? Joo, ois kiva saada hyvä ohje, mutta noitahan kasarilla oli. Siis ihan kunnon kastike.
Joo bolognese kunnon kastikkeen kanssa.
... kastike kastikkeen kanssa. Selvä juttu.
Mitees olis tommonen cheddarjuusto.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
https://www.raflaamo.fi/fi/presso
Ainakin täällä voi valita täytteeksi bolognesekastikkeen...nam!
Vierailija kirjoitti:
Kastikkeen saa varmaan aikaan perus bolognesen ohjeella (google auttaa). Sitten vaan reilusti kastiketta pohjalle ja juusto päälle. Eiköhän noin onnistu lillumisefekti.
Se ei kylläkään maistunut pitsassa perus jauhelihakastikkeelta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitees olis tommonen cheddarjuusto.
Ennemmin mozzarellaa ja emmentalia sekaisin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ai bolognese? Joo, ois kiva saada hyvä ohje, mutta noitahan kasarilla oli. Siis ihan kunnon kastike.
Joo bolognese kunnon kastikkeen kanssa.
mää taas ottasin pizzaani mozzarellan kunnon juuston kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastikkeen saa varmaan aikaan perus bolognesen ohjeella (google auttaa). Sitten vaan reilusti kastiketta pohjalle ja juusto päälle. Eiköhän noin onnistu lillumisefekti.
Se ei kylläkään maistunut pitsassa perus jauhelihakastikkeelta.
perus bolognese EI OLE perus jauhelihakastike....
Luulen ettei cheddaria ollut siihen aikaan käytössä. Pohja oli paksumpi ja sitä kastiketta oli varmaan yhtä paksusti kuin pohjaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hyvin rasvainen juusto?
Niin taisi olla, siis ihan erilainen koostumus kuitenkin niissä 80 ja 90- luvun pitsoissa kuin mitä nykyään olen syönyt.
Vierailija kirjoitti:
Luulen ettei cheddaria ollut siihen aikaan käytössä. Pohja oli paksumpi ja sitä kastiketta oli varmaan yhtä paksusti kuin pohjaa.
Sitä kastiketta oli todella paljon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitees olis tommonen cheddarjuusto.
Mä teeen lämpöiset voileivät sillleen että sekoitan kananmunan, majoneeesin ja juustoraaasteen keskenäään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hyvin rasvainen juusto?
Niin taisi olla, siis ihan erilainen koostumus kuitenkin niissä 80 ja 90- luvun pitsoissa kuin mitä nykyään olen syönyt.
Nykyään tuntuu kyllä että juusto kuin juusto niin ei se käyttäydy enää samoin. Silloin edamkin venyi, ei vaan enää mikään. Useat juustot vain kuivuvat pariksi kovaksi kuoreksi.
Se oli semmoista tomaattipohjaista jauhelihakastiketta, mkutta tosi pieneksi oli jauheliha saatu eikä siinä ollut mitään tomaattisattumia kuitenkaan. Sileä versio bolognesesta ilman juureksia ja tavallista pizzan juustoa päällä, mitä se nyt silloin olikaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastikkeen saa varmaan aikaan perus bolognesen ohjeella (google auttaa). Sitten vaan reilusti kastiketta pohjalle ja juusto päälle. Eiköhän noin onnistu lillumisefekti.
Se ei kylläkään maistunut pitsassa perus jauhelihakastikkeelta.
No sori, mutta en voi tietää miltä sinun perusjauhelihakastikkeesi maistuu. Bolognesepizzassa kastikkeena on bolognesekastike. En ole koskaan nähnyt pizzeriassa pizzaa nimikkeellä "jauhelihakastikepizza".
Vierailija kirjoitti:
Luulen ettei cheddaria ollut siihen aikaan käytössä. Pohja oli paksumpi ja sitä kastiketta oli varmaan yhtä paksusti kuin pohjaa.
kuinka vanha olet. Cheddaria on ollut käytettävissä 1100 luvulta asti ja ihan yleisesti Suomessakin niin kauan kuin minä muista. (70-luvulle asti).
Vierailija kirjoitti:
Se oli semmoista tomaattipohjaista jauhelihakastiketta, mkutta tosi pieneksi oli jauheliha saatu eikä siinä ollut mitään tomaattisattumia kuitenkaan. Sileä versio bolognesesta ilman juureksia ja tavallista pizzan juustoa päällä, mitä se nyt silloin olikaan.
Jauheliha, paseerattu tomaatti ja bolognesen mausteet. Siinä voisi olla komboa tuollaiseen kastikkeeseen.
Ai bolognese? Joo, ois kiva saada hyvä ohje, mutta noitahan kasarilla oli. Siis ihan kunnon kastike.