Lue keskustelun säännöt.
Kesätyön työsuojelu, lämpöolot
04.07.2021 |
Ai, että sieppaa, kun jälleen kerran saa kuulla, että kesätyöläisten työoloista viis veisataan! Olen menneinä vuosina jo tottunut, että näinhän se menee, nuoriso saa työskennellä lämpötiloissa, joissa taukoja pitäisi saada pitää kerran tunnissa. Työnantaja hurskaasti vielä voi sanoa, että aina pidätte tauon, kun siltä tuntuu, mutta mitenkäs nämä pitää, kun työtä tehdään muutenkin kieli vyön alla liian pienellä miehityksellä. Ja nyt nämä helteet... Ns. halutussa ja hyvämaineisissakin paikoissa tunnutaan luottavan, että ei ne nuoret tajua nostaa mitään metakkaa. Ja tottahan tuo tuntuu olevan, ei oma jälkikasvu ainakaan tunnu uskaltavan vaatia oikeuksiaan. Eikä sekään tietty hyvälle vaikuta, jos äippä tulee paikalle oven raamit kaulassa pitämään luentoa, miten homman pitäisi mennä...
Kommentit (32)
Ei vakituisten työoloista huolehdita yhtään sen enempää. Samoissa oloissa meillä ainakin työskennellään, olit sit ollu töissä 3 päivää tai 30 vuotta niin hiki lentää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliskin pelkissä kesätyöpaikoissa tuo ongelma. Menkää kokeileen ravintolan keittiöön. Talvella 30+ ja kesällä jopa 50astetta uunien ja kaasuhellan vieressä. Siellä sitten 8-15h päiviä monesti ilman taukoja.
t. ex-ravintolakokki
Sitten on nämä kesätyöpaikat, joissa ei-ammattilaiset nuoret pyörittää noissa samoissa olosuhteissa jonkun hauskapaikan ruokapaikkoja...
Puhumattakaan harkkareiden suoranaisesta hyväksikäytöstä. Samat olot kun valmiilla kokeilla, usein yhtä pitkät vuorot ja ilman palkkaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliskin pelkissä kesätyöpaikoissa tuo ongelma. Menkää kokeileen ravintolan keittiöön. Talvella 30+ ja kesällä jopa 50astetta uunien ja kaasuhellan vieressä. Siellä sitten 8-15h päiviä monesti ilman taukoja.
t. ex-ravintolakokki
Ja kokeilla ei ole luottamusmiestä, liittoa, eikä työsuojeluvaltuutettuja?
On. Kaikkia näitä. Heidän vastaus on "yritetään ehtiä pitämään taukoja" Ja paino sanalla yritetään. Joskus ehtii pitään, usein ei. Keittiön henkilöstö on tarkkaan laskettu ja jos yksi lähtee tauolle niin muiden työkuormitus voi mennä saman tien yli. Sitten asiakas itkee kun ei saa 15minutissa annostaan. Täpötäydessä alacarte-ravintolassa saattaa olla vain 3-4 kokkia ja joskus 1 tiskari joka ei laita ruokaa.
Se jos asiakas itkee on työnantajan ongelma eikä työntekijän. Jos työnantaja ei halua asiakkaiden itkevän, niin palkatkoon lisää henkilökuntaa. Suomessa on yli 600.000 työtöntä.
Joo. Sitten kun palkataan pari kokkia lisää, niin sen jo ennestään kalliin annoksen hinta nousee. Oletko valmis maksamaan 40e jostain ihan perusmestan annoksesta? Ei se työvoima ole ilmaista.
Miksi yksi ruokalautasellinen maksaa erikseen tilattuna kymmeniä euroja, mutta lounasaikaan taas saa seisovasta pöydästä monta lautasellista 10 eurolla? Vähän kyllä vaikuttaa siltä, että ei hinnoittelu ruuanlaiton kustannuksista johdu vaan jostain ihan muusta.
No mietippä vaikka ruoanlaittoa kotona perheelle; miksi on paljon helpompaa, nopeampaa ja edullisempaa laittaa koko perheelle yhdellä kertaa iso annos yhteistä ruokaa, kuin valmistaa jokaiselle oma toiveannos erikseen?
- työmäärä on paljon pienempi, kun kaikki ruoka valmistetaan kerralla, eikä kokkien tarvitse odottaa reservissä, että koska asiakkaita tulee, kuinka monta niitä tulee ja mitä ne syövät
- hävikkiä tulee vähemmän, kun lounasbuffettiin voi tehdä ruokaa niistä tuotteista, joita sattuu olemaan/jotka ovat menossa vanhaksi
- lounaspöytää siistimään riittää yksikin tarjoilija, kun taas pöytiintarjoilussa on tarjoilijoita oltava riittävästi, jotta asiakkaat eivät joudu odottamaan, tilaukset, juomat ym. saadaan nopeasti eteenpäin ja pöydät saadaan siivottua ja katettua uusille asiakkaille
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliskin pelkissä kesätyöpaikoissa tuo ongelma. Menkää kokeileen ravintolan keittiöön. Talvella 30+ ja kesällä jopa 50astetta uunien ja kaasuhellan vieressä. Siellä sitten 8-15h päiviä monesti ilman taukoja.
t. ex-ravintolakokki
Ja kokeilla ei ole luottamusmiestä, liittoa, eikä työsuojeluvaltuutettuja?
On. Kaikkia näitä. Heidän vastaus on "yritetään ehtiä pitämään taukoja" Ja paino sanalla yritetään. Joskus ehtii pitään, usein ei. Keittiön henkilöstö on tarkkaan laskettu ja jos yksi lähtee tauolle niin muiden työkuormitus voi mennä saman tien yli. Sitten asiakas itkee kun ei saa 15minutissa annostaan. Täpötäydessä alacarte-ravintolassa saattaa olla vain 3-4 kokkia ja joskus 1 tiskari joka ei laita ruokaa.
Se jos asiakas itkee on työnantajan ongelma eikä työntekijän. Jos työnantaja ei halua asiakkaiden itkevän, niin palkatkoon lisää henkilökuntaa. Suomessa on yli 600.000 työtöntä.
Joo. Sitten kun palkataan pari kokkia lisää, niin sen jo ennestään kalliin annoksen hinta nousee. Oletko valmis maksamaan 40e jostain ihan perusmestan annoksesta? Ei se työvoima ole ilmaista.
Miksi yksi ruokalautasellinen maksaa erikseen tilattuna kymmeniä euroja, mutta lounasaikaan taas saa seisovasta pöydästä monta lautasellista 10 eurolla? Vähän kyllä vaikuttaa siltä, että ei hinnoittelu ruuanlaiton kustannuksista johdu vaan jostain ihan muusta.
No mietippä vaikka ruoanlaittoa kotona perheelle; miksi on paljon helpompaa, nopeampaa ja edullisempaa laittaa koko perheelle yhdellä kertaa iso annos yhteistä ruokaa, kuin valmistaa jokaiselle oma toiveannos erikseen?
- työmäärä on paljon pienempi, kun kaikki ruoka valmistetaan kerralla, eikä kokkien tarvitse odottaa reservissä, että koska asiakkaita tulee, kuinka monta niitä tulee ja mitä ne syövät
- hävikkiä tulee vähemmän, kun lounasbuffettiin voi tehdä ruokaa niistä tuotteista, joita sattuu olemaan/jotka ovat menossa vanhaksi
- lounaspöytää siistimään riittää yksikin tarjoilija, kun taas pöytiintarjoilussa on tarjoilijoita oltava riittävästi, jotta asiakkaat eivät joudu odottamaan, tilaukset, juomat ym. saadaan nopeasti eteenpäin ja pöydät saadaan siivottua ja katettua uusille asiakkaille
Jos joku haluaisi perustaa halvan annostarjoilua tekevän ravintolan niin kannattaisi ottaa konseptiksi se, että tekisi ruuan isoissa erissä ja sitten vaan lämmittäisi siitä yhden lautasellisen, kun asiakas tilaa jotain.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliskin pelkissä kesätyöpaikoissa tuo ongelma. Menkää kokeileen ravintolan keittiöön. Talvella 30+ ja kesällä jopa 50astetta uunien ja kaasuhellan vieressä. Siellä sitten 8-15h päiviä monesti ilman taukoja.
t. ex-ravintolakokki
Ja kokeilla ei ole luottamusmiestä, liittoa, eikä työsuojeluvaltuutettuja?
On. Kaikkia näitä. Heidän vastaus on "yritetään ehtiä pitämään taukoja" Ja paino sanalla yritetään. Joskus ehtii pitään, usein ei. Keittiön henkilöstö on tarkkaan laskettu ja jos yksi lähtee tauolle niin muiden työkuormitus voi mennä saman tien yli. Sitten asiakas itkee kun ei saa 15minutissa annostaan. Täpötäydessä alacarte-ravintolassa saattaa olla vain 3-4 kokkia ja joskus 1 tiskari joka ei laita ruokaa.
Se jos asiakas itkee on työnantajan ongelma eikä työntekijän. Jos työnantaja ei halua asiakkaiden itkevän, niin palkatkoon lisää henkilökuntaa. Suomessa on yli 600.000 työtöntä.
Joo. Sitten kun palkataan pari kokkia lisää, niin sen jo ennestään kalliin annoksen hinta nousee. Oletko valmis maksamaan 40e jostain ihan perusmestan annoksesta? Ei se työvoima ole ilmaista.
Miksi yksi ruokalautasellinen maksaa erikseen tilattuna kymmeniä euroja, mutta lounasaikaan taas saa seisovasta pöydästä monta lautasellista 10 eurolla? Vähän kyllä vaikuttaa siltä, että ei hinnoittelu ruuanlaiton kustannuksista johdu vaan jostain ihan muusta.
No mietippä vaikka ruoanlaittoa kotona perheelle; miksi on paljon helpompaa, nopeampaa ja edullisempaa laittaa koko perheelle yhdellä kertaa iso annos yhteistä ruokaa, kuin valmistaa jokaiselle oma toiveannos erikseen?
- työmäärä on paljon pienempi, kun kaikki ruoka valmistetaan kerralla, eikä kokkien tarvitse odottaa reservissä, että koska asiakkaita tulee, kuinka monta niitä tulee ja mitä ne syövät
- hävikkiä tulee vähemmän, kun lounasbuffettiin voi tehdä ruokaa niistä tuotteista, joita sattuu olemaan/jotka ovat menossa vanhaksi
- lounaspöytää siistimään riittää yksikin tarjoilija, kun taas pöytiintarjoilussa on tarjoilijoita oltava riittävästi, jotta asiakkaat eivät joudu odottamaan, tilaukset, juomat ym. saadaan nopeasti eteenpäin ja pöydät saadaan siivottua ja katettua uusille asiakkaille
Jos joku haluaisi perustaa halvan annostarjoilua tekevän ravintolan niin kannattaisi ottaa konseptiksi se, että tekisi ruuan isoissa erissä ja sitten vaan lämmittäisi siitä yhden lautasellisen, kun asiakas tilaa jotain.
No sitten tuloksena on ABC, jolle aika moni nyrpistää nokkaansa. Esivalmistella voi tiettyyn pisteeseen asti mutta kaikkea ei vaan voi tehdä valmiiksi. Sitten illan aikana saattaa tulla vielä 10 ihmistä jotka ovat vakavasti tai "vakavasti" allergisia jollekin ja pelkästään se laittaa keittiön ihan sekaisin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ihan joka kesäistä tämä on hoitajille.
Asukashuoneissa 32 lämpöä ja mitään ylimääräisiä taukoja ei ehdi pitämään.
Siinä sitten saunotat ja maski päällä touhuat.
Miksi vanhuksia pitää saunottaa helteilläkin?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oliskin pelkissä kesätyöpaikoissa tuo ongelma. Menkää kokeileen ravintolan keittiöön. Talvella 30+ ja kesällä jopa 50astetta uunien ja kaasuhellan vieressä. Siellä sitten 8-15h päiviä monesti ilman taukoja.
t. ex-ravintolakokki
Ja kokeilla ei ole luottamusmiestä, liittoa, eikä työsuojeluvaltuutettuja?
On. Kaikkia näitä. Heidän vastaus on "yritetään ehtiä pitämään taukoja" Ja paino sanalla yritetään. Joskus ehtii pitään, usein ei. Keittiön henkilöstö on tarkkaan laskettu ja jos yksi lähtee tauolle niin muiden työkuormitus voi mennä saman tien yli. Sitten asiakas itkee kun ei saa 15minutissa annostaan. Täpötäydessä alacarte-ravintolassa saattaa olla vain 3-4 kokkia ja joskus 1 tiskari joka ei laita ruokaa.
Eli laki on, mutta sitä ei tarvitse noudattaa. :( Voi, kunpa asiakkaana tietäisin, niin osaisin välttää tällaisia paikkoja.
Tätä ketjua lukiessa opin ainakin sen, että alan katsoa tarkalla silmällä, missä ruokapaikoissa näyttää olevan vain nuorisoa töissä. Koska sehän kertoo, että työpaikan olot ei ole kunnossa, kun ei paikat ammattilaisille kelpaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ihan joka kesäistä tämä on hoitajille.
Asukashuoneissa 32 lämpöä ja mitään ylimääräisiä taukoja ei ehdi pitämään.
Siinä sitten saunotat ja maski päällä touhuat.
Miten nuo hoitajan hommat voi olla tuollaista PASKAA? Miksi suostutte?
Nyt nuoret kasvattamaan selkärankaa!
Minä oli 60-luvulla valimossa apupoikana. Lämpöä oli kuumina päivina yli 50 astetta eikä taukoja pidetty. Tupakitkin poltettiin muottien äärellä. Sulatusta valvottaessa ei voinut edes vessaan lähteä. Päivät olivat pitkiä mutta miehet terästä. Samaa ei voi sanoa nykypäivän valivali-sukupolvesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Nyt nuoret kasvattamaan selkärankaa!
Minä oli 60-luvulla valimossa apupoikana. Lämpöä oli kuumina päivina yli 50 astetta eikä taukoja pidetty. Tupakitkin poltettiin muottien äärellä. Sulatusta valvottaessa ei voinut edes vessaan lähteä. Päivät olivat pitkiä mutta miehet terästä. Samaa ei voi sanoa nykypäivän valivali-sukupolvesta.
Selvä juttu! Sulle sitten samalla kaikki muut 60-luvun olosuhteet nykypäivään myös, eikös joo?
Voi näitä katkeria, jotka toivoo nuorille kaiken sen pahan, minkä itsekin ovat kokeneet... Toisenlaisiakin ihmisiä on, meitä jotka halutaan, että elämä olisi parempi kuin vaikka silloin kultaisella 60-luvulla sekä nuorilla että vanhoilla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyt nuoret kasvattamaan selkärankaa!
Minä oli 60-luvulla valimossa apupoikana. Lämpöä oli kuumina päivina yli 50 astetta eikä taukoja pidetty. Tupakitkin poltettiin muottien äärellä. Sulatusta valvottaessa ei voinut edes vessaan lähteä. Päivät olivat pitkiä mutta miehet terästä. Samaa ei voi sanoa nykypäivän valivali-sukupolvesta.
Selvä juttu! Sulle sitten samalla kaikki muut 60-luvun olosuhteet nykypäivään myös, eikös joo?
Voi näitä katkeria, jotka toivoo nuorille kaiken sen pahan, minkä itsekin ovat kokeneet... Toisenlaisiakin ihmisiä on, meitä jotka halutaan, että elämä olisi parempi kuin vaikka silloin kultaisella 60-luvulla sekä nuorilla että vanhoilla.
Tästä vapaasti käyttöön katkeruusmittari! :D
Käytätkö ajatusmallia / sanotko usein, että ei ne nuoret tarvitse, koska minullakaan / ei minun nuoruudessa ollut? Olet katkera!
Ihan oikeasti muuten. En voi ymmärtää tuollaisia ennen vanhaan sitä ja tätä ja selkärankaa nuorille... Olen ihan mummeli-iässä, mutta ihan itsestään selvästi toivon tuleville sukupolville parempaa kuin mitä itse olen kokenut!
Sitten on nämä kesätyöpaikat, joissa ei-ammattilaiset nuoret pyörittää noissa samoissa olosuhteissa jonkun hauskapaikan ruokapaikkoja...