Riittääkö kaksi 20hlön kakkua 30 hlölle juhlissa? Auttakaa ensikertalaista!

7,5 kg makaronilaatikkoa ja ruokit koko porukan.

Siis mitä hemmettiä täällä on laskettu noiden kakkupalojen kokoa?

Pyöreästä halkaisijaltaan n. 25 cm kakusta riittää 20 ihmiselle palat, joiden paksumpi reuna on noin 3,5 cm paksu. Jos se kakku on 10 cm korkea, niin sit se pala on 10 cm leveä ja noin 12 cm pitkä (ja se toinen pää tietysti on sit terävä eli paksuudeltaan "olematon").

Ja suorakaiteen muotoisesta 29 cm pitkästä kakusta tulee 20 ihmiselle palat, jotka Onsen 1,5 cm paksuja ja 10x12 muilta mitoiltaan. Siitä leveämmästä kakusta tulee ohuemmat palat (n. 1 cm), mutta tietysti sit koon mukaan leveämmät eli kukaan ei siitä tuollaista sentin koko kakun kokoista siivua leikkaa.

Musta tuntuisi, että nuo kakut riittää kyllä, jos juhlat ovat sellaiset, että ihmiset tulee syömään, mutta jos haluaisi maksimoida varmuutta, jotain muutakin makeaa voisi varata kuin niitä konvehteja. Siis esim. pikkuleipiä tai vaikka jotain piirakkaa. Joukkoon mahtunee niitäkin, jotka ei välitä kakuista.

Ei riitä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitopalveluiden kakkusiivuista on kyllä sen verran ohuita, että läpi näkyy seisemän kirkon tornit... Virallisesta 20 henkilön kakusta en uskaltaisi tarjoilla kuin max. 15 vieraalle, enkä silloinkaan ainoana tarjottavana. 30 hengelle ottaisin varmaan 40 hengen kakun (et ole ensimmäinen, joka kysyy tätä pitopalvelulta) ja varalta pari hätäleipomusta jos vieraat oikein innostuvat santsaamaan.

Isoon kakkumenekkiin ei tarvita kuin se yksi ensimmäinen vieras, joka leikkaa sen 4-5 cm leveän aloituspalan. Ja hupsista, sinne menikin koko kakku kun muut seurasivat perässä. Pitopalvelu leikkaa ja laskee noita 1 cm luirupaloja, vaikka monelle kakunnälkäiselle nuo ovat ihan liian pieniä.

Meillä oli 2 vuotta sitten pitopalvelusta tilattu ruuat 60 hengelle ja kakkua 80 hengelle. Toivat tullessaan 2 kakkua, joita kaupassa myytäisiin 20 hengen kakkuina. Olin osannut varautua, joten kylmiössä oli 3 kakkua lisää. Pitopalvelun kakut syötiin kokonaan ja itsetehdyistä 1,5. Pitopalvelu pakkasi tyynesti mukaansa sen tekemäni kakun, josta ei oltu otettu palaakaan. Sanoin, että siitä on maksettu ja pitopalvelun emäntä ilmoitti, että lasku on vain 2 kakusta, tuo on kolmas ja siitä pitää vielä maksaa.

TÄH?

Luit ihan oikein. Pitopalvelu toi liian vähän kakkua (toivat ns. pitopalvelumäärää vähemmän) ja koska kylmiöstä löytyi juhlien päätteeksi kokonainen kakku, pitopalvelu oli ottamassa sitä itselleen vedoten siihen, että se on heidän tekemänsä kakku, jota ei oltukaan tarvittu. Pitopalveluemännän mukaan siitä pitää maksaa erikseen tai he ottavat sen mukaansa. Käytiin aika tiukka keskustelu aiheesta, koska pitopalvelussa ei muka huomattu sitä, että heidän kakkujensa loputtua olin vienyt pöytään omat kakut, niitä ei siis ollut heille olemassakaan.

Hyvät tarjoilut suunnitteilla.

Meidän suvussa ollut paljon juhlia, pari perhettä syö huomattavasti enemmän kuin muut.

Lisäisin itse tuohon vielä keksipohjaisen juustokakun (2kpl), ihan perus pullapitkon sekä lapsia ajatellen vaikka valmiita minidonitseja.

Kauanko bileet kestää? Kauanko kahvikupillisella ja kakunpalalla pitää jaksaa? Et kai kuvitellut pärjääväsi tavallisella kahvinkeittimellä 2o henkilön tarpeisiin.

Vierailija kirjoitti:

Siis mitä hemmettiä täällä on laskettu noiden kakkupalojen kokoa?

Pyöreästä halkaisijaltaan n. 25 cm kakusta riittää 20 ihmiselle palat, joiden paksumpi reuna on noin 3,5 cm paksu. Jos se kakku on 10 cm korkea, niin sit se pala on 10 cm leveä ja noin 12 cm pitkä (ja se toinen pää tietysti on sit terävä eli paksuudeltaan "olematon").

Ja suorakaiteen muotoisesta 29 cm pitkästä kakusta tulee 20 ihmiselle palat, jotka Onsen 1,5 cm paksuja ja 10x12 muilta mitoiltaan. Siitä leveämmästä kakusta tulee ohuemmat palat (n. 1 cm), mutta tietysti sit koon mukaan leveämmät eli kukaan ei siitä tuollaista sentin koko kakun kokoista siivua leikkaa.

Musta tuntuisi, että nuo kakut riittää kyllä, jos juhlat ovat sellaiset, että ihmiset tulee syömään, mutta jos haluaisi maksimoida varmuutta, jotain muutakin makeaa voisi varata kuin niitä konvehteja. Siis esim. pikkuleipiä tai vaikka jotain piirakkaa. Joukkoon mahtunee niitäkin, jotka ei välitä kakuista.

Mun toki piti kirjoittaa, että jos ihmiset EI tule syömään. Eli siis esim. kohta lounasaikaan jälkeen alkavat kahvikutsut. 🤦🏼‍♀️

Turha ihmetellä lasten allergisia oireita sen jälkeen.

Vierailija kirjoitti:

Hyvät tarjoilut suunnitteilla.

Meidän suvussa ollut paljon juhlia, pari perhettä syö huomattavasti enemmän kuin muut.

Lisäisin itse tuohon vielä keksipohjaisen juustokakun (2kpl), ihan perus pullapitkon sekä lapsia ajatellen vaikka valmiita minidonitseja.

Vierailija kirjoitti:

Turha ihmetellä lasten allergisia oireita sen jälkeen.

Vierailija kirjoitti:

Hyvät tarjoilut suunnitteilla.

Meidän suvussa ollut paljon juhlia, pari perhettä syö huomattavasti enemmän kuin muut.

Lisäisin itse tuohon vielä keksipohjaisen juustokakun (2kpl), ihan perus pullapitkon sekä lapsia ajatellen vaikka valmiita minidonitseja.

? Mitä tarkoitit tällä?

Ei alkuperäisessä kysymyksessä puhuttu erikoisruokavalioista mitään?

Kysytkö tosissasi? En oikeastaan epäile, sillä olen itse opettanut 6-luokkalaisia, jotka eivät osanneet laskea, että 2 kertaa 20 on 40 ja se on enemmän kuin 30.

Mutta riittävyyteen vaikuttaa moni muukin asia kuin kakkujen koko ja vieraitten lukumäärä. Esimerkiksi 5 x 20 hengen kakkua 100 hengen tilaisuuteen, ja yksi kokonainen kakku jäi yli. Jos vieraissa on lapsia, jotka eivät syö kakkua, vähempi riittää. Toisaalta, jos lapsille mätetään isot annokset "koska haluavat" ja jotka jäävät syömättä, hukkaan voi mennä todella paljon.

Henkilömäärään ei voi luottaa siksi, että pitopalveluilla ja leipomoilla ei ole mitään standardia tyyliin "120 g/ henkilö". Ihan omin silmin on vaan katsottava, miltä kakut näyttävät. On myös aivan eri asia tilata kakku työpaikan kahvioon linjojaan vahtiville ruokarajoitteisille työkavereille kuin teinipoikien urheilujoukkueelle.

Kannattaa mieluummin tilata yksi isompi kakku, vaikka se 40 hengen. Jos tilaat erilaiset, voit päätyä tilaamaan 4 kakkua, kun kumpaakin pitää olla riittävästi ja siksi kaksi. Lisäksi niin paljon muuta syötävää, että mikään ei lopu kesken.

Kuka alkaa kesken juhlien tehdä ylimääräisiä täytekakkuja jostain hedelmäsäilykkeistä! Ällöttävä ajatuskin! Täytekakut tehdään hyvistä aineista, pohjan ja täytteiden annetaan vetäytyä ja koristeet tehdään huolella ja ajan kanssa, ei kermavaahtopullosta töräyttämällä kun vieraat odottaa lautasten kanssa kahvipöydässä.

Kokki kirjoitti:

Menekki riippuu muiden tarjottavien määrästä, kakkulapion ja lautasen koosta. Pienelle lautaselle mahtuu vähemmän ja ohuella kakkulapiolla ei neljän sentin paloja nostella. Kolme kakkua varaisin tai ainakin aineksen kolmanteen (valmis kakkupohja + hedelmäcoctailtölkki ja valmis kermavaahtopullo). Aina voi tulla yllätysvieraita. Ylimääräiset kakkupalat voi pakastaa.

Jos kakkujen määrä pohdituttaa, osta hyvää jäätelöä lisäksi. Olen järjestänyt paljon neljän lapsen äitinä juhlia, synttäreitä, sukujouluja, rippijuhlia, ylioppilasjuhlia.... Nykyisin jäätelö on meillä suositumpaa kuin kakku. Jos kakku ja jäätelö ovat vierekkäin, moni ottaa kakkua pienen siivun ja jäätelöä reilummin. Ja jos jätski ei mene, se kyllä säilyy pakasteessa.

Kokemukseni mukaan suolaista menee aina enemmän ja täytekakkua vähemmän. Jos on montaa lajia, niin ihmiset maistavat useaa lajia mutta vähemmän. Itse varaan aina liikaa kaikkea, koska en tykkää ajatuksesta että tarjoilut loppuu kesken. Ap:n tarjoilut vaikuttaa hyvältä, mutta ottaisin lisäksi vielä jonkun suolaisen ja jonkun makean lajin (ei välttämättä kakkuja).

Ei näin korona-aikana saa järjestää mitään juhlia, että turhaan siellä kyselet ja panikoit.

Riippuu vieraista ja muista tarjoiluista. Meillä oli ennen koronaa isot kesäjuhlat, jossa 30 vierasta. Kakkua oli varattu 60 henkilölle, ja se loppui kesken (minäkään en saanut edes maistaa).

Seuraavissa isoissa juhlissa oli vieraita 40 ja kakkua oli edellisestä kerrasta opittuna varattu 90 hengelle (3x30hlö kakut). Näistä kaksi kakkua jäi kokonaan syömättä. Kummissakin juhlissa oli ennen kakkukahveja ruokailu, jossa lihaa, lohta, ym. täyttävää. 

Vierailija kirjoitti:

Ei näin korona-aikana saa järjestää mitään juhlia, että turhaan siellä kyselet ja panikoit.

Missä tämmöinen kielto on määrätty?

Ap tässä. Kiitos ensinnäkin kaikille vastauksista!

Juhlia saa meillä järjestää, kunhan väki on ulkona. Meille tulee siis 30hlö.

Tarjoilut nyt pohdinnan jälkeen (muutin hiukan suunnitelmia):

Suolaiset

Kalavoileipäkakku 20 hlö

Lihavoileipäkakku 30 hlö

Pizzahyrriä 40 kpl

Karjalanpiirakoita 40 kpl (isoja, käsintehtyjä)

Makeat

Juustokakku 20 hlö

Kermakakku 20 hlö

(Piilossa odottamassa yksi 10 hlön juustokakku)

Kanelikeksit itsetehdyt 30 kpl

Dominoita tms. pari pakettia

Macaronseja 40 kpl

Paperipäällisiä karamelleja useampi pussi kulhoissa

Juomat

Alkumalja

Kahvia (useita keittimiä)

Teetä

Limsaa

Illalla (kaikki eivät jää)

Siideriä, olutta, viiniä

Grillimakkaraa

Riittävätkö nämä? Mitä mieltä?

Vierailija kirjoitti:

Siis mitä hemmettiä täällä on laskettu noiden kakkupalojen kokoa?

Pyöreästä halkaisijaltaan n. 25 cm kakusta riittää 20 ihmiselle palat, joiden paksumpi reuna on noin 3,5 cm paksu. Jos se kakku on 10 cm korkea, niin sit se pala on 10 cm leveä ja noin 12 cm pitkä (ja se toinen pää tietysti on sit terävä eli paksuudeltaan "olematon").

Ja suorakaiteen muotoisesta 29 cm pitkästä kakusta tulee 20 ihmiselle palat, jotka Onsen 1,5 cm paksuja ja 10x12 muilta mitoiltaan. Siitä leveämmästä kakusta tulee ohuemmat palat (n. 1 cm), mutta tietysti sit koon mukaan leveämmät eli kukaan ei siitä tuollaista sentin koko kakun kokoista siivua leikkaa.

Musta tuntuisi, että nuo kakut riittää kyllä, jos juhlat ovat sellaiset, että ihmiset tulee syömään, mutta jos haluaisi maksimoida varmuutta, jotain muutakin makeaa voisi varata kuin niitä konvehteja. Siis esim. pikkuleipiä tai vaikka jotain piirakkaa. Joukkoon mahtunee niitäkin, jotka ei välitä kakuista.

Kiitos!

Uusi suunnitelma on muuten hyvä, mutta onko porukassa kala-allergisia tai muuten kalaa vihaavia? Meillä kalakakkua pitäisi olla enemmän. 

Entä minkä laskuopin mukaan sinä kuitenkaan et varaa kuin 20 hengen kakkuja, vaikka vieraita on tulossa enemmän? Mikään ei ole juhlissa kiusallisempaa kuin se, että vieraat kyselevät toisiltaan "mistä sinä tuota sait" , kun tarjoilu muuttuu kesken juhlien siksi, että joku loppuu kesken. 

Kun vieraita tulee 30, kannattaa yhtä sorttia varata 40:lle niin että varmasti riittää, jos juhlat kestävät pitkään.  

ei koska siellä on 30 erilaista ruokavaliota ja erityisherkkyyttä.