Suuri säilöntäketju 2014

Nätti pliis! Olisi kiva tehdä aiheesta hyvä vinkkiketju!

Marjoja pakastin täyteen. Sokeria päälle, että vitamiinit ja ulkonäkö säilyy!

Riippuu mitä löytyy, ainakin pakastan puolukoita jokusen pussin. Kerään ja kuivaan kantarelleja niin paljon kuin niitä löytyy, samoin suppilovahveroita ja mustatorviieniä. Mustikassakin voisi käydä. Harmi kun ei ole arkkupakastinta. Jos olisi niin keräisin talteen myös kaikki rouskut, lampaankäävät ym ym.

Jos tulee omenoita ja nyt näyttäis tulevan, pakastan niitä uuniomenapalasiksi kuutioituina

Teen varmaan paholaisenhilloa taas (Dansukkerin reseptillä), muuten en kyllä säilykkeitä väsää vaan pakastimeen vadelmia ja mansikoita.

Teen hilloja: mansikkahilloa ja raperperi-banaanihilloa. Ehkä purkin puolukkasurvosta mustanmakkaran ja kaaliruokien kaveriksi.

Meillä säilöttiin viime vuonna suolakurkkuja. Tehtiin itse avomaan kurkuista. Tänä vuonna sama homma kunhan kurkut halpenee kaupoissa. 

Sen lisäksi säilötään mansikoita. Ostetaan laatikko niitä.

Mistä löytyisi mason purkkeja tms. halvalla? Tai mistä ylipäätään halvalla nättejä lasipurkkeja? Ei Ikeaa..

Tässä tulee mustaa huumoria teille.

Säilönyt jo raparperia noin 10-15 pussillista, pakastimeen siis paloiteltuna. Lisää tulee ehkä vielä puolet.Ja pari minigrip pussillista nokkosta, ryöpättynä ja hienonnettuna pakastimeen. Lisäksi aion pakastaa noin 30l mansikkaa, 20l mustikkaa (jos sitä tulee metsästä, voi olla ettei), 20lvadelmaa, 5lviinimarjoja ja 5-10l puolukkaa. Hilloja ja mehuja en tee, äitini tekee ja tunkee niitä kyllä meille niin paljon kuin tahdotaan. Sienestää en osaa, niitäkin saatan saada äidiltä jos on hyvä vuosi. Sitten vielä pakastimeen miehen metsästämät lihat siihen päälle, varmaan joku 10-15kg hirveä, 10-15 lintua. Jänistä tulee talven mittaan ja kalaa ympäri vuoden, sitä nyt ei kai voi säilömiseksi laskea kun ne pyritään syömään mahd pian aina.

Kasvimaan sato tulee varmaan käytettyä jo syksyn mukaan, eli sitä ei säilöön jää. Niin pieni vielä mun kasvimaa..

mikä muuten on nyt mansikan kilohinta?

uuuupp!

Ei nyt vielä pysty sanomaan. Mutta tähän mennessä olen tehnyt (kahden hengen talouteen) kolme pulloa kirsikkamehua, 4 purkkia mansikka-raparperihilloa ja 3 purkkia sipulihilloa. Raparperia on menossa paloina pakkaseen noin 3 litraa. Mutta varmaan mansikoita ja viinimarjoja ainakin pakkaseen, loppukesästä maustekurkkuja ja etikkapunajuuria. Ja paljon muuta, jos vaan ehtii.

[quote author="Vierailija" time="07.07.2014 klo 21:58"]

Teen hilloja: mansikkahilloa ja raperperi-banaanihilloa. Ehkä purkin puolukkasurvosta mustanmakkaran ja kaaliruokien kaveriksi.

[/quote]Saisko ohjetta tuohon raparperi-banaanihilloon?