Lue keskustelun säännöt.
Miksi leivässä ja eineksissä käytetään niin paljon suolaa?
28.05.2021 |
Lähes kaikki Suomalaiset syövät suolaa yli enimmäissuositusrajan, 5g päivässä.
Rajassa kyse ei siis ole minimistä, vaan maksimista.
Mikäli eläisin kaupan leivillä ja eineksillä, saisin ehkä 10-12 g suolaa päivässä. Itse ruokaa laittamalla, leipomalla ja kaupan leipää minimoimalla saatan päästä lähelle suositusta.
Kommentit (21)
Leipiä oon ihmetellyt itsekin. Vaikuttaakohan se vähäsuolaisuus jotenkin rakenteeseen, kun vähäsuolaisia ei tosiaan juuri valikoimissa ole?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Maku lienee ratkaiseva asia tässä. Turha tehdä vähäsuolaista, jos sitä ei osteta.
Näin se ehkä on. Ihmiset eivät ymmärrä tai välitä siitä, että liiallinen suola heikentää terveyttä. Nostaa verenpainetta, mikä taas on aivoille tuhoisaa.
Moneen einekseen olisi helppo laittaa lisää suolaa jälkikäteen, jos sitä joku kaipaa. Pois suolaa ei saa.
Vierailija kirjoitti:
Leipiä oon ihmetellyt itsekin. Vaikuttaakohan se vähäsuolaisuus jotenkin rakenteeseen, kun vähäsuolaisia ei tosiaan juuri valikoimissa ole?
Leipää on mahdollista leipoa ilman suolaa. Rakenne saattaa kärsiä, mutta terveys kiittää.
Viimeksi laitoin 3/4 painosta kaurahiutaleita ja 1/4 painosta kaljaruismaltaita. Hiemän rypsiöljyä. Hiivaa.
Ruisjauhoja käsiin ja alustaan, kun taikina on aika kosteaa. Tein matalia leipäsiä, jotka mahtuvat leivänpaahtimeen. Suuri osa meni pakastimeen. Sieltä pikku hiljaa syödään.
Leipäset ovat aika kiinteitä. Vähän kuin pannarin ja jälkiuunileivän väliltä.
Paahtimen jälkeen herkullisia. Maku saaristolaisleipään vivahtava.
Leivänpäälliset ovat usein niin suolaisia, että suolan makua saa niistä.
Vain suolatta paistettu lohi suolattoman leivän päällä vaatii minunkin makuun pienen ripauksen suolaa lohen päälle.
AP
Kai se suola vaikuttaa maun lisäksi myös säilyvyyteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suola vaikuttaa koostumukseen esimerkiksi makkaroissa ja muissa vastaa vissa tuotteissa.
Samaan aikaan saadaan liikaa suolaa ja toisaalta monet suomalaiset kärsivät jodin puutteesta. Ei ymmärretä, että valmistuotteissa käytetään useimmiten joditonta suolaa, koska se on halvempaa. Jodia tarvitaan, liika natrium on pahasta. Sitä tulee helposti liikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kesäksi suolan määrää vielä nostetaan entisestään, sen huomaa helposti esim makkaroista.
Vierailija kirjoitti:
Samaan aikaan saadaan liikaa suolaa ja toisaalta monet suomalaiset kärsivät jodin puutteesta. Ei ymmärretä, että valmistuotteissa käytetään useimmiten joditonta suolaa, koska se on halvempaa. Jodia tarvitaan, liika natrium on pahasta. Sitä tulee helposti liikaa.
Käsittääkseni suomalainen ruokateollisuus on onneksi siirtynyt jodioidun suolan käyttöön. Aikaisemmin oli jodioimatonta.
Jodin saanti on helppo ratkaista esim. jodioimalla teollisuuden- ja kotisuola vielä reilummin.
Kymmeniä vuosia sitten seleeniä oli liian vähän suomalaisten ruuassa, koska Suomen pelloissa ei ollut seleeniä. Ongelma ratkaistiin lisäämällä seleeniä lannoitteisiin. Seleeniä päätyy ihmiseen nyt myös suomalaisilta pelloilta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ensinnäkin mikä menee kaupaksi, toiseksi se 5g koskee vain pientä suolalle herkkää vähemmistöä joka ei eritä ylimääräistä nopeasti virtsaan. Tämän myönsi tutkimusprofessori Antti Aro kansanterveyslaitokselta taannoin.
Vierailija kirjoitti:
Koska suolaton leipä on mautonta.
Tässä olet oikeassa. Syön kuitenkin itsetehtyä suolatonta leipää terveyssyistä. En ole sairas ja haluan pysyä terveenä.
Leivän ja einesten suolapitoisuutta pystyisi realistisesti alentamaan 30% viidessä vuodessa. Ihmiset tottuisivat muutokseen huomaamattaan. Ja terveys verenpaineen osalta selvästi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Samaan aikaan saadaan liikaa suolaa ja toisaalta monet suomalaiset kärsivät jodin puutteesta. Ei ymmärretä, että valmistuotteissa käytetään useimmiten joditonta suolaa, koska se on halvempaa. Jodia tarvitaan, liika natrium on pahasta. Sitä tulee helposti liikaa.
Käsittääkseni suomalainen ruokateollisuus on onneksi siirtynyt jodioidun suolan käyttöön. Aikaisemmin oli jodioimatonta.
Jodin saanti on helppo ratkaista esim. jodioimalla teollisuuden- ja kotisuola vielä reilummin.
Kymmeniä vuosia sitten seleeniä oli liian vähän suomalaisten ruuassa, koska Suomen pelloissa ei ollut seleeniä. Ongelma ratkaistiin lisäämällä seleeniä lannoitteisiin. Seleeniä päätyy ihmiseen nyt myös suomalaisilta pelloilta.
Jodia on Suomessa viljalannoitteissakin, katso Fineliä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Samaan aikaan saadaan liikaa suolaa ja toisaalta monet suomalaiset kärsivät jodin puutteesta. Ei ymmärretä, että valmistuotteissa käytetään useimmiten joditonta suolaa, koska se on halvempaa. Jodia tarvitaan, liika natrium on pahasta. Sitä tulee helposti liikaa.
Käsittääkseni suomalainen ruokateollisuus on onneksi siirtynyt jodioidun suolan käyttöön. Aikaisemmin oli jodioimatonta.
Jodin saanti on helppo ratkaista esim. jodioimalla teollisuuden- ja kotisuola vielä reilummin.
Kymmeniä vuosia sitten seleeniä oli liian vähän suomalaisten ruuassa, koska Suomen pelloissa ei ollut seleeniä. Ongelma ratkaistiin lisäämällä seleeniä lannoitteisiin. Seleeniä päätyy ihmiseen nyt myös suomalaisilta pelloilta.
Jodia on Suomessa viljalannoitteissakin, katso Fineliä.
Jodin mahdollinen puute kai on liittynyt siihen, että jotkut ovat käyttäneet jodioimatonta suolaa, jolla puute on pääsoin aikanaan paikattu.
https://www.potilaanlaakarilehti.fi/uutiset/jodin-ja-raudan-puutosta-es…
Riittävä seleeni ja jodi ovat tarpeellisia. Siitä olemme kai samaa mieltä? Mitä mieltä olet suolan saannin määrästä suomalaisilla? Saako kukaan ihminen liian vähän suolaa? 98% saa liikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Samaan aikaan saadaan liikaa suolaa ja toisaalta monet suomalaiset kärsivät jodin puutteesta. Ei ymmärretä, että valmistuotteissa käytetään useimmiten joditonta suolaa, koska se on halvempaa. Jodia tarvitaan, liika natrium on pahasta. Sitä tulee helposti liikaa.
Käsittääkseni suomalainen ruokateollisuus on onneksi siirtynyt jodioidun suolan käyttöön. Aikaisemmin oli jodioimatonta.
Jodin saanti on helppo ratkaista esim. jodioimalla teollisuuden- ja kotisuola vielä reilummin.
Kymmeniä vuosia sitten seleeniä oli liian vähän suomalaisten ruuassa, koska Suomen pelloissa ei ollut seleeniä. Ongelma ratkaistiin lisäämällä seleeniä lannoitteisiin. Seleeniä päätyy ihmiseen nyt myös suomalaisilta pelloilta.
Jodia on Suomessa viljalannoitteissakin, katso Fineliä.
Jodin mahdollinen puute kai on liittynyt siihen, että jotkut ovat käyttäneet jodioimatonta suolaa, jolla puute on pääsoin aikanaan paikattu.
https://www.potilaanlaakarilehti.fi/uutiset/jodin-ja-raudan-puutosta-es…
Riittävä seleeni ja jodi ovat tarpeellisia. Siitä olemme kai samaa mieltä? Mitä mieltä olet suolan saannin määrästä suomalaisilla? Saako kukaan ihminen liian vähän suolaa? 98% saa liikaa.
Kyllä suolaa on mahdollista saada liian vähän jos juo paljon nesteitä. Ruotsissa mitattiin natriumin erittymistä labranäytteistä, päivässä poistuu kymmeniä grammoja suolaa pönttöön. Suomessa väitetään että 5g ylittäminen on vaarallista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska suolaton leipä on mautonta.
Tässä olet oikeassa. Syön kuitenkin itsetehtyä suolatonta leipää terveyssyistä. En ole sairas ja haluan pysyä terveenä.
Leivän ja einesten suolapitoisuutta pystyisi realistisesti alentamaan 30% viidessä vuodessa. Ihmiset tottuisivat muutokseen huomaamattaan. Ja terveys verenpaineen osalta selvästi.
Elämä on muutenkin ankeaa ilman, että sitä pitää vielä ankeuttaa mauttomalla leivällä.
Olen huomannut saman, eli monet syövät hirveästi suolaa. En itse tykkää suolaisista syötävistä.
En syö leipää päivittäin, en edes viikoittain. En myöskään leikkeleitä.
Mm. suolaisuuden takia en tykkää useimmista eineksistä.
Valmisruoista ostan lähinnä pakasteita, jotka eivät maistu yhtä suolaisilta (en tosin ole tarkistanut suolan määriä).
Suolaisia naksuja, kuten perunalastuja syön vain 1-2 kertaa vuodessa. Se suolaisuus alkaa ällöttää nopeasti.
Itse ruokaa laittaessani käytän tosi vähän suolaa.
Blogini: https://ilouutinen.blogspot.fi/
Onhan se hurjaa että jos vetäisee jotain eineskeittoa puoli litraa, niin on jo saanut tuon 5 g. Itse pidän suolaisesta, en ole kyllä edes laskeskellut paljonko sitä tulee syötyä.
Eilen tein rieskoja ja unohdin suolan kokonaan, mutta olihan sitä sitten päällisessä riittämiin. Voisi kai unohtaa seuraavallakin kerralla.
https://syohyvaa.fi/tuotevertailut/kategoriat/snack-tuotteet/perunalast…
https://syohyvaa.fi/tuotevertailut/kategoriat/valmisruoat-2/
Eihän se suolamäärä joissain kovin kaukana sipseistä ole
Vierailija kirjoitti:
Samaan aikaan saadaan liikaa suolaa ja toisaalta monet suomalaiset kärsivät jodin puutteesta. Ei ymmärretä, että valmistuotteissa käytetään useimmiten joditonta suolaa, koska se on halvempaa. Jodia tarvitaan, liika natrium on pahasta. Sitä tulee helposti liikaa.
Väärätieto. Suomessa teollisuus käyttää jodioitua suolaa.
Maku lienee ratkaiseva asia tässä. Turha tehdä vähäsuolaista, jos sitä ei osteta.