hyviä ja nopeita kasvisruokareseptejä

Helppo on kun ruskistaa jauhelihaa, tekee siitä tomaattimurskalla kastikkeen ja keittää kaveriksi perunoita.

Soijapaloja kuumaan veteen, antaa niiden imeä nestettä itseensä. Kunnolla maustetta päälle ja pannulle, voi käyttää wokkiin, salaattiin, kastikkeeseen. Helppoa ja yksinkertaista.

Kasvisvokki: otetaan mitä kasviksia sattuu olemaan, mielellään myös esim sokeriherneitä ja pähkinöitä, pilkotaan ne ja freesataan/vokataan kesyesti pannulla. Maustetaan suolalla ja pippurilla, tai jos niin tykkäät, soijakastikkeella tai chilikastikkeella sekä sopivilla yrteillä jos sattuu olemaan (mutta koska kasvikset itsessään maistuvat aka paljon, ei välttämättä tarvita paljon mausteita)

pasta ja tomaattilinssikastike: kuullota pilkottu sipuli ja raastettu porkkana sekä mahdollissti muita kasviksia palasina. Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja kourallinen punaisia linssjä. Hauduta kunnes linssit ovat kypsiä (20min). Mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla, basilikalla, ja lusikallisella hunajaa. Tarjoa (täysjyvä)pastan kanssa. Jos käytät maitotuotteita, voi tarjolle laittaa lisöksi parmesanraastetta tai raejuustoa.

Googleta hyvä ihminen! Netti täynnä hyviä ohjeita...

Gaspachokeitto? Tölkki luomutomaattimurskaa, pari valkosipulinkynttä, 1 kesäkurpitsa, suolaa, pippuria, limemehua, puolikas avocado tai loraus oliiviöljyä ja blenderiin tai sauvasekoittimella keitoksi :) Voi myös käyttää muita mausteita mitä haluaa :) Chili sopii tosi hyvin, voi heittää yhden miedon chilin tonne joukkoon :)

[quote author="Vierailija" time="19.07.2014 klo 13:00"]Googleta hyvä ihminen! Netti täynnä hyviä ohjeita...

[/quote]

tiedän :) halusin teiltä vinkkejä, rakkaat mammat.

Teen mielelläni kasvissosekeittoja, kukkakaali/parsakaaligratiinia ja ykkösherkku on parsakeitto :) Niin ja jos sienistä pidät niin herkkutattipastaa runsaalla valkosipulilla ja parmesaanilla.

Pestopasta, hernekeitto ilman lihaa, pinaattikeitto, kasvissosekeitto, pyttipannu ilman lihaa, chili sin carne, tortillat, bolognese soijarouheesta, pastasalaatti...

Makaroonilaatikko soijalla ja pinaatilla! Turvota rouhe ensin vedessä, laita joukkoon paprikamaustetta, valkosipulin kynsiä ja suolaa. Muuten menee niin kuin normilaatikon valmistus, mut vielä joukkoon pinaattia, vaikka pakasteesta. Namnam. :-)

No tämä on helppo ja nopea alkusalaatti: osta K-kaupasta Pirkka rukolaa yksi nippu per pärstä, puolikas tai kokonainen pieni kypsä banaani per naama. Revi rukola salaattikulhoon, paloittele banaani päälle. Lisää kevyt öljykastike (öljyä+vaniljasokeria+suolaa+valkopippuri+ripaus viinietikkaa).

Gazpacho oli loistava vinkki kuumalle säälle! Itse käyttäisin tälläistä reseptiä: kypsiä espanjalaisia tomaatteja, kurkkua, hieman varsiselleriä, vihreä paprika, valkosipulia, öljyä, makeaa chilikastiketta (esim. Blue Dragon Sweet Chili Dipping Sauce). Lisää jääpaloja vähän ennen tarjoilua sekä varsisellerin varsi parin lehden kanssa koristeeksi.

Pääruoka: Keitä täysjyväriisiä, mausta suolalla ja pidä lämpiänä. Kaada paistinpannulle hieman öljyä (tai paistamiseen sopivassa margariinissa), paista minuutin ajan siinä pari teelusikallista currya  ja kardemummaa, lisää sitten kookosmaitoa, pähkinärouhetta (saksanpähinää tai cashewta) ja (valmiiksi) keitettyjä kikherneitä, paista pari minuutta lisää. Laita riisi tarjoiluastiaan, kaada paistinpannulta kastike päälle, sekoita ja ripottele tuoretta korianteria päälle. (Hyvä curry on Stockalta Natco Madras Keltainen Curry).

Jälkiruoka: Paloittele isoon kulhoon tuoretta ananasta, kiivejä ja banaaneja (ellet tarjonnut banaaneja jo salaatissa). Lisää joitakin viipaloituja kumkvatteja (ota siemenet pois). Purista päälle pikkuisen limetin mehua ja lisää teelusikallinen tuoretta raastettua inkiväärinjuurta. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa. (Jos tarjoilet lapsille, laita inkivääriraaste vain aikuisille. Voi olla lapsen makuun vahvaa.) Sopii yksinään tai voi tarjoilla myös vaniljajätskin kanssa.