Mies ei halua kokeilla kasvispäivää

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofu on ilmeisesti teollista paskaa, mutta jostain syystä juusto ei. Ja makkarakin on prosessoimatonta ja puhdasta evästä.

Tofu on teollisesti prosessoitua, kuten makkarakin. Tofu ei ole kasvis, kuten ei makkarakaan. Makkara on lihasta prosessoitu tuote, tofu kasvista prosessoitu.

Makkaraa tehdään paljon suomessa, sen hiilijalanjälki on kotimaisena tuotteena pienehkö verrattuna prosessoituun elintarvikkeeseen joka rahdataan polttomoottorilaivalla maailman toiselta puolelta.

Voi herran jestas, siinä taas paasaa ihminen jolla ei ole mitään käryä mistä puhuu.

Ensinnäkin, ruuan ympäristövaikutukset syntyvät alkutunnossa eli aiheutuvat muun muassa maatalouden biologisista prosesseista ja eläintuotannossa hiilijalanjälki on suuri.

Toiseksi, ruoan kuljetuksen osuus tuotantoketjun ympäristövaikutusten kokonaisuudesta on pieni, useimmissa elintarvikeketjuissa suuruusluokkaa 1-6 %.

Kolmanneksi, jos Suomessa tekeminen on sulle se avainjuttu, niin Suomessa tehdään myös tofua, esim. Jalotofu.

Neljänneksi, Suomessa ihmisten elintarvikkeisiin käytettävät soijat ovat peräisin Euroopasta, eivät sieltä Amazoneilta. Toiselta puolelta maapalloa tuodaan soijaa nimenomaan eläinrehuksi. Itse asiassa valtaosa maailman soijasadosta käytetään eläinrehuksi ja Suomeen tuodusta soijastakin 90 % menee eläinrehuksi. Ympäristön kannalta soija kannattaa syödä soijana, ei eläinten kautta kiertävänä rehuna.

Viidenneksi, kasvisten ja lihan pilkkominenkin on jo prosessointia. Ei siitä kannata tehdä mitään pelottavaa möykkyä, että joku on "prosessoitu". Prosessointi tekee ruoasta helpompaa syödä sekä säilyvämpää.

Pata kattilaa jne. Oikaisenpa vastapaasauksesi virheitä.

Ensinnäkään ruoantuotantoa ei voi jaotella niin karekasti kuin eläin- ja kasvituotantoon hiilijalanjäljen suhteen. Tai voi, mutta lopputulos on yhtä hyödytön kuin jakamalla ruoantuotanto vihreisiin ja värillisiin tai pyöreisiin ja pitkulaisiin tuotteisiin. Vaihtelu kategorian sisällä on suurempaa kuin niiden välillä ja ne menevät suurelta osinn limittäin. Hiilijalanjälkitarkastelussa on mitään mieltä ainoastaan tuotekohtaisesti tarkasteltuna tai hyvin suppean ja homogeenisen tuoteryhmän, mutta silloinkinhan sen varsinainen tarkoitus ja paras anti on mahdollistaa vastaavista tuotteista ympäristöystävällisimmän valinta ja vertailu. 

Kuljetuksen osuus on varmasti pieni, mutta se on juuri se, mihin voidaan vaikuttaa. Alkutuotannon vaikutuksista moni on välttämätöntä. Pallon ympäri kuskailu ei ole. Logistiikka lisäksi perustuu useimmiten rakennettujen järjestelmien ja energian käyttöön, liikenteessä pääosin vielä fossiilisen. Alkutuotannon itsensä ympäristövaikutukset ovat enemmän luonnon joka tapauksessa olemassaoleviin prosesseihin ja hiilenkiertoon puuttuvia. Vaikka riisi tuottaa kasvaessaan huomattavasti kasvihuonekaasua, niin se ei sentään käy poraamassa sitä syvältä maankuoresta. Elintarviketuotannosta voidaan leikata 1-6% helposti sillä, että lopetetaan pääsääntöisesti turha kaukorahtaaminen yms. Se on merkittävä kokonaismäärä ja huomattavasti humaanimpi tapa kuin leikata sama 6% tuotetun ruoan määrästä. 

Vierailija kirjoitti:

Näin vegaanina voin sanoa, että harva sekasyöjä tykkää suoraan tofusta, varsinkin jos yhtäkkiä alatte testaamaan. Se pitää osata laittaa, jännä että harvoin ravintoloissakaan saa hyvää tofuruokaa. Tee jotain selkeää kasvisruokaa - ratatouillea, linssi-punajuurilaatikkoa, paahdettua paprikapastaa, libanonilaista linssikeittoa, thai-kesäkeittoa, kaali-kasviscurrya, harira-keittoa, kasvispataa, bataatti-kikhernevuokaa,  vöner-munakoisopataa, gruusialaista kaalilaatikkoa, vege borssikeittoa, avokadopastaa, pinaatti-cashewpastaa....... Onhan näitä. :)

Hyvä kommentti! Meillä on sekasyöjäperhe, tosin vähitellen on punainen liha tippunut listalta. Meillä ainakin tomaattikeitto (ja joku itsetehty leipä), pinaattiletut (esim. fetatäyte) jne.,,joissa ei ole sitä lihankorviketta, maistuvat kaikille.

Vielä jatkan (42), että minä tein niin, että vaan kasvisruokaa. Tiedän, että tytär syö ja mies myös. Poika joskus nikotteli, mutta nykyisin itsekin ihmettelee, miten jotkut kaverit syö kauhean raskasta ruokaa.

Itse en osaa muuta ruokaa tehdä kasviksista ja olen laiskakin, kuin viipaloituja (pieniä kuutioita lähinnä) tomaatteja pannulla hyvin hitaasti paistettuna, mutta on tosi herkullista, kun laittaa mausteita kunnolla, currya, suolaa ja oreganoa ainakin. Pakastevihanneksia tietty olen paistellut, mutta se ei ole niin omatekoista.

mi-es