Lue keskustelun säännöt.
Kerro pieniä salaisuuksia, joilla jokin arkinen juttuu pomppaa sille seuraavalle tasolle
06.07.2021 |
Olen ihmetellyt koko elämäni, mitä kiinalaisessa ravintolassa oikein tehdään että riisistä saadaan sellaista kuin se on. Vihdoin asia selvisi. Pitkäjyväisen sekaan sekoitetaan puolet pyöreäjyväistä (eli käytännössä puuroriisiä), ka a vot. Ihanaa riisiä mums on minun saatavilla ilman ravintolaa.
Kommentit (8)
Tarkoitit siis ruoanlaittosalaisuuksia?
Kahvi kannattaa ostaa papuina ja jauhaa itse, se on paljon parempaa kuin valmiiksi jauhettu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tarkoitit siis ruoanlaittosalaisuuksia?
Kahvi kannattaa ostaa papuina ja jauhaa itse, se on paljon parempaa kuin valmiiksi jauhettu.
En vaan siis ihan mitä tahansa salaisuuksia, jotka tekee tosi ison eron pienissä tai isommissakin asioissa. Ruoanlaitto oli vain tässä esimerkki, mutta ketju on tarkoitettu kaikelle.
Oikea riisin salaisuus on liottaminen. Ravintoloihin ostetaan riisit isoissa säkeissä, eikä niitä ole kunnolla puhdistettu. Riisi pitää putsata ja liottaa ennen tarjoilua. Liotus vaiheessa riiseistä lähtee tärkkelystä ja sen rakenne muuttuu paremmaksi ja se keittyy kivemmaksi. Kokeile seuraavalla kerralla.
Kaada hanasta vesijohdoissa lämminnyt vesi kannuun ja pistä jääkaappiin.
Käy kylmänä juomavetenä. Lisäksi kun "kovuus" katoaa vähän aikaa seisseessä vedessä, paremman makuinen kahvi tulee tähän keitetyllä vedellä.
Ekologisuutta unohtamatta.
Edelleen ruokajuttuja mutta kahvin "blooming" on iso juttu maun kannalta. Siis kahvi juuri ja juuri kostutetaan kuumalla vedellä ja odotellaan 30s ennen kuin aletaan itse asiassa suodattaa kahvia. Tietääkö joku barista suomenkielisen termin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaada hanasta vesijohdoissa lämminnyt vesi kannuun ja pistä jääkaappiin.
Käy kylmänä juomavetenä. Lisäksi kun "kovuus" katoaa vähän aikaa seisseessä vedessä, paremman makuinen kahvi tulee tähän keitetyllä vedellä.
Ekologisuutta unohtamatta.
Ei ei ei, ei näin. Lämmin vesijohtovesi sisältää bakteereja...nams nams vaan 😰
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaada hanasta vesijohdoissa lämminnyt vesi kannuun ja pistä jääkaappiin.
Käy kylmänä juomavetenä. Lisäksi kun "kovuus" katoaa vähän aikaa seisseessä vedessä, paremman makuinen kahvi tulee tähän keitetyllä vedellä.
Ekologisuutta unohtamatta.
Ei ei ei, ei näin. Lämmin vesijohtovesi sisältää bakteereja...nams nams vaan 😰
Jääkaappilämmin vesi?
Ja samalla lailla ne bakteerit on sitten ihan missä tahansa juomapullossa mihin ihmiset ottaa hanasta vettä kuljetettavaksi. Mutta sillepä ei voi mitään.
?